Más de 400,000 personas en Alemania sufren de enfermedad inflamatoria intestinal crónica (CED), que incluye Enfermedad de Crohn. En esta enfermedad, el sistema inmunológico ataca al propio paciente tracto digestivocausando inflamación existentes estómago e intestinos. Enfermedad de Crohn progresa en episodios y aún no es curable. ¿Hay alguna característica especial que las personas que padecen la enfermedad de Crohn deban tener en cuenta al comer?
Dieta equilibrada en la enfermedad de Crohn central
Además de los síntomas relacionados con la enfermedad, como dolor abdominal y diarrea, muchos pacientes también luchan con desnutrición y bajo peso. Por un lado, esto se debe a una falta de apetito generalizada, que es uno de los síntomas de la enfermedad; Por otro lado, muchos pacientes también temen las intolerancias y comen un dieta para evitar diarrea y vómitos. Sin embargo, un equilibrado, reflexivo dieta es de enorme importancia, especialmente en enfermedad inflamatoria intestinal crónica.
Consejos dietéticos para la enfermedad de Crohn
Cualquier persona que padezca una CED como la enfermedad de Crohn debe seguir estos consejos cuando se trata de dieta:
- En general, los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal deben tener cuidado de comer lenta y deliberadamente, masticando cada bocado durante mucho tiempo. De esta forma, se facilita el trabajo del intestino.
- Muchas comidas pequeñas son mejores que unas pocas grandes que pueden abrumar al tracto digestivo.
- Además, la comida no debe estar muy caliente ni helada. frío sobre la mesa, porque esto puede irritar los intestinos y causar diarrea. Asimismo, se comporta con alimentos muy picantes y de sabor fuerte.
- Un ambiente tranquilo y amistoso también suele garantizar una estómago-comportamiento de alimentación lento y amigable. Por eso, en un día laborable, se recomienda para personas con Enfermedad de Crohn, en lugar de ir con un buen colega a un restaurante acogedor, en lugar de correr rápidamente a la cantina o al bocadillo.
Dieta en la enfermedad de Crohn: recaída aguda.
En la enfermedad de Crohn, una recaída suele ir acompañada de tres a seis semanas de diarrea sin sangre y severo dolor en el abdomen derecho. La diarrea hace que el organismo pierda gran cantidad de líquidos y nutrientes, por lo que es fundamental aumentar su suministro. Incluso si parece tentador reducir la comida y la bebida al mínimo para evitar la desagradable diarrea, esta es la manera incorrecta. En cambio, los pacientes deben beber más líquidos de lo habitual, especialmente durante un episodio, para que el cuerpo no se deshidrate. No carbonatada agua o té de hierbas son adecuados para este propósito. Jugos de fruta, Café y Té negro son menos recomendables. Para suministrar al cuerpo suficientes nutrientes y al mismo tiempo no sobrecargar el tracto digestivo, solo se deben ingerir alimentos fácilmente digeribles durante la fase aguda. Estos incluyen, por ejemplo:
- Puré de fruta
- Verduras hervidas o al vapor
- Papas
- Productos de soya
Productos lácteos, dulces, pasteles con alto contenido graso como pasteles o productos horneados grasos, refrescos y alcohol, por otro lado, debes eliminar del menú.
Dieta en la enfermedad de Crohn: recaída aguda grave.
En recaídas graves, puede ayudar a reducir la dieta exclusivamente a sopas y papillas. En casos extremos, la comida para astronautas o la alimentación artificial a través de un tubo o una vía intravenosa también pueden considerarse para aliviar el tracto gastrointestinal sobrecargado.
Nutrición en la enfermedad de Crohn: fase de remisión.
En las fases entre episodios de la enfermedad, los pacientes con enfermedad de Crohn deben tener cuidado de hacer por las pérdidas de nutrientes y líquidos que han sufrido debido a la diarrea persistente durante las fases agudas. Los alimentos ricos en fibra son principalmente adecuados para este propósito. Estos incluyen, por ejemplo:
- Granos enteros finamente molidos
- Frutas y verduras al vapor o en puré (por ejemplo, plátanos).
- Arroz
- Avena
- Papas
Menos tolerado es el trigo, leche, maíz y levadura.
Se recomienda comprobar la intolerancia a la lactosa y la fructosa.
Muchas personas que padecen la enfermedad de Crohn también padecen lactosa intolerancia o intolerancia a la fructosa al mismo tiempo. Por lo tanto, se recomienda un examen médico por posibles intolerancias para evitar los alimentos en cuestión en el futuro y aliviar el tracto digestivo ya tenso.
La tolerancia a los alimentos puede variar.
A menudo, la forma en que se prepara un alimento determina qué tan bien se puede tolerar. A continuación, se ofrecen algunos consejos sobre qué buscar:
- En general, las verduras deben cocinarse o al vapor si es posible, la fruta pelada y hecha puré, ya que estos alimentos son difíciles de digerir crudos y pueden tener laxante efecto.
- Para los productos lácteos, amargo leche productos tales como yogurt o el suero de leche se toleran mejor que el queso, la crema o los yogures de frutas dulces.
- Óvulos puede ayudar a asegurar un suministro adecuado de proteínas. Hervidos Huevos por lo tanto, se toleran mejor que los duros.
- Para la carne y las salchichas, los productos magros suelen ser mejor tolerados que las carnes grasas, curadas o ahumadas.
La tolerancia de ciertos alimentos puede variar mucho de una persona a otra. Por tanto, a las personas con enfermedad de Crohn se les recomienda llevar un diario de alimentación y anotar en él qué alimentos han provocado molestias y cuáles no, para que a largo plazo se pueda crear un plan de alimentación individual.
