También conocida como tiamina, vitamina B1 es uno de los vitaminas vital para el cuerpo humano. Asimismo, el vitamina es uno de los más conocidos vitaminas en la investigación.
Modo de acción de la vitamina B1
También conocida como tiamina, vitamina B1 es uno de los vitaminas vital para el cuerpo humano. Es particularmente abundante en productos integrales o porcino.
La vitamina B1 es importante para metabolismo energético y el funcionamiento intacto de la sistema nervioso - entre otras cosas, está involucrado en la construcción de células nerviosas.
La vitamina B1 se encuentra en todo el cuerpo, en órganos y músculos, entre otros lugares. La vitamina B1 también se conoce coloquialmente como vitamina del estado de ánimo.
La agua-la vitamina B1 soluble se absorbe con los alimentos, pero el cuerpo no puede almacenarla en grandes cantidades; el exceso de vitamina B1 se excreta en la orina. La vitamina B1 tiene un olor característico.
Importancia
Como bloque de construcción importante para el metabolismo de los carbohidratos, la vitamina B1 sirve una sistema cardiovascular, entre otras cosas. La deficiencia de vitamina B1 puede manifestarse, entre otras cosas, en síntomas como trastornos cardiovasculares asociados con pérdida de apetito y fatiga. La tiamina también apoya la producción de anticuerpos durante aguda enfermedades infecciosas.
Una enfermedad que ocurre con frecuencia, especialmente en los países en desarrollo, y se basa en la deficiencia de vitamina B1 es la llamada enfermedad de Beri Beri: descubierta en Java por un médico holandés, la enfermedad muestra síntomas típicos como Insuficiencia cardíaca y alteraciones de las funciones nerviosas como parálisis nerviosa o temblores.
Se descubrió que los síntomas de deficiencia de vitamina B1 eran más frecuentes en partes de la población asiática que se alimentan principalmente de arroz, después de que las máquinas descascaradoras se establecieran en la preparación del arroz: las cáscaras de arroz en particular se encuentran entre las fuentes de vitamina B1.
Atletas que comen un dieta principalmente rico en hidratos de carbono muestran una mayor necesidad de vitamina B1, que promueve el metabolismo correspondiente. Una deficiencia de vitamina B1 puede Lead para aumentar la producción de ácido láctico, que endurece los músculos, haciéndolos menos eficientes. Especialmente para resistencia, atletas - entre otras cosas para mantener la energía equilibrar - un suministro suficiente de vitamina B1 a través del dieta es importante.
En el comercio de artículos para deportistas o en farmacias en línea, la vitamina B1 también se ofrece como dietética. suplementos en forma farmacéutica; se trata, por ejemplo, de variantes liposolubles de la vitamina B1, que deberían ser absorbidas fácilmente por los tejidos corporales.
Además, la vitamina B1 se puede inyectar en el músculo, aunque pueden producirse efectos secundarios indeseables si la dosis es demasiado alta: en estudios con animales, apareció, por ejemplo, en forma de choque o dificultad respiratoria.
Aparición en los alimentos
La vitamina B1 se encuentra en alimentos vegetales y animales. Es particularmente abundante en productos integrales o carne de cerdo; los primeros incluyen germen de trigo, legumbres o semillas como las semillas de girasol. La vitamina B1 también se encuentra en niveles bastante altos en la levadura de panadería comprimida.
Productos de cereales como light pan hechos de harina finamente molida no contienen prácticamente vitamina B1 porque el germen de trigo se destruye durante el proceso de molienda. Muy largo cocinar y los rayos ultravioleta tienen un efecto negativo en la concentración de vitamina B1 en los alimentos; por lo tanto, el almacenamiento debe protegerse de la luz y el calor.
Alemania generalmente no es uno de los países afectados por una alta incidencia de deficiencia de vitamina B1, por lo que la ingesta de vitamina a través de la dieta. suplementos rara vez es necesario. Sin embargo, debido a la baja capacidad de almacenamiento del cuerpo para la vitamina B1, es importante la ingesta regular a través de los alimentos.
