¿Qué es el método Logi?
El método Logi representa una forma de alimentación pobre en carbohidratos, que se basa en recomendaciones nutricionales para niños y jóvenes con sobrepeso de la clínica ambulatoria de adiposidad del hospital infantil de la Universidad de Harvard. El objetivo es ofrecer un dieta que también le permite adelgazar sin pasar hambre. El nutricionista alemán Nicolai Worm adaptó el método y lo publicó en forma de libro en 2003, adaptando las sugerencias del profesor de Harvard David Ludwig. Worms define el método Logi como "bajo índice glucémico e insulinémico", es decir, con bajo sangre azúcar y insulina niveles. El exitoso método Logi puede entenderse como un dieta.
Procedimiento de la dieta
Con el método Logi, básicamente puede comer cualquier cosa, pero debe usar la pirámide Logi de cuatro pasos como guía al seleccionar los alimentos. Para los usuarios del Método Logi, el enfoque de la comida debe estar en alimentos bajos en almidón y azúcar pero altos en fibra. Verduras y frutas bajas en almidón, así como aceites saludables formar la base de la pirámide alimenticia.
Se pueden comer en abundancia ensaladas y verduras. El índice glucémico de estos alimentos debe ser extremadamente bajo. Al mismo tiempo, estos alimentos deben ser los más satisfactorios por su peso y volumen.
Para las frutas y verduras, se aplica la recomendación de “cinco al día” del Método Logi, es decir, las frutas y verduras deben consumirse cinco veces al día, predominando las verduras. En lo que respecta a los aceites, conviene utilizar preferentemente aceite de oliva, aceite de colza, aceite de nuez y aceite de linaza. El segundo nivel de la pirámide está formado por fuentes de proteínas como carnes magras, pescado, aves, productos lácteos, huevos, nueces y legumbres.
Estos alimentos se pueden agregar en pequeñas cantidades a cualquier comida. El tercer y penúltimo nivel consiste en productos integrales, arroz integral y fideos. Estas fuentes de carbohidratos no tienen que eliminarse completamente del dieta, pero en principio debe consumirse en pequeñas cantidades.
La razón es su índice glucémico más alto. En la parte superior de la pirámide se encuentran los productos de cereales elaborados a partir de harina blanca, patatas harinosas y dulces. Estos productos rara vez o nunca deberían estar en el menú.
