Higos no solo llaves deliciosos, pero también muy saludables. Además de la fibra digestiva, las frutas dulces también contienen varios vitaminas e importante minerales como magnesio y potasio. Incluso en términos de calorías, los higos no necesitan esconderse, porque tienen apenas más calorías que las manzanas, pero esto se aplica solo a la fruta fresca, porque los higos secos no son nada para la línea delgada. Lea aquí cómo afectan los higos a nuestra salud.
Menos calorías de las que crees
Incluso las personas delgadas pueden comer higos frescos sin dudarlo. 100 gramos de higos frescos tienen un promedio de 63 kilocalorías (kcal). Por lo tanto, apenas cae más en peso que las manzanas, que tienen aproximadamente 55 kilocalorías. Sin embargo, la situación es bastante diferente con los higos secos. Porque el proceso de secado aumenta el contenido calórico a 247 kilocalorías por 100 gramos.
Higos - fruta rica en vitaminas
La grasa apenas está contenida en los higos, pero sí muchas vitaminas y minerales:
- Vitaminas A (retinol) es bueno para piel y membranas mucosas, así como la visión de nuestros ojos.
- B vitaminas regulan el metabolismo y son importantes para la los nervios.
- La absorción of ácido fólico es un requisito previo para la división celular y sangre formación.
- Biotina apoya saludable piel, pelo y uñas estables.
- Los higos contienen una gran cantidad de magnesio. Un alto magnesio el contenido promueve la regeneración celular y la energía equilibrar.
Además, los higos contienen potasio, fósforo y de hierro. Potasio puede ayudar a normalizar sangre presión. Plancha para ropa, a su vez, es necesario para sangre formación.
Bueno para la digestión
Los higos tienen poca acidez y son de gran ayuda para la digestión. Con sus muchas semillas pequeñas, proporcionan a los intestinos mucha fibra saludable. Por lo tanto, los higos también se pueden usar bien contra estreñimiento. Para hacer esto, simplemente puede cubrir algunos frutos secos con agua por la noche, déjelo reposar durante la noche y consúmalo por la mañana con un estómago junto con el remojo agua.
Efecto saludable de los higos
Sus diversos ingredientes hacen de los higos frescos un alimento valioso con diversos efectos positivos en salud. Por lo tanto, los higos se consideran saludables para:
- La corazón, gracias a su alto contenido en potasio y magnesio.
- Los nervios, especialmente las vitaminas B, son importantes para el sistema nervioso.
- La concentración, que es apoyada por fructosa y glucosa.
- Los huesos, porque el calcio y el potasio protegen contra la osteoporosis
- Piel, cabello y uñas
- Control de la digestión y del peso debido a las muchas fibras
Los higos secos aportan energía
Al secarse, los higos pierden su forma original de pera y se vuelven redondos y planos. Su líquido también se pierde y, por lo tanto, cambia la composición de los nutrientes. Debido a su gran fructosa contenido, los frutos secos contienen más hidratos de carbono. Los higos secos tienen unos 55 gramos de hidratos de carbono por 100 gramos; en comparación, los higos frescos tienen solo unos 13 gramos. También proporcionan significativamente más calorías que los higos frescos. Esto significa que el valor nutricional de los higos secos es particularmente alto, lo que también los hace tan populares como fuente de energía para los deportes. 100 gramos de higos secos contienen aproximadamente 3.5 gramos de proteína y 1.3 gramos de grasa. Contienen vitaminas A, C y muchas vitaminas B, especialmente ácido fólico. Con un contenido de fibra del 13 por ciento, brindan un excelente apoyo para una digestión saludable.
Comprar higos: ¿qué buscar?
Los higos griegos son particularmente deliciosos: dulces y jugosos. Los higos se cultivan en Grecia desde la antigüedad y se cosechan a partir de agosto. Por tanto, los higos frescos están disponibles en nuestro país a partir de mediados de agosto. Dependiendo de la variedad, los higos son de color púrpura oscuro por fuera como una berenjena, verdes, marrones o varían de amarillo claro a rojo oscuro. Asimismo, la pulpa tiene diferentes colores: del ámbar al fresa. Son típicas las semillas amarillas que intercalan la pulpa. Cuando se compran, los higos deben ser blandos, pero externamente intactos y no blandos. Los frutos, que son sensibles a la presión y mueren rápidamente, se pueden conservar en el frigorífico durante un máximo de dos o tres días. Los higos verdes se pueden dejar madurar a temperatura ambiente.
¿Cómo comer higos?
La pregunta de cuál es la mejor manera de comer higos es bastante simple de responder: después de quitar el tallo girando, toda la fruta con piel se puede comer.Descamación es difícil y tampoco necesario. Sin embargo, debes asegurarte de lavar bien la fruta. Si no le gusta la piel, puede cortar la higo y comer el interior con una cuchara.
Disfruta de los higos frescos
Los higos frescos son excelentes para usar tanto en frío y cocina caliente. Además, los higos son deliciosos bocadillos y también son excelentes para hacer chutney. Por ejemplo, los higos envueltos en tocino o los higos con queso de cabra son extremadamente populares como dedo alimentos o aperitivos. Una receta igualmente popular combina estos tres ingredientes: corte los higos en rebanadas, agregue una gota de queso de cabra, envuelva todo con tocino para el desayuno y colóquelo en la parrilla caliente. Listo. Los higos también dan un toque especial a las ensaladas e incluso a los platos de caza. Si te gusta especialmente, también puedes encurtir los higos en vino tinto antes de procesarlos. No hay límites para tu propia imaginación: las recetas con higos son infinitas. Aprovecha la temporada y compra higos frescos para obtener recetas saludables, nutritivas y deliciosas para tu salud.
Higos secos en la cocina
Si no hay más higos frescos para comprar, las frutas secas ofrecen una buena alternativa. Los higos secos no solo son adecuados como tentempié saludable entre comidas. Se pueden cortar fácilmente y son ingredientes deliciosos cuando cocinando pasteles o pan, con carne y, por ejemplo, platos de lentejas. Los higos secos también se pueden convertir en licores y chutneys. Los higos secos están disponibles todo el año y se pueden conservar durante varios meses si se almacenan en un lugar fresco y seco. Una capa blanca es bastante normal: esto está cristalizado. azúcar que se ha asentado en el exterior de la fruta.
Mostaza de higo y mermelada de higo
Higo mostaza or higo Las mermeladas también son productos populares hechos de higos. Higo mostaza combina bien con quesos y carnes, pero también es adecuado para untar. Para la producción de higo mostaza También se pueden utilizar muy bien los higos secos previamente remojados. La mermelada de higos se elabora principalmente con fruta fresca.
La higuera
Los higos se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas. Incluso Aristóteles los consideró la mejor fruta que puede protegernos a los humanos del veneno. Los árboles se originaron en los países del Mediterráneo, pero hoy también crecer en Centro y Sudamérica. Son bastante poco exigentes y no necesitan mucho. agua. Incluso en las zonas vitivinícolas templadas de Alemania, las higueras prosperan. Sin embargo, no pueden tolerar frío y heladas. Los higos son pseudo-frutos, vainas para las flores y semillas. En realidad, se comen flores escondidas y sus semillas, los muchos granos pequeños. Solo las higueras femeninas pueden dar frutos, pero también se necesita un árbol masculino para la fertilización, de lo contrario, el árbol no producirá higos. La fertilización la realizan ciertas especies de avispas. Sin embargo, ahora hay disponibles numerosas variedades de higos autopolinizantes para los huertos familiares, lo que permite que las plantas produzcan higos incluso sin un segundo árbol (o la polinización por avispas).
