Si bien no hay escasez de datos científicos sobre el metabolismo primario, el metabolismo secundario aún está en gran parte inexplorado. Se refiere a todos los procesos metabólicos que no sirven directamente para mantener la vida. Sin embargo, el límite entre el metabolismo primario y secundario a menudo se difumina. Es particularmente importante en el mundo vegetal, pero también es relevante para animales y humanos. Todavía está en gran parte inexplorado a este respecto, por lo que este artículo describe su importancia tomando como ejemplo las plantas.
¿Qué es el metabolismo secundario?
Granada, en su particular composición bioquímica, se considera la fuente de antioxidantes más conocida hasta la fecha. El metabolismo primario incluye todos los procesos que aseguran la función vital de un organismo. El metabolismo primario sintetiza sustancias vitales como aminoácidos, grasas y azúcares y es el mismo en casi todos los organismos vivos. Los componentes del metabolismo secundario son, por ejemplo, los aromas con los que las flores de violetas, lirios del valle o rosas atraen a sus polinizadores, o los pigmentos que dan color a los frutos o indican su grado de madurez. El metabolismo secundario incluye todos los compuestos químicos producidos por las propias plantas. Estos son componentes vegetales secundarios, también conocidos como sustancias bioactivas o antioxidantes. Hasta ahora, se conocen alrededor de 200,000 de estas sustancias, pero están lejos de ser investigadas adecuadamente. Las sustancias secundarias son las características a menudo muy conspicuas de una planta, pero son prescindibles para su crecimiento y desarrollo. Las sustancias secundarias son individuales y, a menudo, solo se encuentran en una especie vegetal en particular. Por ejemplo, los "punteros" de pimienta se encuentran solo en especies de pimientos tropicales, y morfina se conoce solo como secundario en opio amapola. La gente ha sabido mucho sobre los efectos curativos o incluso venenosos de una amplia variedad de plantas durante mucho tiempo y, según la experiencia acumulada, las usa como remedio para muchas enfermedades. Sin embargo, hasta la primera mitad del siglo pasado se desconocía en gran medida por qué y cómo algunas plantas podían curar y otras matar. Eventualmente, los químicos también se involucraron con los diversos componentes de las plantas. En 1806, el farmacéutico Friedrich Wilhelm Sertürner de Paderborn fue el primero en aislar morfina en opio. No fue hasta el comienzo de la investigación de la biosíntesis después de la Segunda Guerra Mundial que se conoció el papel decisivo que desempeña el metabolismo secundario en la evolución de las plantas. A este respecto, el metabolismo secundario también asegura la supervivencia de los organismos, aunque no tan directamente como lo hace el metabolismo rápido.
Función y tarea
Hoy, la ciencia está de acuerdo, sin un metabolismo secundario, no habría supervivencia de las plantas. Cada planta desarrolla su estrategia de supervivencia con la ayuda de agentes químicos. Se lucha contra los depredadores mediante la disuasión, la inhibición de la alimentación o el veneno. Se utilizan sustancias antibacterianas o fungitóxicas contra la propagación de microbios. Todas estas sustancias han evolucionado a lo largo de la evolución, se adaptan constantemente a las condiciones ambientales cambiantes y, a veces, cambian de negativo a positivo. Por ejemplo, una planta cuya barrera tóxica ha superado un insecto puede convertirse en su planta alimenticia preferida o servir como lugar de puesta de huevos, convirtiéndose así en un nicho especial para la vida. Numerosos estudios han demostrado que los metabolitos secundarios producidos en tipos de células especializadas de plantas influyen en una gran cantidad de procesos metabólicos en los seres humanos. Aunque no son nutrientes esenciales, una amplia variedad de salud-Se les atribuyen efectos promotores. Por esta razón en particular, la Sociedad Alemana y todos salud Las compañías de seguros llevan años recomendando un consumo generoso de verduras y frutas, legumbres y frutos secos, así como productos integrales. Los ingredientes de las verduras y las frutas son importantes para nosotros los seres humanos porque protegen contra los radicales libres con su compuestos vegetales secundarios, los antioxidantes. Hasta la fecha, la investigación se ha centrado en unas 30 de las principales plantas consumidas en todo el mundo y sus fitoquímicos. Cada planta contiene un número limitado pero aún grande de sustancias diferentes, por ejemplo, la manzana con 200 a 300 y el tomate con 300 a 350 sustancias. En comparación con las frutas, las verduras contienen más vitaminas al igual que compuestos vegetales secundarios. concentración es particularmente alto en la piel o en las semillas.
Enfermedades y dolencias
Si las personas consumen muy pocos de los metabolitos secundarios de las plantas, se pueden desarrollar síntomas de deficiencia. A este respecto, las sustancias tienen un efecto preventivo. En el caso de problemas ya existentes, la ingesta de productos metabólicos secundarios puede aliviar molestias y enfermedades. Las antocianinas son un subgrupo bien conocido de polifenoles. Se encuentran principalmente en frutas y verduras de color azul, violeta, rojo o azul-negro. Están contenidos en muchas cerezas y bayas de color azul oscuro o rojo, en berenjenas, en rojo cebolla picada y tambien en rojo repollo. Las antocianinas son particularmente protectores contra la luz solar directa. Las antocianinas se consideran antioxidantes particularmente eficaces. Protegen nuestras células de inflamación y degeneracióncélulas cancerosas), por ejemplo. La astaxantina se considera un particularmente eficaz antioxidante. Pertenece al grupo de los carotionoides y da a los tomates y las zanahorias su color rojo, por ejemplo. Para nosotros los humanos astaxantina es importante como donante de poder y para proteger piel, articulaciones y especialmente los ojos (mácula) de los radicales libres. Las semillas de uva contienen OPC (procianidinas oligoméricas), resveratol y quercetina. Los tres también pertenecen al polifenoles. OPC es probablemente el más poderoso antioxidante conocido. OPC se considera un anti-envejecimiento cura milagrosa para el piel, puede reducir arrugas y acelerar cicatrización de la herida. Protege el corazón, sangre vasos y los ojos. El resveratol y la quercetina también ayudan en la lucha contra células cancerosas, pueden bajar sangre presionar y regular colesterol. granada Siempre se ha considerado un símbolo religioso de la fertilidad. Hoy, esta fruta en particular es de gran interés científico. La granada se considera la fuente de antioxidantes más conocida debido a su especial composición bioquímica. No solo tiene un nivel particularmente alto concentración of vitamina C, potasio y vitamina B5(ácido pantoténico), pero también contiene muchos polifenoles y taninos que protegen contra las enfermedades. Actualmente se está llevando a cabo una intensa investigación sobre su efecto positivo en protasta y cáncer de mama. Entre el fitoestrógenos en lignanos (componentes de Semilla de lino). También se cree que tienen un anti-células cancerosas efecto.
