Para mantenerse saludable, nuestro cuerpo necesita vitaminas, minerales y oligoelementos además de los principales nutrientes. Estas sustancias, en cantidades pequeñas y diminutas, ponen en marcha procesos vitales. Un mixto equilibrado dieta con frutas frescas, verduras, productos lácteos y cereales integrales suele garantizar la necesidad.
Por qué es importante una dieta rica en vitaminas
Cosas vitaminas no puede ser formado por el cuerpo en absoluto, o solo a partir de ciertos precursores. Además, el organismo a menudo puede almacenar vitaminas sólo en pequeña medida. Por lo tanto, debe garantizarse un suministro regular de vitaminas con los alimentos para mantener los procesos vitales.
Vitaminas como captadores de radicales
Entre las vitaminas enumeradas, las vitaminas A, C y E son de particular importancia. Estas vitaminas tienen antioxidante efecto como los llamados captadores de radicales. Agresivo oxígeno Los radicales, conocidos como oxidantes, se pueden formar en el cuerpo. Se forman en el metabolismo normal cuando el cuerpo consume energía: durante los deportes o actividades mentalmente exigentes, durante la falta de sueño o nerviosismo. estrés, y cada vez más a través de influencias externas como los rayos UV, fumar o excesivo alcohol consumo. Los radicales libres atacan las membranas celulares y las destruyen. Los depuradores de radicales o antioxidantes inactivan dichos radicales libres y, por lo tanto, reducen la oxidación. estrés en nuestro cuerpo.
¿Cuándo aumenta la necesidad de vitaminas?
Hay determinadas fases de la vida en las que la necesidad de vitaminas es mayor de lo habitual, como por ejemplo:
- Durante la fase de crecimiento en niños y adolescentes.
- Durante el embarazo y la lactancia
- Al tomar la "píldora
- En situaciones estresantes prolongadas
- Durante la convalecencia y la vejez
- Por fumar o por alcohol
- En enfermedades crónicas, por ejemplo, diabetes.
Vitamina A - retinol
Vitaminas A es particularmente importante para la visión en la oscuridad, el crecimiento de los niños y la formación de piel y membranas mucosas. Una deficiencia de retinol conduce a la llamada noche ceguera. Otros síntomas son piel seca o quebradizo pelo. El retinol solo está presente en alimentos de origen animal. Precursores del vitamina, las llamadas provitaminas (por ejemplo beta-caroteno) se encuentran en alimentos vegetales. El cuerpo puede formar vitamina A sí mismo de estos precursores. No se debe administrar una sobredosis de retinol, ya que las dosis altas pueden Lead al envenenamiento, llamado hipervitaminosis. Por el contrario, las provitaminas no pueden causar hipervitaminosis.
Grupo de vitamina B
Las vitaminas B incluyen:
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - ribofavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5 - ácido pantoténico
- Vitamina B6 - piridoxina
- Vitamina B7 - biotina
- Ácido fólico (B9 o B11)
- Vitamina B12 - cobalamina
Estas vitaminas juegan un papel crucial en la renovación celular y regulan el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Los síntomas de deficiencia pueden Lead a trastornos del sistema hematopoyético, piel o cambios de membranas mucosas y trastornos nerviosos, entre otros.
Vitamina C - ácido ascórbico
El escorbuto típico de la enfermedad por deficiencia ha desaparecido. Sin embargo, todavía existen síntomas de deficiencia en términos de vitamina C .
Quien come poca fruta o verdura fresca, o sufre una infección, necesita más vitamina C. Asimismo con alta ocupacional estrés. Los fumadores tienen hasta un 40% más de necesidad de vitamina C.
La vitamina C tiene múltiples efectos en el organismo. Las funciones más importantes son:
- El fortalecimiento del sistema inmunológico
- Carroñero radical
- Participación en la formación de tejido conectivo.
- Aumentar la absorción de hierro de los alimentos.
Vitamina D - calciferol
Vitamina D es esencial para el metabolismo óseo. Sin un suministro adecuado de vitamina D, la formacion de huesos y dientes no es posible. Vitamina D puede ser producido por el propio cuerpo: bajo la influencia de la luz solar, la vitamina D se convierte en la forma activa, vitamina D3 - colecalciferol. Por tanto, un necesario condición pues el aporte del organismo con esta vitamina es regular, pero estancias breves al sol. A veces, sin embargo, la vitamina D formada por el propio cuerpo no es suficiente y, por lo tanto, debe administrarse además. Especialmente en el primer año de vida, el aporte de vitamina D es importante, porque la autoproducción y el contenido de vitamina D del leche no son suficientes para el aumento de la demanda durante este tiempo, por lo que los bebés reciben vitamina D3 tablets para apoyar la formación de hueso.
Vitamina E - tocoferol
Vitamina E - como las vitaminas A, D y K - pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles y puede Lead a hipervitaminosis en dosis altas. El tocoferol es particularmente importante para el pleno funcionamiento de los músculos, tejido conectivo, sistema cardiovascular y del sistema inmunológico. Vitamina E también protege al cuerpo de muchas influencias dañinas porque, como las vitaminas C y A, es un eliminador de radicales y puede interceptar estas partículas que dañan las células. La vitamina E natural se encuentra, por ejemplo, en:
- Vegetales de hoja verde
- Aceites vegetales
- Gérmenes de cereales
- Harina de avena
- Mantequilla
- Leche
Según las recomendaciones, un adulto sano debe consumir 12 mg de vitamina E diaria.
Vitamina K
Vitamina K está involucrado en la formación de sangre factores de coagulación y metabolismo óseo. Vitamina K es suministrada por los alimentos, pero también es producida por el flora intestinal. Las verduras, el pescado y los productos lácteos contienen vitamina K. La deficiencia de vitamina K puede resultar en una mayor tendencia a sangrar, alteración de la formación ósea y diarrea or pérdida de apetito.
