Lactosa (también: lactosa) es un tipo de azúcar encontrado en leche de todos los mamíferos. Es de gran importancia en el dieta de los bebés y se descompone en el cuerpo con la ayuda de la enzima lactasa. Cuando hay una deficiencia de lactasa, que puede ocurrir después de principios la infancia, se producen trastornos digestivos graves cuando lactosa se ingiere en leche o productos lácteos.
¿Qué es lactosa?
El término lactosa se deriva de "lac", la palabra latina para leche, y se refiere a un azúcar presente naturalmente en la leche. Es un dosazúcar que se descompone en azúcares individuales galactosa y glucosa durante el proceso digestivo por la enzima del cuerpo lactasa. Debido a comparativamente pobre agua solubilidad, la lactosa incolora en la leche está presente en forma cristalina.
Funciones, roles y significados médicos y de salud.
La lactosa es uno de los componentes principales de la leche y, como tal, es esencial para alimentar a las crías de todas las especies de mamíferos. Como tipo de azúcar, proporciona energía al organismo rápidamente y también estimula el apetito debido a su dulzura. llaves. Al mismo tiempo, promueve la absorción of calcio y por tanto el crecimiento óseo. Además, la lactosa favorece la formación de una flora sana en los intestinos de los bebés al inhibir la proliferación de putrefactos. bacterias fotosintéticas y al mismo tiempo promover la colonización de cultivos de bífidus sanos. Sin embargo, en grandes cantidades, la lactosa tiene laxante efecto. Para digerir la lactosa, se requiere la enzima lactasa. Esto descompone el azúcar doble en azúcares simples. galactosa y glucosa, que luego puede ser absorbido por el intestino delgado. Durante el período de lactancia, el cuerpo de los bebés sanos siempre produce esta enzima en cantidades suficientes para que la absorción de lactosa no Lead a cualquier problemas digestivos. Con el destete, la producción de lactasa se puede reducir a tan solo un cinco por ciento de la cantidad original. Como resultado, el cuerpo ya no puede utilizar la lactosa suministrada con los alimentos.
Enfermedades, quejas y trastornos
Cuando la lactosa no se puede digerir correctamente debido a una deficiencia de lactasa, se manifiesta con una variedad de síntomas de la enfermedad. Debido a que la lactosa contenida en los productos lácteos y muchos otros alimentos producidos industrialmente aún no se descompone en azúcares simples en la parte superior de los órganos digestivos, llega al intestino grueso sin cambios. Allí se fermenta por vía intestinal. bacterias fotosintéticas, Que puede Lead a severo flatulencia y diarrea. Calambres abdominales, náusea y vómitos también son síntomas comunes de intolerancia a la lactosa. Con menos frecuencia, los síntomas inespecíficos pueden incluir alteraciones del sueño, la fatiga crónica, depresión., dificultad para concentrarse y dolores de cabeza y miembros doloridos. Sin embargo, la incapacidad para digerir la lactosa no es una enfermedad en el verdadero sentido de la palabra, sino que en realidad es la situación normal en todo el mundo. En muchos países de África y Asia, más del 90 por ciento de las personas mayores de la infancia no tienen la capacidad de producir lactasa y, por lo tanto, descomponen la lactosa. La formación de la enzima necesaria para la digestión de la lactosa hasta bien entrada la edad adulta es en realidad el resultado de una mutación que es relativamente reciente en la historia evolutiva humana. Ser capaz de digerir la lactosa ofreció una ventaja decisiva con el advenimiento de la ganadería, por lo que hoy este rasgo se encuentra principalmente en los descendientes de las culturas correspondientes. Esto es particularmente cierto para los habitantes de Europa y los países colonizados por europeos, así como para algunos pueblos del norte de Asia y África. Sin embargo, se estima que el 20 por ciento de las personas en Alemania sufren de intolerancia a la lactosa. Además, todavía existen diversas enfermedades que pueden inhibir o interrumpir permanentemente la digestión de la lactosa. Estos incluyen, en particular, varios enfermedades del tracto gastrointestinal, Tales como gastroenteritis, celíaco enfermedad, infestación por giardia, divertículo duodenal, síndrome del intestino corto o intestino linfoma. Desnutrición o abuso crónico de alcohol también puede limitar significativamente la capacidad de digerir la lactosa. Extirpación quirúrgica de partes del intestino, así como quimioterapia y radioterapia asociado con células cancerosas tratamiento, también afectan la digestión de lactosa.
