Los griegos apreciaron mucho miel de abeja, porque según la mitología, los dioses le debían su inmortalidad. Nos encanta miel de abeja por su bien llaves y porque ayuda con los resfriados. En los últimos años, los científicos estudiaron la eficacia medicinal de miel de abeja y obtuve resultados asombrosos: la miel es particularmente buena para ayudar a sanar heridas y también tiene un efecto antiinflamatorio.
¿La miel es saludable?
A la miel, como muestra una mirada a la mitología griega, los dioses le deben supuestamente su inmortalidad. Lo mismo se aplica al Padre de Todos Odin, de quien se dice que extrajo su sabiduría y fuerza de la miel. Hipócrates es más específico: el médico antiguo conocía el efecto antipirético de la miel y también lo usaba para tratar heridas. Si miras la miel desde un punto de vista físico y químico, no es más que un sobresaturado. azúcar solución: alrededor del 80 por ciento de azúcar, incluyendo fructosa y glucosay alrededor del 20 por ciento agua. Entonces, ¿cuáles son las sustancias curativas?
La miel cura las heridas
Eso es exactamente lo que estaba investigando el bioquímico Peter Molan de la Universidad de Waikato en Nueva Zelanda. Unos 60 tipos de bacterias fotosintéticas, incluidos los peligrosos como Staphylococcus aureus, se puede derrotar con miel. Las bacterias que son resistentes a antibióticos mueren con vendajes para heridas hechos de miel; en muchos hospitales, por ejemplo, los pacientes que tienen úlceras por presión son tratados con vendajes de miel. Los científicos creen que el efecto antimicrobiano de la miel se debe a enzimas CRISPR-Cas producido por abejas. Sin embargo, la miel tiene este efecto positivo solo si no ha sido tratada térmicamente. La altura azúcar contenido en la miel lleva al hecho de que vital agua se retira de la bacterias fotosintéticas. Un ingrediente importante también es hidrógeno peróxido, que se utiliza para combatir microorganismos. Hidrógeno El peróxido es producido por una enzima cuando la miel se diluye y permanece en alto concentración durante aproximadamente 24 horas.
Miel para resfriados y molestias gastrointestinales.
Leche con miel, o mejor aún, té con miel, es un remedio casero antiguo y probado para el dolor de garganta. Aproximadamente 180 sustancias acompañantes contienen el néctar de abeja. Entre las más importantes se encuentran las denominadas inhibinas, que son inhibidores como flavonoides. Los dos flavonoides pinocembrina, termoestable antibióticoy ácido cafeico - inhibe inflamación - se consideran las sustancias traza más importantes. Es por eso que caliente leche con miel suele tener un efecto calmante cuando duele la garganta. Otro flavonoides en miel ayuda contra virus y ahora también se están probando como remedio contra células cancerosas. Acetilcolina, otra sustancia importante, es un nitrógeno compuesto que tiene un efecto beneficioso sobre corazón actividad. Disminuye el número de latidos del corazón, dilata contraído arterias coronarias y por lo tanto tiene un sangre reducción de presión y corazón efecto protector. 5 hechos sobre la miel - Tourism Australia
Miel de placer
Que hace la miel llaves tan bueno es, por supuesto, en gran parte debido a su azúcar contenido. Pero este azúcar es valioso: sobre todo, la alta proporción de fructosa (casi el 40 por ciento) y glucosa (más del 30 por ciento) proporcionan energía al cuerpo y mantienen en funcionamiento importantes funciones corporales. Así, junto con los principios activos propios de la miel, sirven para mantener el cuerpo en forma y concentrado.
Variedad de variedades para todos los gustos
Alrededor de 300 sustancias aromáticas están contenidas en la miel y le dan su típico, dependiendo de las plantas, variando llaves. Por ejemplo, existen:
- Variedades dulces y brillantes como la miel de colza, la miel de trébol o la miel de diente de león.
- Variedades más oscuras y de sabor más intenso como la miel de castaño o la miel de abeto.
- Variedades aromáticas como lavanda, romero or tomillo miel.
No caliente demasiado la miel
Si una miel cristaliza en casa en un frasco, se puede calentar en un agua baño. En el proceso, vuelve a licuarse. Sin embargo, no se debe permitir que se caliente demasiado. Porque si la miel se calienta por encima de los 40 grados centígrados, casi todas las sustancias curativas se pierden. Lo mismo se aplica al consumo de miel en té o leche, que no debe estar demasiado caliente. Por lo tanto, debes dejar enfriar la leche o el té antes de agregar la miel. Además, puede tomar la miel por separado a la leche o al té.
Verdadera miel alemana
Los centros de consumo y las instituciones nutricionales recomiendan, si es posible, no comprar miel barata de supermercado. A menudo se esconden detrás de él productos baratos importados del extranjero, que a menudo se calentaban fuertemente para evitar la cristalización del azúcar, además, no pocas veces contienen demasiada agua y residuos de antibióticos. Miel directamente del apicultor o de salud Las tiendas de alimentos cuentan con una banda con el sello DIB de la Asociación Alemana de Apicultores, que asegura controles muy estrictos. Solo a esta miel se le permite autodenominarse Genuine German Honey. Dicha miel cumple con las pautas de calidad de la DIB, se garantiza que se ha producido en Alemania y contiene ingredientes naturales.
¿Miel orgánica o miel convencional?
Son las condiciones externas las que distinguen a la miel convencional de la miel orgánica. Estos incluyen cómo se crían las abejas y cómo trabaja el apicultor. Los requisitos para la apicultura ecológica se establecen en el reglamento ecológico de la UE. Por ejemplo, dentro de un radio de tres kilómetros de la colmena, el cultivo de néctar y polen debe consistir principalmente en cultivos orgánicos con bajo impacto ambiental. Esto significa que los campos circundantes deben cultivarse orgánicamente. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las abejas pueden volar más de tres kilómetros y, por lo tanto, pueden volar a los campos fumigados. Además, las siguientes especificaciones se aplican a la miel orgánica:
- Las cajas de abejas deben estar hechas de madera en lugar de plástico.
- Los revestimientos de madera de las cajas no deben transferirse a la miel de tal manera que dejen residuos allí.
- Además, la alimentación se realiza con una solución de azúcar orgánica si es necesario.
- También en el tratamiento de las enfermedades de las abejas hay reglas estrictas a seguir.
Sin embargo, debido a la certificación requerida, las regulaciones estrictas, las inspecciones periódicas y los altos costos, la producción de miel orgánica a menudo vale la pena para los apicultores solo de un cierto tamaño de granja.
Miel de comercio justo como buena alternativa
La miel de comercio justo es una buena alternativa a la miel de la región. Gran parte de la miel importada proviene de países en desarrollo. El sello Fairtrade garantiza que el precio de la miel cubre los costos de producción de los productores allí. En un estudio sobre la miel de comercio justo, la revista para consumidores Öko-Test no pudo detectar ningún residuo de polen modificado genéticamente, como sucedió en la miel de los apicultores alemanes.
