Las grasas se consideran engordantes no saludables. Sin embargo, en realidad realizan muchas funciones importantes en el cuerpo. Esto se debe a que la grasa es un importante proveedor de energía. A nueve kilocalorías (kcal), un gramo de grasa proporciona más del doble de energía que la misma cantidad de hidratos de carbono o proteína. Si el cuerpo no quema grasas de inmediato, se almacenan en depósitos y sirven como reservas de energía para los “malos tiempos” y para la construcción de paredes celulares. Lea todo lo que necesita saber sobre las grasas.
¿Por qué el cuerpo necesita grasas?
Las grasas proporcionan esencial vital ácidos grasos que son necesarios para varios procesos metabólicos. Además, sirven como:
- Transportistas para vitaminas A, D, E y K, que el cuerpo no podría utilizar sin grasa.
- Portador de sabor
- La protección térmica
- Protección de los órganos de influencias externas.
Aproximadamente el 30 por ciento del diario calorías debe ser gordo. Aquí, el tipo de grasas juega un papel importante.
¿Qué grasas son saludables y cuáles menos?
Dependiendo de su estructura química, diferentes tipos de ácidos grasos se distinguen. Saturado ácidos grasos se encuentran en productos animales, entre otras cosas. Aunque no son tan malos como su reputación, estos gordos ácidos se consumen mejor en pequeñas cantidades. Grasas monoinsaturadas ácidos, que se encuentran en aceite de oliva, aguacates, aceite de canola y frutos secos, por ejemplo, tienen un efecto positivo en sangre niveles siempre que se disfruten con moderación.
Ácidos grasos omega-3 y omega-6
Grasas poliinsaturadas ácidos se consideran particularmente importantes. Estos incluyen omega-3 y ácidos grasos omega-6, que el cuerpo necesita en las proporciones adecuadas. Por ejemplo, girasol y maíz el aceite contiene demasiados ácidos grasos omega-6, que puede promover inflamación. El aceite de canola tiene una buena proporción de los dos ácidos grasos: use virgen, frío-aceite prensado aquí porque contiene ingredientes más valiosos. Los ácidos grasos omega-3 vitales también se encuentran en la linaza, nuez y aceite de soja. El salmón, la caballa y el arenque incluso contienen ácidos grasos omega-3 de cadena larga particularmente valiosos. Lo ideal es mezclar ácidos grasos saturados e insaturados, por ejemplo comiendo una ensalada con aderezo de aceite de canola con platos de carne.
Evite los ácidos grasos trans
Se aconseja precaución con las grasas vegetales hidrogenadas: estas producen las denominadas grasas trans, que tienen un efecto negativo sobre la corazón y circulación y puede causar un aumento de daños LDL colesterol existentes sangre. A menudo se encuentran en productos horneados grasosos o en grasa para freír. También se pueden formar cuando los ácidos grasos poliinsaturados se calientan más allá de su llamado punto de humo. Además, estos ácidos grasos, cuyos sensibles dobles enlaces se rompen por el calor, también pierden como resultado su efecto saludable. Esta es la razón por frío-Los aceites vegetales prensados no deben usarse para freír o freír - los aceites refinados son más adecuados para este propósito.
¿Es la margarina más saludable que la mantequilla?
Margarina, a diferencia de mantequilla, contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados. Sin embargo, según estudios recientes, mantequilla tampoco es dañino. En términos de calorías, los dos productos están casi a la par, y solo la margarina con la mitad de grasa tiene menos calorías que mantequilla. Para evitar las grasas trans nocivas, al comprar margarina, busque productos de alta calidad con una baja proporción de grasas hidrogenadas. Mantequilla o margarina: en última instancia, sigue siendo una cuestión de llaves.
¿La grasa engorda?
Aunque la grasa tiene muchos calorías, no existe una conexión demostrable entre el consumo de grasas y el peso corporal. Solo la caloria equilibrar Es decisivo: si comes más calorías de las que quemas, aumentas de peso. El consumo de calorías se puede aumentar con el ejercicio. Si ha hecho ejercicio por la mañana, puede comer un poco más por la noche. Los alimentos ricos en grasas se sacian más rápidamente que los alimentos bajos en grasas, por lo que comemos menos. Por otro lado, aquellos que intentan reducir la grasa a menudo comen más hidratos de carbono. Pero los productos de cereales como el blanco pan y aumento de la pasta sangre azúcar niveles y por lo tanto insulina, que promueve la acumulación de grasa. Por lo tanto, muchas dietas se centran en alimentos integrales. dieta con poca energía densidad. Se debe prestar especial atención a las grasas ocultas, como las que se encuentran en los alimentos precocinados o los productos lácteos.
¿Cómo deshacerse de los depósitos de grasa?
Tan bonito como sería: sudar en la sauna no nos permite adelgazar. ¿Convertir la grasa en músculo? Desafortunadamente, esto también es solo un mito. Sin embargo, el deporte es el mejor quemagrasas. resistencia, los deportes estimulan la quema de grasa, entrenamiento de fuerza construye músculos que obtienen su energía de las células grasas incluso cuando el cuerpo está en reposo. Por lo tanto, las células grasas se vuelven más delgadas; sin embargo, no desaparecen, pero siguen siendo las mismas en número. Solo liposucción en realidad, elimina las células grasas de áreas específicas. Sin embargo, existe el riesgo de que la grasa se "almacene" en otros lugares en el futuro. Los beneficios duraderos de liposucción son, por tanto, controvertidos.
¿Es posible quemar grasa específicamente?
La grasa no puede dirigirse a áreas específicas del cuerpo. Los ejercicios de vientre-piernas-po entrenan los músculos correspondientes, pero no influyen en el lugar donde el cuerpo descompone los depósitos de grasa. Sin embargo, un programa deportivo adecuado ayuda a combatir la grasa. Si está respaldado, con una ingesta suficiente de proteínas, por una reducción de calorías dieta, la grasa se puede quemar de forma saludable.
