Verdolaga (Portulaca oleracea) es una planta común en zonas climáticamente templadas en todo el mundo. Pertenece al género verdolaga y se utiliza como ensalada, verdura, especia y hierba medicinal. Proporciona principalmente una gran cantidad de vitamina C, por lo que solía ser un remedio para el escorbuto y ahora se usa para reducir sangre niveles de lípidos.
Aparición y cultivo de verdolaga
In frío clima y por la noche, las hojas se pliegan. La hierba poco exigente se extiende cerca del suelo en forma de estrella. Ya no se puede probar el origen de la verdolaga. La suposición es que el hogar de la planta fue originalmente Asia Menor y la región del Mediterráneo. En las zonas climáticamente templadas, Portulaca oleracea se puede encontrar hoy en todo el mundo. En Alemania, la planta anual crece principalmente en el centro y el sur, y rara vez en el norte. La planta prospera en suelos arenosos y arcillosos ricos en nutrientes, ama el calor y el sol. En frío clima y por la noche las hojas se pliegan. La hierba poco exigente se extiende cerca del suelo en forma de estrella. Se puede encontrar en márgenes de campos, campos, bordes de carreteras, grietas en el pavimento y terraplenes de vías férreas. La planta se puede cultivar tanto en el jardín como en macetas en el alféizar de la ventana. La verdolaga es una de las plantas pioneras, que se propaga incluso en áreas libres de vegetación. Debido a su rápida reproducción, se considera la octava especie vegetal más común en el mundo, se puede cosechar varias veces al año. Una primera cosecha puede ocurrir tan pronto como cuatro semanas después de la siembra. Dependiendo de la ubicación, la verdolaga se muestra de diferentes formas. La hierba crece hasta 30 centímetros de altura, las plantas cultivadas hasta 40 centímetros y se cubre de pequeñas flores amarillas de junio a octubre. Entre los fenómenos de la verdolaga se encuentra su capacidad única para cambiar entre dos fotosíntesis diferentes (C4 y CAM), según las condiciones ambientales.
Efecto y aplicación
Durante miles de años, la verdolaga ha sido conocida como planta alimenticia, así como también como planta medicinal y vegetal silvestre. La verdolaga mencionada ya se remonta al 800 a. C. De una escritura antigua se encontró que el rey babilónico Merodac-Baladan la valoraba como hierba medicinal y la cultivaba en su jardín de hierbas. En la Edad Media, fue el botánico y médico Tabernaemontanus quien recomendó la verdolaga contra acidez y gingivitis en su libro de hierbas de 1588. Debido a que produce una cosecha varias veces al año, puede usarse desde principios del verano (alrededor de junio) hasta el otoño. Las hojas tiernas llaves agridulce, algo salado y ligeramente a nuez. Las hojas más viejas rara vez se utilizan debido a su amargura. llaves. Por tanto, se recomienda cosechar antes de la floración. Los botones florales se pueden utilizar como sustituto de las alcaparras encurtidos en vinagre. Verdolaga fresca sabores sopas, salsas, caldos, platos con huevo, requesón y salsas. El contenido de sal hace que la sal doméstica habitual sea casi superflua. Las hojas y los tallos se agregan a las ensaladas y verduras. La verdolaga también es adecuada como verdura por sí sola. Se escalda, pica y cuece al vapor y se sirve con pescado o carne. Incluso se utiliza para gratinar. Las semillas de verdolaga son ricas en grasas y proteínas. Molida, pueden aromatizar la harina utilizada para cocinando pan. La hierba no se puede almacenar y no es adecuada para secar o congelación. Por lo tanto, la verdolaga no se puede utilizar como té. Es mejor procesarlo y consumirlo fresco inmediatamente después de la cosecha. Se conservará en el frigorífico un máximo de tres días. Las hojas se pueden conservar decapando en vinagre o sal, pero algo del sabor se pierde.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
La importancia de la planta para la medicina europea ha disminuido. Medicina tradicional china, que usa verdolaga contra arteriosclerosis y trastornos del metabolismo de los lípidos, es diferente. Sin embargo, en menor medida, la naturopatía todavía usa la planta, especialmente las partes frescas de la hierba. El jugo de verdolaga de las hojas prensadas ayuda contra la indigestión, acidez y gastrointestinal inflamación. También se usa para tratar dolores de cabeza y nerviosismo. También se dice que la hierba tiene un tos-apagando y fiebre-Efecto reductor. La verdolaga preparada homeopáticamente se utiliza en forma de cápsula contra la alta sangre niveles de lípidos. La vitamina La riqueza de Portulaca oleracea es indiscutible. Debido a la gran cantidad de vitamina C, la planta una vez fue masticada contra el escorbuto. Hoy en día es adecuada como cura en la primavera contra la primavera. fatiga, Para sangre purificación y activación del sistema inmunológico. Para aumentar el efecto, la verdolaga se puede mezclar con diente de león y ortiga para hacer un cóctel de jugo. También se dice que el jugo recién exprimido ayuda contra los gusanos. El efecto curativo de la verdolaga se explica principalmente por su alto contenido de vitaminas, minerales y flavonoides. La deficiencia vitaminica se puede compensar de forma natural con la planta herbácea. además vitamina C, contiene vitaminas A, B1, B2, B6 y E, más minerales, mucílago y oligoelementos como magnesio, calcio, sodio, fósforo, potasio, zinc y de hierro, así como flavonoides. Estas compuestos vegetales secundarios puede tener un anticélulas cancerosas efecto. Los mucílagos de la verdolaga ejercen su efecto protector especialmente en el tracto gastrointestinal, regulan las deposiciones, bajan glicemia y unir toxinas. Omega 3 ácidos grasos, que la verdolaga proporciona en abundancia, también son importantes. Como sustancias esenciales, son importantes para la nutrición humana, ya que el cuerpo no puede producirlas por sí mismo. Los estudios han demostrado repetidamente que ácidos grasos evitar arritmia cardíaca, corazón ataques, accidentes cerebrovasculares y enfermedades coronarias. También promueven la sangre circulación y tener un efecto positivo en presión arterial y funciones vasculares.
