Como alternativa al limón picante, pueden probarlo la próxima vez que tomen un frío or tos Espino cerval. El pequeño amarillo Espino cerval las bayas son verdaderas vitamina bombas y contienen hasta diez veces más vitamina C como limones. Ya tres cucharadas de Espino cerval jugo son para cubrir el requerimiento diario completo de un adulto en Vitaminas C.La baya de espino amarillo también puede hacer maravillas externamente: el aceite de espino amarillo ayuda con el dolor e inflamación piel, protege contra daños Radiación UV e incluso se usa para crónicas piel enfermedades como neurodermatitis.
Espino amarillo: origen y elaboración
Las bayas de espino amarillo de color amarillo brillante crecer en arbustos espinosos - preferido en climas duros, así como en suelos arenosos calcáreos sueltos, en pendientes rocosas o en dunas de arena. En Alemania, el espino amarillo se encuentra principalmente en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Brandeburgo, pero también en la Selva Negra. La carrera del “limón del norte” comenzó en la RDA, donde los frutos del sur solían ser escasos, por lo que el espino amarillo era una fuente importante de vitaminas. Hoy en día, el espino amarillo está disponible como jugo, papilla, té, jarabe y en muchas otras formas en cualquier salud tienda de alimentos o tienda de alimentos orgánicos. Debido a que las bayas son muy ácidas, rara vez se consumen crudas. Sin embargo, si se presionan suavemente y se procesan con el piel En adelante, se retiene la mayoría de los nutrientes del espino amarillo.
Espino amarillo: ¿proveedor de vitamina B12?
El espino amarillo se considera uno de los pocos alimentos vegetales que contienen vitamina B12, que por lo demás se encuentra principalmente en la carne. Por lo tanto, el espino amarillo también se recomienda a menudo como fuente de B12 para vegetarianos y veganos, algunos de los cuales tienen deficiencia de esta vitamina. Sin embargo, cabe señalar que el espino amarillo, influenciado por la fertilización y la calidad del suelo, a menudo ya no contiene vitamina B12. Por lo tanto, el espino amarillo no es una alternativa confiable a las preparaciones de B12 para vegetarianos y especialmente veganos.
Otros nutrientes del espino amarillo
El espino amarillo contiene numerosos nutrientes saludables: además de los mencionados anteriormente vitamina C, el espino amarillo también ofrece una abundancia de E, y A vitaminas. Muchos vitaminas son solubles en grasa: convenientemente, el espino amarillo proporciona la grasa de inmediato, lo que permite que el cuerpo procese los nutrientes directamente. La pulpa de la baya de espino amarillo también contiene minerales como magnesio, de hierro, calcio y manganeso. Todos estos nutrientes se encuentran en unas cucharadas de jugo de espino amarillo o puré de espino amarillo. El jugo de espino amarillo debe beberse mejor en la proporción de mezcla 1: 6 con agua. El jugo de espino amarillo también sabe bien con una cucharada de miel de abeja revuelto en té caliente o jugo de manzana.
Receta: tarta de manzana con crema de espino amarillo
Para la masa:
- 300 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 150 g de cuajada
- leche 100 ml
- 100 ml de aceite de girasol
- 80 g de azúcar
- 1 bolsitas de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 kg de manzanas
- Mermelada de espino amarillo o licor de espino amarillo
Para la crema de espino amarillo:
- 250 g de cuajada
- 100 ml de nata
- 4 cucharadas de jugo de espino amarillo
- 1 cucharadas de jugo de naranja
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- Cucharadas de avena 4
- 2 cucharadas de azúcar
Receta de espino amarillo: preparación del bizcocho.
Pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en gajos. Precalentar el horno. Mezclar la harina con la cocinando polvo y ponerlo en un bol. Agrega la cuajada, leche, petróleo, azúcar, azúcar de vainilla y sal. Amasar los ingredientes con una batidora de mano para formar una masa. Estire la masa terminada en un cocinando hoja engrasada con mantequilla. Cubrir la masa con las rodajas de manzana, esparcir unas gotas de mermelada de espino amarillo (alternativamente unas gotas de licor de espino amarillo) entre las manzanas y hornear el bizcocho a 180 grados durante 25 a 35 minutos. Mientras tanto, batir la nata con la vainilla azúcar hasta que esté rígido. Mezclar la cuajada con jugo de naranja y jugo de espino amarillo hasta que quede suave e incorporar la crema. Cuando el pastel esté listo cocinando, dejar enfriar, esparcir la crema de jugo de espino amarillo por encima y alisarlo. Finalmente, tostar las hojuelas de avena y azúcar brevemente en una sartén y espolvorear sobre la crema de jugo de espino amarillo.
Cosméticos: aceite milagroso de espino amarillo.
No solo en la cocina, sino también en Cosméticos El espino amarillo es un verdadero arma para todo uso. El aceite graso de la pulpa y las semillas del jugo de espino amarillo mima la piel y tiene un efecto cicatrizante y antiinflamatorio. Unas gotas de aceite puro de espino amarillo sobre la piel dolorida o inflamada estimulan la regeneración de las células de la piel y apoyan cicatrización de la heridaLas preparaciones de espino amarillo también se recomiendan a menudo para el tratamiento de acné or neurodermatitis. Además, los productos cosméticos como la crema facial, la loción corporal o el aceite de baño han comenzado recientemente a depender del poder de la baya amarilla del espino amarillo. Dado que el aceite de espino amarillo protege contra la radiación solar y, por lo tanto, previene el envejecimiento prematuro de la piel, se utiliza principalmente en productos para pieles maduras. El rico aceite es especialmente adecuado para personas con piel muy seca, áspera y escamosa. A pesar de todos sus poderes milagrosos, la baya del espino amarillo lamentablemente también tiene un inconveniente: debido a que los arbustos espinosos son difíciles de cosechar, los productos genuinos de espino amarillo suelen ser relativamente caros.
