¿Cuál es nuestro requisito para el perfecto dieta? Debe ser simple, refinado y de preparación rápida, saludable, rico en vitaminas, fibra y al mismo tiempo baja en calorías, azúcar y gordo. Y esto en una época que se caracteriza principalmente por estrés, agitado y una constante falta de tiempo. El hecho de que nuestro diario pan, la nutrición, parece cobrar cada vez más importancia se muestra en numerosos programas de televisión que cubren exclusivamente los temas de cocinar y nutrición. Mälzer, Lafer and Co. entretienen a miles de espectadores cada semana y brindan información sobre ingredientes saludables e inusuales, recetas refinadas y una preparación simple, con la intención de traer variedad a la vida cotidiana y, sobre todo, consolidar la conciencia de una alimentación saludable.
Dime que comes y te diré quien eres
Esta declaración es cada vez más importante. Entretanto, salud y el bienestar son las principales prioridades. ¿Qué significa realmente, lo saludable y equilibrado? dieta y cómo se verá en el futuro. ¿Por qué las estanterías del supermercado con platos preparados son cada vez más grandes, la selección cada vez más diversa?
No se debe ignorar la tendencia hacia alimentos frescos de la sección refrigerada o productos orgánicos. Un ejemplo: fruta potable de botella. Batidos consisten solo en frutas sin azúcar y aguay contienen exactamente la ingesta diaria recomendada de fruta. Esta tendencia continuará expandiéndose en el futuro: alimentos frescos y saludables que se pueden comprar preparados y consumidos de inmediato con la conciencia tranquila.
¿Hacia dónde se dirige el viaje culinario?
Comida rápida u orgánico? ¿Se trata realmente de la exploración sistemática de buenos llaves, la velocidad sin complicaciones o también sobre nuestra salud? La silla de montar de venado en chocolate salsa, el sorbete de queso de cabra o la pechuga de pato en granada El caldo hace tiempo que dejó de ser una innovación en el menú.
Las tendencias y recetas alimentarias internacionales de todo el mundo se están volviendo fácilmente accesibles gracias a Internet, y los ingredientes adecuados, alimentos exóticos e inusuales se llevan a los supermercados alemanes casi a diario en avión.
¿Molecularmente inspirado o saludable después de todo?
La cocina molecular ha experimentado un verdadero revuelo durante varios años. Juan Amador y Ferran Adrià son nombres que han dado forma a esta innovadora preparación y nueva escuela de percepción. Cocina se hace con calazoon, calcio lactato gluconato y aditivos como alginatos en procesos físico-químicos. Actualmente, el suizo Martin Suter describe este tema en su novela y el de afrodisíaco llaves experiencias entre el erotismo y la sensualidad. Si todavía se puede hablar de probado cocinar o ya del arte moderno es la cuestión. Lo cierto es que la percepción de los alimentos especiales y la experiencia gastronómica están claramente en primer plano y seguirán estando enfocados.
Los denominados alimentos funcionales, alimentos con salud beneficios, está experimentando una tendencia similar. Empezando con los probióticos in yogurt que tienen un efecto positivo en la flora intestinal, mantequilla que no contiene colesterol y casi nada de grasa, pan que protege contra osteoporosis. Cada vez más alimentos contienen ácido láctico bacterias fotosintéticas, omega-3 esencial ácidos grasos o antioxidantes, que supuestamente fortalecen la sistema inmunológico, combate los radicales libres y aumenta el bienestar general. Lo principal es que nuestros alimentos contienen componentes saludables que influyen positivamente en la búsqueda actual de la salud.
