La arándano agrio tiene una larga tradición en términos de humanos salud. Hildegard von Bingen ya hizo uso de los pequeños frutos rojos como remedio en el siglo XII. Las bayas contienen muchas vitaminas, de hierro y potasio - sin embargo, los interesados en las hierbas medicinales deberían preferir no comerlas crudas, porque llaves muy agrio y amargo. Existen muchas otras formas de beneficiarse del potencial de la arándano agrio.
Aparición y cultivo del arándano
La arándano agrio es una planta de brezo de crecimiento pequeño. Apenas crece más de medio metro, por lo general, el arbusto también mide solo unos 20 cm de altura. El arbusto de arándano (lat. Vaccinium vitis-idaea) se encuentra en Europa, América del Norte y Asia; crece particularmente bien en regiones áridas y frías. Prospera en páramos altos, bosques secos y en las montañas. Casi ninguna baya es conocida con tantos nombres: Cranberry, Stoneberry, Boxberry, Winter Cherry, Duttenberry, Bickelbeere, Flourberry o Sourberry son solo algunos de los que la lengua vernácula ha dado a los frutos del arbusto. El arándano es una planta de brezo de crecimiento pequeño. Apenas crece más de medio metro y, por lo general, el arbusto mide solo unos 20 cm de altura. La planta es de hoja perenne y necesita sombra parcial y un suelo ácido para un buen crecimiento. Tolera el invierno frío sin problemas, o incluso la semilla de arándano necesita del frío para germinar. Las hojas están dispuestas en forma ovoide al revés y se curvan ligeramente hacia abajo. En general, miden entre 1 y 2 centímetros de largo. El borde de la hoja es liso. Si bien la parte superior de las hojas es de color verde oscuro brillante, hay muchos pelos glandulares en la parte inferior de las hojas.
Efecto y aplicación
Cuando el arándano florece, forma botones florales de color rojo oscuro que se agrupan en la parte superior del arbusto. Si la fertilización por abejas fue exitosa, los primeros frutos blancos se forman después de 5 a 6 semanas. El período de floración del arbusto de arándano comienza entre mayo y junio. Esto significa que a partir de julio las primeras (todavía) bayas blancas emergen de las flores rojas. Tan pronto como estos hayan cambiado de color a un rojo fuerte, las bayas estarán completamente maduras. La temporada de cosecha de arándanos es a finales del verano. Si el comienzo del otoño es particularmente suave, los últimos frutos se pueden encontrar incluso en septiembre y octubre. Los arándanos recolectados se procesan mejor frescos, ya que las frutas son delicadas. También son posibles tiempos de almacenamiento cortos en el frigorífico si la fruta está intacta; sin embargo, las bayas dañadas deben clasificarse de antemano, ya que rápidamente se pudren y comienzan a enmohecerse. El jugo o almíbar de arándano se obtiene simplemente hirviendo la fruta, colando y agregando azúcar. Mezclado con agua, el jugo de arándano es un calmante popular y saludable para la sed. Hervido sin agua y con un montón de azúcar, los arándanos hacen una mermelada digerible. E incluso cuando se secan, los arándanos son extremadamente sabrosos. Cuando se conservan suavemente en un deshidratador / estufa, se pueden usar como pasas después del secado. Las hojas secas de arándano también se utilizan: como té se utilizan para una amplia variedad de dolencias. Las hojas se recolectan mejor de mayo a agosto. En un lugar fresco y sombreado, se deben secar antes de guardarlos. Para una infusión de té, se vierten alrededor de 1-2 cucharaditas de hojas sobre ebullición. agua por taza. Para una cura a largo plazo, se recomienda tomar 1-3 tazas de té de hojas de arándano todos los días. Desafortunadamente, los arándanos no llaves buenos crudos, ya que son muy ácidos y amargos. Sin embargo, son precisamente estos ingredientes agrios y de sabor agrio los que hacen que el arándano sea interesante como hierba medicinal.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
Los arándanos contienen vitamina C, provitamina A y vitaminas del grupo B. Además, las frutas tienen minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo y de hierro. La razón por la que los arándanos llaves tan agrio se llama: ácido salicílico. Además de la otra fruta ácidos, es esta sustancia la que puede tener dolor-Efecto de alivio de las quejas. Esto es especialmente cierto con respecto a las infecciones del tracto urinario, que pueden extenderse a inflamación de las pelvis renal. Beber jugo de arándano o té de hojas de arándano ayuda al cuerpo en caso de enfermedad de una manera similar a gayubaLas hojas del arándano contienen una gran cantidad de arbutina y tanino, los cuales tienen un efecto antibacteriano. Además del potencial astringente y antibacteriano, también se dice que la infusión del arbusto de arándano tiene un efecto calmante sobre el los nervios o incluso reducir fiebre. El jugo de arándano especialmente enfriado es muy beneficioso durante una frío. La alta proporción de vitamina C contenido en el arándano ciertamente también juega su papel en la recuperación. En caso de vitamina C deficiencia, los arándanos son un alimento útil complementar, ya que contienen alrededor de 13 mg de vitamina C por cien gramos de fruta. Pacientes que padecen gota y reumatismo también puede beneficiarse del efecto antiinflamatorio de los arándanos debido a vitamina C. El efecto beneficioso del arándano también está respaldado por el hecho de que es imposible imaginar la cocina doméstica sin él. La baya con potencial medicinal es una parte integral de ciertos platos: procesada en mermelada, es servida por cocineros experimentados como guarnición afrutada de camembert al horno, escalope de Wiener y platos de caza. La baya es muy versátil; y desde hace algún tiempo, el pariente cercano del arándano, el arándano, también se ha hecho un nombre por sí mismo, que posee propiedades muy similares.
