Los plátanos son una de las frutas más populares: los comemos crudos, hervidos, horneados o asados e incluso los bebemos como néctar, en batidos o batidos. No es de extrañar, porque las frutas torcidas no solo son sabrosas, sino que también están llenas de nutrientes y, por lo tanto, son extremadamente saludables. Aquí puede obtener más información sobre los ingredientes, el valor nutricional y calorías de las frutas tropicales.
Valor nutricional de los plátanos
Los plátanos son muy nutritivos. Dependiendo de su madurez, contienen diferentes cantidades de nutrientes. Si bien siempre son ricos en hidratos de carbono, la composición varía: cuanto más maduro es un plátano, menos almidón y más azúcar Contiene Aproximadamente 100 gramos de plátano aportan:
- 22.8 gramos de carbohidratos
- 2.6 gramos de fibra dietética
- 1.1 gramos de proteína (proteínas)
- 0.3 gramos de grasa
¿Cuántas calorías tiene un plátano?
Los plátanos se encuentran entre las bombas de calorías entre las frutas. Esto se debe a que 100 gramos de la fruta de sabor dulce tienen un promedio de 88 a 95 kilocalorías (kcal), lo que equivale a 368 a 397 kilojulios (kJ). Dado que el peso de un plátano normal se encuentra entre 100 y 130 gramos, el consumo de dicha fruta golpea, por lo tanto, con aproximadamente 88 a 124 kilocalorías (368 a 519 kilojulios) por cuenta. Quien hace directamente un Diät, debe hacer sobre todo alrededor de plátanos secos (chips de plátano) un moño: Ya que el agua ha sido eliminado de estos, su fructosa el contenido es aún más concentrado. Por lo tanto, 100 gramos de plátanos secos contienen alrededor de 290 kilocalorías (1,213 kilojulios). Aunque los plátanos contienen muchos calorías, no son menos saludables que otras frutas. Porque los plátanos también son ricos en ingredientes saludables.
Minerales y vitaminas
Los plátanos contienen, entre otras cosas, el minerales potasio y magnesio, que son importantes para el funcionamiento de los músculos y los nervios, así como para la producción de energía y electrolitos. equilibrar. Esto hace que los plátanos sean un bocadillo perfecto entre comidas. Para los atletas en particular, un suministro adecuado de los dos minerales es importante, ya que su consumo aumenta debido al entrenamiento intensivo y la sudoración. Además, una deficiencia de potasio y magnesio Puede desencadenar arritmia cardíaca. Otros minerales y oligoelementos también se encuentran en los plátanos, como:
- Fósforo
- Calcio
- Plancha para ropa
- Zinc
En términos de vitaminas, los plátanos no son tan productivos como otras frutas, pero aún así 100 gramos de plátano ya cubren el 12 por ciento del requerimiento diario vitamina C. Vitaminas A, vitamina K y diversos vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B6, también se encuentran en los plátanos. Por cierto: como cualquier fruta madura, los plátanos maduros también contienen alcohol. Comparado con otras frutas, el alcohol el contenido es incluso comparativamente alto hasta el 0.6 por ciento. Sin embargo, el alcohol el contenido no es tan alto que, por ejemplo, durante el embarazo Tendría que prescindir completamente de los plátanos.
Plátanos para problemas digestivos
Los plátanos son fácilmente digeribles y, por lo tanto, se recomiendan no solo como alimento para bebés, sino también para las molestias intestinales. En casos de diarrea, su alto contenido de pectina puede ayudar a unir el agua en los intestinos, aliviando así el malestar, mientras que al mismo tiempo proporciona al cuerpo con magnesio. Por paradójico que pueda parecer al principio: los plátanos no solo ayudan contra diarrea, pero también contra estreñimiento. Porque el fibra dietética pectina estimula la digestión, los plátanos también son un buen remedio casero para estreñimiento. Sin embargo, es mejor utilizar plátanos maduros, porque los inmaduros contienen demasiado almidón que es difícil de digerir.
