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La astaxantina está disponible comercialmente en muchos países como un complementar en forma de cápsulas (p. ej., Novaxantina de Bionaturis, 4 mg). Está contenido en aceite de krill, que también se comercializa en forma de cápsulas. La astaxantina no está registrada como fármaco.
Estructura y propiedades.
Astaxantina (C40H52O4, Mr = 596.8 g / mol) es un carotenoide lipofílico y, como luteína y zeaxantina, pertenece a la familia de las xantofilas, que no se metaboliza a vitamina A como beta-caroteno y se distingue de otros carotenoides por la oxígeno en la molécula. La astaxantina tiene dos grupos carbonilo, dos grupos hidroxilo y dobles enlaces conjugados, que absorben la luz y son los responsables de su color rojo. En la naturaleza, a menudo está esterificado o unido porque la astaxantina libre es sensible a la oxidación. La astaxantina es de naturaleza ubicua y se encuentra principalmente en el mar. El pigmento da salmón, camarón, krill, langosta, Cangrejos su color naranja a rojo y también se encuentra en algunas aves. Está formado por microalgas como el fitoplancton y se acumula en la cadena alimentaria. Se extrae de fuentes naturales (principalmente) o se produce sintéticamente.
Efectos
La astaxantina es fuertemente antioxidante. Los estudios han demostrado propiedades antitumorales, antidiabéticas, antihipertensivas, antiinflamatorias y protectoras de órganos. Sin embargo, faltan los estudios clínicos apropiados que se requieren para la aprobación del medicamento.
indicaciones
La astaxantina se toma como dieta. complementar por su potencial salud-promover propiedades. En las industrias alimentaria y pesquera, es un aditivo que se utiliza en las piscifactorías para colorear la carne, por ejemplo, del salmón y la trucha arco iris.
