Los aminoácidos son las sustancias básicas de proteínas y hay 20 aminoácidos diferentes a partir de los cuales el cuerpo puede formar muchas proteínas diferentes entre otras sustancias. Los 20 aminoácidos se pueden dividir en dos grupos, los aminoácidos esenciales y los no esenciales. Hay ocho aminoácidos esenciales, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Esencial significa que estos aminoácidos no pueden ser producidos por el cuerpo y, por lo tanto, deben suministrarse en cantidades suficientes a través de los alimentos. Los aminoácidos esenciales se encuentran en todas las plantas y, por lo tanto, pueden absorberse a través de productos de cereales, verduras y frutas. Además de los aminoácidos esenciales, hay doce aminoácidos no esenciales que pueden ser producidos por el propio cuerpo y no necesariamente tienen que ingerirse a través de los alimentos.
Los aminoácidos no esenciales son alanina, arginina, ácido aspártico, asparagina, cisteína, glutamina, ácido glutámico, glicina, histidina, prolina, serina y tirosina. Los diferentes aminoácidos tienen diferentes propiedades y aplicaciones, que se presentan a continuación. La leucina es un componente importante para algunos proteínas y por tanto participa en el hígado y apoya los procesos de curación. También juega un papel central en el metabolismo del tejido muscular, lo que lleva a su formación y mantenimiento. La leucina se utiliza en entrenamiento con pesas para el desarrollo muscular y como componente de soluciones de infusión médica.
Isoleucina
Al igual que la leucina, la isoleucina participa en gran medida en el suministro de energía de los músculos. Especialmente durante la alta resistencia, cargas, isoleucina sirve como fuente de energía y se descompone durante cargas extremadamente largas para producir energía. Por tanto, es especialmente importante para los deportistas. La isoleucina también se usa para nutrición parenteral (“Evitando el intestino”, nutrición artificial).
Valina
La valina no solo se usa en el cuerpo humano, también se usa en la fermentación industrial de bebidas alcohólicas. En los seres humanos, la valina es un componente de muchos enzimas CRISPR-Cas, juega un papel importante en la producción de energía y también puede contribuir al crecimiento muscular. La valina también se usa en soluciones para nutrición artificial.
Lisina
La lisina tiene su aplicación en otras partes del cuerpo. La lisina juega un papel sobre todo en la sistema inmunológico y también participa en la formación de proteínas. Como la lisina también participa en la formación de Colágeno, una deficiencia puede provocar piel quebradiza, uñas quebradizas e incluso la pérdida de cabello. Una deficiencia permanente de lisina puede provocar trastornos del crecimiento y problemas del sistema inmunológico.
Metionina
La metionina es un azufre-contiene aminoácidos y participa en la estructura de varias moléculas de proteínas. La metionina también se usa en la construcción de otro aminoácido (cisteína). La metionina también juega un papel en las alergias, hígado problemas y otras enfermedades.
El triptófano
El triptófano se encuentra cada vez más en la soja, los guisantes, las nueces y la avena y no es soluble en agua. El triptófano tiene una función importante en el sistema de sustancias mensajeras del cuerpo. La falta de triptófano puede provocar cambios de humor e incluso depresión.. El triptófano también se usa como componente de soluciones para nutrición artificial.
