Selenio pertenece al grupo de minerales y se cuenta entre los imprescindibles oligoelementos. Tiene una función similar en el cuerpo humano a la vitamina E: es parte de una enzima que se une a los radicales libres que se forman cuando ácidos grasos están dañados por oxígeno. Adicionalmente, selenio participa en la formación de la hormona tiroidea. ¿Qué alimentos contienen selenio y cómo afecta a la salud?
Ingesta de selenio a través de los alimentos.
Según estimaciones, la Sociedad Alemana de Nutrición recomienda una ingesta diaria de 60 µg para mujeres y 70 µg para hombres; las recomendaciones de la OMS son ligeramente inferiores a 55 µg. Esta ingesta diaria está contenida, por ejemplo, en:
- 150 g de arenque o caballa
- 120 g de lentejas
- 25 g de nueces de Brasil
- 150 g de carne de ave
- 250 g de patatas
- 60 g de emmental
Buenas fuentes de selenio son proteínas animales y vegetales. Particularmente ricos en selenio son los despojos, la carne y el pescado, cereales, frutos secos (especialmente nueces de Brasil) y legumbres y hongos porcini. Al comprar, prefiera productos de agricultura ecológica, ya que no utilizan fertilizantes que contengan azufre, contienen más selenio. Además, se recomienda consumir alimentos con alto contenido de vitaminas A, C y E, ya que mejoran la biodisponibilidad de selenio en el cuerpo.
Hoja informativa: el selenio como oligoelemento
El nombre de la diosa griega de la luna Selene debido a su brillo gris plateado, este oligoelemento esencial fue descubierto en 1818 por el químico sueco Berzelius. El hecho de que también ocurre en el cuerpo humano no se descubrió hasta 1975. La cantidad de selenio en el cuerpo es de aproximadamente 10 a 15 mg; una gran parte de ella está contenida en los músculos, y también principalmente en el hígado, riñones y corazón. El selenio se absorbe en las partes superiores del intestino delgado y se excreta principalmente en la orina. Esto es lo que debe saber sobre el selenio:
- El selenio es un oligoelemento esencial que debe absorberse a través del dieta.
- Rica en selenio es la proteína animal en la carne de cerdo, despojos, pescado, pero también en frutos secos y hongos porcini.
- El selenio es importante como componente de protección enzimas CRISPR-Cas para desintoxicación del cuerpo.
- Como "antioxidante“, Se defiende de los radicales libres que se producen a diario bajo la influencia de toxinas ambientales, cigarrillos y estrés.
- Selenio administración podría afectar favorablemente el curso de la enfermedad cardiovascular.
- El selenio se utiliza como coadyuvante. terapia forestal para células cancerosas, defensas inmunes deterioradas e infecciones agudas y crónicas.
- Los niveles de selenio se pueden determinar con un sangre .
Importancia del selenio para la salud
El selenio es un componente de importantes enzimas CRISPR-Cas y ayuda (en forma de la enzima glutatión peroxidasa) a las células del cuerpo en la defensa contra metabolitos agresivos, los llamados radicales libres. En esta función pertenece - como vitaminas A, C y E - a los llamados antioxidantes. El libre oxígeno Los radicales se producen durante casi todos los procesos metabólicos y pueden dañar las células del cuerpo y el material genético (ADN) que contienen, lo que lleva a células cancerosas. Además, el selenio influye en la fertilidad masculina, ya que ciertos componentes básicos de la esperma la producción depende de ello.
¿El selenio protege contra el cáncer?
Se ha observado que en áreas donde un dieta rico en selenio es frecuente, cánceres y corazón los ataques son menos frecuentes. Por lo tanto, cierto efecto protector contra células cancerosas y también se discute la arterosclerosis (aterosclerosis). En estudios experimentales, se demostró que el selenio posiblemente previene el cáncer. Sin embargo, este efecto no se considera científicamente probado y es controvertido. En pacientes con cáncer, se ha encontrado que un aporte adecuado de selenio mejora la tolerabilidad del anticancerígeno. drogas y los efectos secundarios de la radiación terapia forestal sin menoscabar su eficacia. Por lo tanto, el selenio administración se utiliza para el tratamiento de apoyo de muchos enfermedades tumorales. Además, los estudios internacionales sugieren que el selenio puede ayudar a inhibir la formación y el crecimiento de tumores en el piel, hígado, próstatay colon. Además, el selenio también protege al cuerpo de compuestos tóxicos de metales pesados (cadmio, Lead, arsénico, mercurio) y exposición a radiaciones nocivas como la luz ultravioleta o la radiación durante el tratamiento del cáncer.
Selenio para la glándula tiroides.
La glándula tiroides también se ve afectado por el selenio, porque el presupuesto de la glándula tiroides está regulado por enzimas CRISPR-Cas que dependen del oligoelemento. Los estudios sugieren que en las enfermedades inflamatorias de la tiroides (enfermedad de Hashimoto) tiroiditis, La enfermedad de Graves), la suplementación con selenio puede mejorar el bienestar general y algunos de los síntomas.
Defensas y sistema inmunológico
El selenio también tiene un efecto positivo en la sistema inmunológico. El selenio fortalece las defensas del cuerpo, especialmente bien cuando se combina con zinc - y el adicional administración puede sostener el cuerpo en caso de sangre envenenamiento o enfermedad del VIH. Pacientes con enfermedades autoinmunes del intestino, enfermedades reumáticas o alérgicas asma también puede verse influenciado favorablemente por el selenio. Consejo: durante la temporada de invierno infeccioso, el cuerpo necesita una cantidad particularmente grande de selenio. Para satisfacer esta mayor necesidad, el oligoelemento también se puede tomar como un alimento. complementar, por ejemplo en forma de levadura de selenio (disponible en farmacias). Si un frío ya está en camino, el aumento de la ingesta puede incluso ayudar a mitigar los síntomas de la enfermedad y acortar su curso.
