Para el metabolismo mineral humano, es importante obtener suficiente cantidad de minerales que necesitamos de la comida. De algunas minerales, los humanos necesitan cantidades mayores. Por lo tanto, también se denominan elementos a granel en la ciencia de la nutrición. El restante minerales son llamados oligoelementos.
¿Qué es el metabolismo mineral?
Para el metabolismo mineral humano, es importante obtener suficientes minerales que necesitamos de los alimentos. El metabolismo mineral humano es la interacción complicada de los elementos a granel, así como oligoelementos en el cuerpo. Estos elementos a granel son calcio, potasio, sodio, magnesio, cloruro, fósforo y azufre. Además de estos elementos de cantidad, también hay una serie de oligoelementos que los humanos necesitan solo en pequeñas cantidades. Éstas incluyen de hierro, zinc, cobre, manganeso, yodo, fluoruro, cromo, selenio, estaño, vanadio, molibdeno, cobalto y arsénico. Lo que tienen en común los elementos a granel y los oligoelementos es que son sustancias inorgánicas esenciales para la vida. a diferencia de vitaminas, los minerales no son sensibles a la luz, el aire o el calor y, por tanto, no se pueden destruir tan fácilmente con la preparación o el almacenamiento de alimentos. La interacción de los elementos a granel en el cuerpo humano, de los cuales se necesitan mayores cantidades en los alimentos, ha sido ampliamente aclarada científicamente en la actualidad. La situación es diferente con los oligoelementos. Aquí, la ciencia todavía está en el proceso de comprender y aclarar muchas interrelaciones, y constantemente se agregan nuevos hallazgos en el campo de la ciencia nutricional.
Función y tarea
Algunos ejemplos importantes ilustrarán qué funciones pueden tener los minerales en el cuerpo humano. El primer ejemplo es agua equilibrar. For agua en el cuerpo, es importante la cantidad sodio está dentro y fuera de las celdas. Hay un intercambio constante a través de los canales iónicos. Sodio (sal) también es importante para dibujar glucosa a través de la pared intestinal en el sangre. Sin sodio, por lo tanto, muchas funciones para la producción de energía no serían posibles en absoluto. Demasiado sodio, por otro lado, puede ser perjudicial para la salud. Calcio y fosfato interactuar para jugar un papel importante en la construcción huesos. huesos no solo son importantes para un esqueleto estable, sino que también representan una gran reserva de estos minerales vitales, a los que los humanos pueden acceder en cualquier momento con la ayuda de ciertos hormonas. Calcio solo, a su vez, junto con magnesio, también es necesario para las funciones musculares, entre otras cosas, y luego vuelve a jugar junto con potasio, que es fundamental para la transmisión de estímulos. Sodio, potasio y el calcio, por lo tanto, cambian constantemente su posición en el metabolismo mineral y, a veces, están dentro, pero luego fuera de las células. En el proceso, migran a través de los canales iónicos previstos a tal efecto en las células. El organismo es informado a través de sustancias mensajeras si el concentración de estos minerales en el sangre, en las células o en la matriz extracelular está en equilibrar o no. Los riñones son órganos importantes que pueden tener un efecto regulador aquí. Fosfato, a su vez, es necesario para formar ATP, es decir, para la producción de energía, sin la cual la vida no sería posible. Fósforo solo, a su vez, es un componente del ADN. La azufre El sulfato compuesto es particularmente importante para la construcción proteínas. Ninguno de los oligoelementos juega un papel insignificante en el organismo, por pequeñas que sean las cantidades necesarias. Incluso un mineral tan tóxico como arsénico se necesita en pequeñas cantidades donde pertenece, para que todo pueda funcionar sin problemas en el cuerpo humano. Magnesio, por ejemplo, es importante para la construcción de proteoglicanos, que juegan un papel clave en la sistema inmunológico ó en sangre coagulación. Los oligoelementos pueden ocupar el lugar del otro, si el dieta se consume. Por lo tanto, siempre es mejor ingerir minerales naturales con alimentos normales en lugar de depender de artificiales. suplementos. Porque entonces el cuerpo solo obtiene tantos minerales como necesita, porque primero debe descomponer los alimentos para esto. Con artificial suplementos, es diferente.
Enfermedades y dolencias
Existe una variedad de enfermedades relacionadas con el metabolismo mineral. Especialmente en la vejez, las funciones hormonales que controlan el calcio equilibrar a menudo declinar. Así es como los llamados osteoporosis se desarrolla, una fragilidad de la huesos Eso a menudo lleva a las personas mayores a tener que lidiar con las fracturas óseas con especial rapidez cuando se caen. Corazón falla conduce a perturbaciones en el agua equilibrio. Entonces, el sodio ya no se regula, por lo que está en una proporción saludable dentro y fuera de las células. Se produce edema, pero también hace que las funciones celulares sean inadecuadas debido a la deficiencia. Deficiencia de hierro conduce a la falta de oxígeno en el organismo. Entonces se altera la producción de energía y el cuerpo humano no produce suficiente ATP. Dado que el ATP es necesario en todas partes del metabolismo, esto tiene consecuencias fatales para los humanos. Una falta de zinc podemos Lead a piel problemas. Una deficiencia de azufre puede ser fatal para la formación de insulina, la utilización de vitamina B1 y muchos otros intermediarios metabólicos importantes que tienen un grupo azufre en el compuesto. Insulina deficiencia, por ejemplo, puede ser importante en el desarrollo de síndrome metabólico. Un problema en la conversión de vitamina B1 significa que hidratos de carbono no se puede utilizar correctamente. Magnesio es importante para la función de los canales iónicos relacionados con la bomba de sodio-potasio. Si falta en el cuerpo, los músculos ya no pueden funcionar correctamente. Esto también se aplica a corazón músculo en el caso de un extremo La deficiencia de magnesio. Es útil organizar el dieta de tal manera que todos los minerales estén contenidos en él en cantidades suficientes. Entonces, un cuerpo sano extrae tanto como necesita. Dado que el cuerpo no hace nada que sea inútil, el exceso de minerales se excreta nuevamente, ya que en los alimentos naturales están presentes solo en compuestos complejos que se pueden escindir. Este no es el caso de los minerales artificiales. Por lo tanto, también se recomienda precaución al tomarlos.
