Vitaminas B2 - también llamado riboflavina o lactoflavina: juega un papel importante en el cuerpo en la conversión de alimentos en energía. La agua-soluble vitamina se encuentra en alimentos de origen animal como la carne o el pescado, pero también en productos vegetales como los pimientos amarillos o los guisantes. Tiempo vitamina La deficiencia de B2 es más común en los países en desarrollo, rara vez ocurre en Alemania. Los síntomas típicos que indican tal deficiencia son las esquinas rasgadas de la boca, gingivitis, y una sensación general de cansancio.
Efecto de la riboflavina en el cuerpo.
Riboflavina es un pigmento vegetal amarillento que puede ser absorbido por humanos y animales a través del intestino delgado. Por lo tanto, la vitamina B2 se encuentra no solo en alimentos vegetales sino también en alimentos animales. De los alimentos de origen animal, los seres humanos pueden absorber particularmente bien la vitamina B2.
En nuestro cuerpo, la vitamina B2 es particularmente importante para el metabolismo, ya que actúa como un componente básico de varias coenzimas. De esta forma, la vitamina B2 ayuda a convertir hidratos de carbono, grasas y proteínas en energía. Además, también apoya la acción de la vitamina B3 (niacina) y la vitamina B6 (piridoxina) en el cuerpo.
Actualmente, la investigación está investigando si tomar vitamina B2 especial suplementos puede ayudar a las personas que padecen migrañas. Se dice que tomar la vitamina previene migraña ataques. Sin embargo, el exacto dosificar de la vitamina B2 necesaria para este propósito sigue siendo controvertida. Mientras que en algunos casos un dosificar de 100 miligramos, otros estudios recomiendan una dosis de 400 miligramos.
Vitamina B2: presencia en los alimentos
La vitamina B2 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como los productos lácteos, Huevos, carne y pescado. Sin embargo, también se encuentra en productos vegetales, incluidos pimientos amarillos, brócoli, guisantes y col rizada y productos de cereales.
El requerimiento diario de vitamina B2 es de aproximadamente 1.5 miligramos. Mujeres embarazadas y madres lactantes, fumadores, alcohólicos y personas con diabetes u otros trastornos metabólicos tienen un requerimiento algo mayor. Lo mismo se aplica tanto en el caso de actividad física elevada como en el estrés. La dosis diaria de vitamina B2 se puede cubrir con los siguientes alimentos, entre otros:
- 4 vasos de leche
- 4 huevos
- 50 gramos de hígado de cerdo
- 150 gramos de germen de centeno
- 230 gramos de camenbert
- 375 gramos de queso semiduro
La vitamina B2 es relativamente estable al calor, pero es extremadamente sensible a la luz. Por ejemplo, la vitamina se destruye rápidamente en transparente. leche botellas. Por lo tanto, los alimentos con vitamina B2 deben almacenarse siempre lo más protegidos posible de la luz.
Síntomas de deficiencia de vitamina B2
La vitamina B2 debe suministrarse al cuerpo con regularidad, porque el cuerpo solo puede acumular un suministro durante aproximadamente dos a seis semanas. Sin embargo, dado que la vitamina se encuentra en muchos alimentos, un suministro regular no suele ser un problema. Si bien la deficiencia de vitamina B2 es relativamente rara en Alemania, es más común en los países en desarrollo. En Alemania, los grupos de riesgo como las personas mayores, las mujeres jóvenes y los veganos se ven particularmente afectados.
Los síntomas típicos que indican una deficiencia de vitamina B2 son esquinas desgarradas de la boca, dolor de garganta, chicle inflamación, piel problemas y una sensación general de fatiga y cansancio. Los signos más graves pueden incluir problemas de visión, trastornos del crecimiento, trastornos neurológicos y anemia.
En el caso de una deficiencia pronunciada de vitamina B2, esto también puede Lead a una deficiencia en otros vitaminas. Esto se debe a que la vitamina B2 afecta el metabolismo de la vitamina B3 (niacina), la vitamina B6 (piridoxina), ácido fólicoy vitamina K. El nivel de riboflavina existentes sangre se puede determinar usando una prueba EGRAC (activación de glutatión reductasa de eritrocitos).
Sobredosis de vitamina B2
Hasta la fecha, ningún adverso salud Se han observado efectos por sobredosis de vitamina B2. Si la vitamina se ingiere en cantidades excesivas, generalmente simplemente se excreta por los riñones. En casos aislados, diarrea y se produjo una coloración naranja de la orina a dosis muy altas.
