Sir Humphry Davy, pionero de la electroquímica moderna, había podido representar sodio por primera vez en 1807 por electrólisis de álcalis fundidos. Usando la columna voltaica, se había descompuesto sodio hidróxido y representaba sodio atómico puro.
Modo de acción del sodio
A sangre prueba de sodio Los médicos utilizan los niveles para diagnosticar más a fondo diversas enfermedades. El sodio es muy común en el mundo. El metal alcalino tiene un porcentaje de 2.64 en la corteza terrestre, a la luz del sol y la mayoría de los otros cuerpos celestes, la línea D de sodio es fácilmente detectable. Debido a su violenta reactividad, el sodio no se encuentra elementalmente, sino siempre en compuestos. El mayor reservorio de sodio ligado sales son los agua de los océanos del mundo, con una concentración de 11 g de iones de sodio por litro de agua de mar. En consecuencia, las áreas marinas secas son profundos lugares de almacenamiento de cloruro de sodio (NaCl) y valiosos sitios de producción de sal. Cloruro de sodio es sal común. La oligoclasa, que también se usa en la fabricación de joyas, y la albita, también llamada feldespato de sodio, son sodio minerales. Otro sodio natural minerales se procesan en fertilizantes o vidrio.
Sentido
El sodio como elemento básico tiene una importancia elemental para el ser humano. salud. El organismo no puede sintetizar el sodio a partir de los alimentos ingeridos por sí mismo. Se deben suministrar al cuerpo aproximadamente 2 gramos de sodio esencial al día. Esto corresponde a una cantidad de unos 5 gramos de sal común. Más precisamente: 1 gramo de sal de mesa contiene aproximadamente 0.4 gramos de sodio. Manteniendo lo natural equilibrar del equilibrio de sodio es de enorme importancia y está estrechamente relacionado con la regulación del equilibrio de fluidos corporales, así como con las funciones nerviosas y musculares, la digestión, la transmisión de potenciales de excitación y el equilibrio ácido-base. La presión y volumen de todos fluidos corporales dentro y fuera de las celdas y el agua equilibrar del organismo están regulados por el sodio. El cuerpo humano contiene 70 gramos de sodio, de los cuales alrededor del 35 por ciento se almacena en el huesos. Se puede acceder a este depósito en caso de insuficiencia para compensar las deficiencias. Juntos con potasio, el sodio regula la agua equilibrar así como la presión y volumen de las sangre así como de otros fluidos corporales fuera de las celdas. Por lo tanto, demasiada sal aumenta sangre presión. Las células del cuerpo se encogen. La sobredosis diaria de sal común debe equilibrarse con un trabajo adicional de los riñones. Junto con el exceso de sal, valiosa calcio también se enjuaga. El aumento de la ingesta de sodio también puede Lead a la formación de edema. Sudoración intensa durante el deporte o patologia diarrea generar una deficiencia de sodio. El cuerpo pierde demasiada agua. Esto deshidratación Altera la función muscular y daña eminentemente los riñones. Las dietas sin sal pueden así Lead a alta salud riesgos, una caída en presión arterial y estados de debilidad. Las primeras señales de una deficiencia de sodio son los músculos. obstáculo. Ahora se ha demostrado que además de magnesio deficiencia, la deficiencia de sodio es responsable del 80 por ciento de obstáculo.
Aparición en los alimentos
Por tanto, la ingesta equilibrada de sal o sodio es de gran importancia. En este sentido, siempre se debe calcular el alto contenido de sal de varios alimentos. La sal aquí también actúa como un preservativo y potenciador del sabor. Y así, las verduras y frutas bajas en sodio, así como el uso moderado de sal de mesa en la cocina, tienen como objetivo compensar el efecto cuestionable de las opulentas bombas de sal de mesa. Más específicamente:
La carne, el pescado y ciertos productos lácteos contienen mucho sodio,
Los palitos de pescado, los matjes, el queso azul o el caldo granulado son casi concentrados de sal, de los que conviene comer poco. Las hierbas frescas y diversas especias a menudo hacen que no sea necesario alcanzar el salero. Al mismo tiempo, son saludables y proporcionan el condimento más refinado. Evite estrictamente los potenciadores del sabor, por ejemplo, el sodio. glutamato, pero siempre prefiera el agua potable baja en sodio.