Los plátanos maduros son los mejores para la digestión
La cantidad de almidón en un plátano disminuye a medida que madura la fruta. Mientras que un plátano verde inmaduro contiene almidón (cadena larga hidratos de carbono) y azúcar (carbohidratos de cadena corta) en una proporción de 20: 1, esta proporción se invierte en un plátano maduro. Esto se debe a que durante la maduración, el almidón se convierte en azúcar. El azúcar proporciona al cuerpo energía rápida, mientras que el almidón primero debe descomponerse en el cuerpo. El plátano más fácil de digerir es, por lo tanto, un plátano amarillo maduro cuyo piel ya muestra las primeras manchas marrones. Si el plátano madura más allá de este punto, de modo que su piel se vuelve marrón, también pierde su vitaminas en el proceso. El consumo de plátanos verdes sin madurar tampoco es aconsejable por otras razones: estos contienen mucha celulosa, que no es bien digerida por el intestino y por lo tanto puede desencadenar estómago dolores 5 hechos sobre los plátanos - Silke Hamann
Cosechando bananas
Los plátanos maduran después de la cosecha, por lo general se cosechan en su país de origen cuando aún están verdes y luego se transportan ligeramente enfriados (a 13.2 grados Celsius) a su país de destino. Allí maduran en las llamadas cámaras de maduración antes de venderse. Sin embargo, este procedimiento no daña la calidad de los plátanos; por el contrario, si los plátanos maduraran en la vid, se abrirían y desarrollarían una apariencia harinosa. llaves.
Compra y almacenamiento de banano
Dado que los plátanos maduros desarrollan rápidamente manchas oscuras, es recomendable buscar plátanos de color verde claro en el supermercado y dejarlos madurar en casa. Una cubierta, por ejemplo, hecha de envoltura de plástico y una manzana o tomate encerrado pueden acelerar enormemente el proceso de maduración. Para una vida útil más larga del plátano, por lo tanto, debe almacenarse por separado de las frutas que liberan etileno y, preferiblemente, colgarse para evitar marcas de presión. Los plátanos tampoco deben almacenarse en el refrigerador. Por debajo de unos 12 grados Celsius, su piel se decolora y su sabor se resiente. El almacenamiento entre 12 y 14 grados Celsius es ideal si no van a madurar. Dado que los plátanos a menudo se tratan con plaguicidas y fungicidas, cuyos residuos se detectan en la cáscara del plátano (pero rara vez debajo de ella), es aconsejable lavarse bien las manos después de manipularlo o manipularlo. descamación una banana. A la hora de comprar, es incluso mejor optar por bananos orgánicos, ya que están menos o nada contaminados con pesticidas.
10 hechos sobre los plátanos
¿Sabes de dónde viene el plátano? ¿O qué variedad de plátano hay disponible en nuestros supermercados? ¿O por qué el plátano está torcido? ¿No? Aquí hay diez datos que vale la pena conocer sobre el banano y la planta del banano:
- La fruta del plátano que es común en nuestro país también se llama plátano de postre o plátano de fruta. Además, también existe el cocinar plátano o plátano vegetal, que se puede comer crudo solo cuando está completamente maduro.
- Al igual que la fruta, el género de la planta también se llama plátano (Musa) o paraíso. higo.
- Originalmente, el plátano proviene del sudeste asiático, donde se mencionó por primera vez en los escritos ya en el año 600 a. C.
- Los principales países exportadores de banano son Ecuador, Costa Rica y Colombia, el mayor productor de banano es India.
- Un árbol de plátano (en ocasiones llamado árbol de plátano) da fruto solo una vez y luego muere.
- Desde un punto de vista botánico, los plátanos pertenecen a las bayas.
- En total, hay más de 1,000 variedades diferentes de plátanos, incluidos el rojo y el rosado. La variedad más común en el mundo se llama "Cavendish".
- Después de la manzana, el plátano es la fruta más consumida en Alemania.
- Las cáscaras de plátano se utilizan a menudo para la producción de piensos.
- Siempre surge una pregunta en relación con los plátanos: ¿por qué está torcido el plátano? La respuesta es tan simple como obvia: las variedades de plátanos que conocemos se inclinan a crecer hacia la luz del sol. Pero está lejos de todas las variedades de banano torcidas, algunas bananas también crecer bastante recto.
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