Los lignanos se cuentan entre los compuestos vegetales secundarios y así, a diferencia de las grasas, proteínasy hidratos de carbono, entre las sustancias sin valor nutricional - "ingredientes nutritivos".
Dado que los lignanos tienen efectos similares al estrógeno, les gusta isoflavonas, se conocen como fitoestrógenos (componentes vegetales con efectos similares a los de las hormonas). Los lignanos también tienen un efecto promotor del sueño ("glignans del sueño"). Por ejemplo, los lignanos se encuentran en valeriana raíz.
Entre los lignanos más conocidos se encuentran:
- matairesinol
- secoisolariciresinol
- sesamina
- sesaminol
Los lignanos sirven a la planta como componentes estructurales y como sustancias de defensa. Además, controlan el crecimiento de las plantas.
Los seres humanos absorben los lignanos principalmente en el contexto de una dieta rico en cereales y fibra. La linaza contiene niveles particularmente altos de lignanos, pero también lo hacen otras frutas oleaginosas como girasoles (semillas de girasol), semillas de sésamo, maní y aceitunas. Otras buenas fuentes de lignanos son el salvado de trigo, la harina de centeno, la harina de trigo sarraceno, la harina de soja y la harina de avena. Verduras frescas como zanahorias, brócoli, hinojo, cebollas y Ajo también tienen niveles relativamente altos de lignanos. Además, frutas como cerezas, manzanas, peras, melocotones y ciruelas contienen lignanos.
Después de la ingestión, los lignanos se descomponen por vía intestinal. bacterias fotosintéticas y su estructura se altera así. Los metabolitos (etapa intermedia o producto de degradación) son bioactivos. Por tanto, los precursores matairesinol y secoisolariciresinol, contenidos en la linaza, se transforman en enterodiol y enterolactona de enterolignanos activos en estrógenos. Después absorción (captación), se conjugan con ácido glucurónico en la hígado, haciéndolos agua-Soluble y excretado por la orina.
Debido a su estructura similar al estrógeno, los lignanos, como isoflavonas, se unen a los receptores de estrógenos (receptores alfa y beta) y, por lo tanto, actúan como SERM (moduladores de los receptores de estrógenos). Sin embargo, tienen solo un 0.1-0.01% del efecto de endógenos. estrógenos. La dieta Rico en fitoestrógenos se recomienda para la prevención y el apoyo terapia forestal del carcinoma de mamacáncer de mamaAdemás, los lignanos son potentes antioxidantes. Tienen efectos beneficiosos sobre colesterol metabolismo y efectos cardioprotectores. También se cree que tienen efectos beneficiosos sobre próstata salud.
