Aronia melanocurpa es poco conocida en este país. Quizás sea más familiar para algunas personas bajo el nombre de negro. chokeberry (o chokeberry calvo). Sin embargo, se ha valorado en Europa del Este durante varias décadas como una planta medicinal eficaz. Visualmente bastante discreto, el chokeberry casi podría confundirse con el arándano - sin embargo, las bayas del chokeberry planta tiene un efecto más saludable. Lo que hay en las bayas de aronia, te lo contamos aquí.
Aronia: efecto saludable
El chokeberry no solo era particularmente adecuado contra hipertensión, Por lo tanto drogas en contra capilar toxicosis, ciertas formas de gastritis y el sangrado se obtienen del chokeberry. Además, la planta de chokeberry se utiliza como remedio para:
- Alergias
- Quejas de estómago
- Enfermedades hepáticas y biliares
- Enfermedades de los niños
También muestra un efecto positivo en la sistema inmunológico, sangre formación y regeneración de tejido óseo y muscular.
Ingredientes de chokeberry
La planta chokeberry es un remedio versátil, porque es donante de:
- Ácido fólico
- Plancha para ropa
- Yodo
- Provitamina A
- Vitamina B2
- Vitamina C
- Vitamina K
- Los flavonoides
Chokeberry protege contra los radicales libres
Muchas enfermedades de nuestra sociedad moderna son causadas por inestabilidad. oxígeno moléculas, que llamamos radicales libres. Afectan al metabolismo celular y causan oxidación. estrés, Que puede Lead a enfermedades secundarias graves. También acelera el proceso de envejecimiento. El chokeberry es rico en sustancias vegetales secundarias que contrarrestan todo esto. Los radicales libres están unidos por el alto contenido de antioxidantes. Dado que los radicales libres también pueden influir en el desarrollo de células cancerosas, el consumo regular de chokeberry puede prevenir el cáncer. Además, chokeberry es un remedio para los daños causados por la radiación solar y para piel enfermedades - incluso enfermedad por radiación se trata con chokeberry. Por lo tanto, chokeberry tiene el potencial de ser un anti-envejecimiento elixir. Las personas con conciencia ambiental también pueden prevenir arteriosclerosis y daño en el nervio comiendo chokeberry. A veces también se dice que la chokeberry tiene una influencia positiva en enfermedad mental.
¿Jugo de aronia o mermelada de aronia?
Sin embargo, chokeberry tiene un pequeño inconveniente: a pesar de su relativamente alto azúcar contenido, los chokeberries tienen un ácido, tarta llaves, muchas personas prefieren beber jugo de chokeberry o untar mermelada de chokeberry en su pan. A menudo, las bayas se combinan con naranjas para la mermelada. Sin embargo, no se debe exagerar: un vaso de jugo de aronia diluido con agua (el jugo de aronia puro todavía tiene un sabor relativamente ácido llaves) diariamente es suficiente. Porque con un mayor consumo también estómago pueden ocurrir problemas. Las bayas de Aronia contienen una pequeña cantidad de ácido prúsico, pero el consumo de pequeñas cantidades se considera seguro. El contenido de ácido prúsico se puede reducir calentando.
Otras formas de uso
En lugar de agua, el jugo de aronia se puede mezclar con otros jugos de frutas o disfrutar como limonada mediante un procesamiento posterior. En su forma de tierra, como un polvo, también suelen servir como ingrediente en batidos. Sin embargo, las bayas de aronia también se pueden usar secas (como las pasas). En la Unión Soviética, la chokeberry también se usó para procesar dulces. Dado que los productos prefabricados de chokeberry rara vez están disponibles en Alemania, también puede probar algunas recetas de chokeberry usted mismo.
Recetas: Batido de chokeberry y helado de chokeberry.
Para un batido de chokeberry, esta sencilla receta es adecuada:
- 400 g de bayas de chokeberry
- 1 l de leche entera
- 200 g de nata
- Endulza al gusto con miel o azúcar.
Las bayas de chokeberry lavadas se procesan en un puré con una licuadora o licuadora. Pasar el puré por un colador fino, mezclar con nata montada rígida y leche. Batir todo de nuevo hasta que esté espumoso y endulzar a llaves. Esta y otras recetas de chokeberry especia hasta cualquier fiesta de verano; un refrescante helado de chokeberry también se puede conjurar con chokeberries, crema yogurt, yemas de huevo, en polvo azúcar y vanilina azúcar. Pequeño consejo: la chokeberry congelada pierde su intenso sabor ácido.
Origen de la planta chokeberry
Originaria del este de América del Norte, la planta chokeberry llegó a Rusia en el siglo XIX y, desde mediados del siglo XX, también se utilizó con fines medicinales en la entonces Unión Soviética. Las bayas de Aronia son negras con pulpa roja, del tamaño de un guisante y están en temporada desde mediados de agosto hasta octubre. Las bayas se utilizan a menudo en la industria alimentaria como colorante rojo para alimentos.
