Los plátanos se encuentran entre los tipos de frutas favoritos entre los alemanes. Por habitante, se consumen anualmente unos 16 kilogramos de ellos. No es de extrañar, porque los plátanos llaves dulce celestial y contienen nutrientes importantes que son muy beneficiosos para salud.
Esto es lo que debes saber sobre el plátano.
Los plátanos son una de las frutas cultivadas más antiguas del mundo. Se han cultivado durante 2000 años. El hogar original de los plátanos está en Asia. Los plátanos se encuentran entre las frutas cultivadas más antiguas del mundo. Se cultivan desde hace 2000 años. El hogar original de los plátanos está en Asia, pero los plátanos disponibles en Alemania ahora provienen principalmente de América Central y del Sur, las Antillas y las Islas Canarias. Solo están disponibles como productos importados, pero durante todo el año. Las plantas de banano dan fruto solo una vez, después de lo cual mueren. Sin embargo, las plantas desarrollan brotes. Estos pueden dar frutos nuevos después de ocho a 15 meses. A medida que maduran los plátanos de fruta amarilla, el almidón que contienen se convierte en azúcar. Por lo tanto, los plátanos maduros llaves muy dulces, mientras que los que no están del todo maduros tienen un sabor más vegetal. Cuanto más amarillo es el plátano, más dulce y maduro está. Al comprar, asegúrese de que estén firmes y no tengan puntos negros. Las pequeñas manchas marrones que aparecen en la piel durante la maduración no indican que sea un fruto inferior, sino que la pulpa es particularmente dulce. Los plátanos se tuercen solo durante el crecimiento: crecer en el tronco de la planta de banano. Los racimos en el tronco inicialmente crecer colgando y protegido de la luz por las grandes brácteas. Las hojas luego se caen y los plátanos se estiran hacia el sol. Ahora ellos crecer torcido.
Importancia para la salud
Los plátanos tienen una importancia crucial en algunos países tropicales, ya que a menudo son la principal fuente de nutrientes para la población, lo que es especialmente cierto en las zonas rurales. Se fríen, se hierven o se hacen harina. Por lo tanto, reemplazan pan, patatas, arroz y cereales. El plátano es especialmente bueno para las personas que padecen diarrea, ya que tiene un efecto estreñimiento. En el caso de acidez o molesto estómago, esta fruta ayuda a tantas personas. Son reguladores de la digestión y de fácil digestión. También se desempeña bien después de enfermedades sobrevividas, porque proporciona al cuerpo nutrientes importantes que se han perdido. Además, debido a la abundante potasio que contiene, los plátanos pueden reducir hipertensión y elevado colesterol niveles. La psique también se ve influenciada positivamente gracias a la sustancia mensajera. serotonina, lo que asegura un buen humor. Por lo tanto, los plátanos son un buen remedio natural para depresión.. Debido a su contenido mineral, la vitaminas contienen y el fructosa, son una fuente de energía. Por esta razón, también son muy populares entre los deportistas. Además, los plátanos son buenos para altos ácido úrico niveles y un gota.
Ingredientes y valores nutricionales
Los plátanos proporcionan varios B vitaminas así como vitaminas A, C y E, abundantes potasio y magnesio, pero poco sodio. Cuando están muy maduros, también contienen alrededor del 20 por ciento. fructosa, lo que significa hidratos de carbono que van rápidamente al sangre. En plátanos menos maduros, es más almidón. Gracias a la combinación óptima de azúcar, almidón y fibra dietética, los plátanos proporcionan una saciedad rápida y duradera, pero tienen un contenido calórico relativamente bajo. Otros ingredientes valiosos son la niacina y ácido fólico. Gracias a la baja proporción de ácidos, son muy digeribles.
Intolerancias y alergias
Los plátanos siempre deben consumirse maduros, de lo contrario pueden causar dolor abdominal. La razón de esto es que los plátanos verdes inmaduros contienen mucha celulosa. Esto no puede ser procesado por los intestinos. Los plátanos verdes, por otro lado, se pueden cocinar bien. Los diabéticos deben consumir plátanos de color amarillo claro, ya que contienen más almidón que azúcar, que causa el sangre que el nivel de azúcar suba más lenta y constantemente. Alergia a la comida al plátano es bastante raro. Algunas personas sufren de alergia cruzada al látex. En este caso, el alergia quienes lo padecen son primero alérgicos al látex y luego se produce la alergia al plátano. Otros posibles alérgenos cruzados incluyen la sandía, la castaña, la Calabaza, melocotón, el Aguacate, mandarina y fresa.
Consejos de compras y cocina
Al comprar plátanos, pequeñas manchas marrones que aparecen en el amarillo piel son inofensivos, porque esto no es un signo de peor calidad, sino un signo típico en plátanos muy maduros. Sin embargo, la fruta tropical casi siempre se vende cuando la cáscara todavía es de color amarillo muy claro. Los plátanos marrones también pierden importantes vitaminas. Los plátanos pertenecen a las especies climatéricas, que maduran después de la cosecha. Por tanto, los frutos siempre se cosechan verdes. El transporte posterior se realiza en frigorífico vasos, ya que una temperatura por debajo de los 13 grados centígrados detiene el proceso de maduración natural. En cuanto al almacenamiento, cabe señalar que a los plátanos tampoco les gusta. frío, porque luego les salen manchas y llaves amable. En el mejor de los casos, se almacenan a temperatura ambiente y no cerca de manzanas y tomates. Ambos desprenden etileno, que hace que los plátanos maduren. La fruta madura durará unos cinco días en condiciones ideales. Rociar el plátano con un poco de jugo de limón puede evitar que se decolore cuando se expone al aire.
Consejos de preparación
Los plátanos son un refrigerio valioso, pero son igualmente populares mezclados en batidos, yogures, mueslis, requesón y ensaladas de frutas. Como postre, los plátanos se pueden espolvorear con un delicioso azúcar morena, rociar con jugo de naranja, hornear y flambear con ron. El néctar de plátano también realza muchos cócteles deliciosos. En Alemania y Europa, el plátano exótico se usa a menudo en postres, pero también cada vez más en platos de estilo asiático. El plátano también va bien con platos al curry, en tortillas o como tarta de plátano. El plátano también es adecuado para rellenos salados y dulces y se agrega, por ejemplo, a las masas de albóndigas. Además, se pueden freír en una capa de rebozado. Los plátanos horneados también son muy populares. Para este postre, los plátanos se cortan por la mitad y se colocan en un cocinando plato. Luego, las mitades de plátano se untan con mantequilla. entonces almendras y el azúcar se espolvorea encima. La cocinando El plato se coloca en el horno durante unos diez minutos. Los plátanos también son muy populares entre los bebés y los niños pequeños y son perfectos para hacer una papilla o delicias saludables para los niños. Otras formas de procesamiento de bananos incluyen harina de banano, polvo, copos, patatas fritas, almíbar y licor. Está muy claro cuántos usos diferentes se pueden dar a los plátanos.
