Diagnóstico
El diagnóstico de envenenamiento de peces por lo general se basa en el paciente historial médico. Si hay síntomas en el tracto gastrointestinal, como diarrea, vómitos y dolor abdominal, aparecen poco después de comer pescado, es posible enfermarse de envenenamiento de peces. La causa más común de envenenamiento de peces es una infestación de peces por bacterias fotosintéticas.
Sin duda, tanto las heces como los posibles restos del pez pueden examinarse en el laboratorio. Esto también ayuda a descubrir el patógeno exacto. Si la persona afectada sufre masivamente, se siente débil y tiene una temperatura corporal en aumento, un sangre también puede ser necesaria una muestra con hemocultivo.
Una indicación de la presencia de intoxicación por pescado causada por la toxina botulínica puede ser que se haya consumido pescado enlatado. El ambiente sin aire promueve la formación de la toxina. La toxina botulínica se puede detectar en el sangre así como en el taburete.
Terapia
Para la mayoría de las intoxicaciones por pescado, especialmente las causadas por bacterias fotosintéticas y virus, no es necesaria ninguna terapia especial. En la mayoría de los casos, los síntomas desaparecen por sí solos al cabo de unos días como máximo. Por tanto, la terapia es sintomática, lo que significa que no combate la causa, sino que debe aliviar los síntomas.
En el caso de intoxicación por pescado, esto significa tratar la diarrea y vómitos, los fiebre y posible dolor. El problema de la diarrea y vómitos es que a menudo conduce a una pérdida de líquidos y minerales. Por esta razón, esto tiene que ser reemplazado.
Si es posible, conviene beber mucho, agua, té o caldo. En casos particularmente graves, puede ser necesario un tratamiento de infusión para suministrar al cuerpo suficientes líquidos y minerales. Fiebre y dolor se puede tratar bien con antipiréticos analgésicos como paracetamol, pero ibuprofeno no se recomienda debido a los efectos secundarios en el tracto gastrointestinal.
Para aliviar dolor abdominal, puede ser útil adoptar una posición supina y colocar un rodillo de rodilla debajo. Esto puede reducir la tensión de la pared abdominal, que a menudo reduce dolor. La intoxicación por pescado causada por toxinas suele ser mucho más grave y, a veces, incluso mortal.
A menudo es necesario el tratamiento en una unidad de cuidados intensivos y respiración artificial. Si hay intoxicación por pescado causada por la toxina botulínica, se debe administrar un antídoto lo antes posible. Esto inactiva la toxina contenida en el sangre.
Mediante este tratamiento, la mortalidad causada por la toxina botulínica podría reducirse del 90% a menos del 15%. Además, se debe vaciar el tracto gastrointestinal para eliminar la toxina que aún no se ha absorbido en el torrente sanguíneo. También en el caso de intoxicación de peces por toxina botulínica, siempre se deben tratar los síntomas de la persona afectada.
La intoxicación por pescado causada por las toxinas del pez globo también debe tratarse en el hospital. Si hay intoxicación por ciguatera, además de las molestias gastrointestinales, también pueden presentarse síntomas neurológicos, que pueden durar meses a pesar de la terapia. El veneno debe eliminarse de inmediato.
Para ello, se induce el vómito o se realiza un lavado gástrico, tratamiento con carbón activado para neutralizar la toxina o con solución de manitol, que ayuda a eliminar la toxina del organismo a través de la orina. También en este caso, el tratamiento sintomático debe realizarse siempre en paralelo. La intoxicación por peces causada por la toxina del pez globo se puede tratar con carbón activado, a menudo es necesaria la respiración artificial.
En caso de intoxicación por pescado, los remedios caseros solo deben usarse de forma limitada. En caso de síntomas agudos con severos diarrea y vómitos, la visita al médico es fundamental. La pérdida de fluidos y electrolitos debe ser compensado tanto como sea posible. intoxicación alimentaria en pacientes jóvenes inmunodeprimidos, los síntomas también pueden tratarse con remedios caseros.
Grandes cantidades de agua potable, pero también alimentos salados y ricos en energía, si se toleran, pueden ayudar. Las compresas para las pantorrillas y los paños fríos en la frente ayudan contra una posible elevación fiebre. Para calmar el náusea, ligeros masajes en el abdomen y tés calmantes, por ejemplo manzanilla, té de jengibre o tomillo, puede ser eficaz. Si aún se siente débil o si los síntomas persisten durante más de 3 días, debe consultar a un médico.
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