¿Qué podría ser mejor que darse un gusto con un helado refrescante en un día caluroso? Pero cuantos calorías hace el frío tratar de traer con él? ¿Y qué contiene realmente el helado? Las estadísticas muestran que cada alemán consume alrededor de ocho litros de helado al año. El 85 por ciento del helado que consumen los alemanes se produce industrialmente. El resto se elabora en heladerías. Por regla general, siguen elaborando helados según sus propias recetas. Mientras tanto, sin embargo, las personas pueden elegir entre más de 70 sabores de helado.
Los sabores de helado más populares
Según una nueva encuesta, los sabores de helado favoritos de todos los encuestados son stracciatella y chocolate, con un 14 por ciento cada uno. El trece por ciento prefiere helado de nueces o yogurt helado. A esto le siguen los sabores de limón y vainilla con un 8 por ciento cada uno.
El helado tiene una temperatura de alrededor de -4 ° C cuando se come. Se calienta alrededor de +18 ° C en el boca. Una vez en el estómago, casi alcanza la temperatura de nuestro cuerpo. Así que no tienes que tener miedo de un "frío estómago".
Ingredientes de helado
Los ingredientes principales son leche o productos lácteos, así como azúcar y Huevos. Adicionalmente, agua, mantequilla o grasa vegetal, y colorantes y / o aromatizantes desempeñar un papel. Para los sabores especiales, frutas, cacao, frutos secos, chocolate, etc. se agregan. Dependiendo de la variedad, el helado también contiene algunas vitaminas y minerales:
- El helado está hecho de azúcar, leche, crema o mantequilla. El helado debe contener al menos un diez por ciento leche grasa, lo que hace que el helado sea agradable, cremoso y suave.
- El helado de leche consta de un 70 por ciento de leche y, por lo tanto, tiene un contenido de grasa menor que el helado. El alto contenido de leche es saludable, porque la leche contiene una gran cantidad de calcio - que fortalece huesos y uñas.
- En el helado de crema hay un 60 por ciento de crema batida. Por lo tanto, este helado tiene un 17 por ciento de grasa también muy alto en calorías.
- El helado de frutas consta de azúcar, agua, fruta fresca, pulpa de fruta o zumo de fruta, con un contenido de fruta de al menos el 20 por ciento.
- El sorbete contiene incluso un 25 por ciento de contenido de fruta, a menos que se utilicen frutas ácidas como los limones. Entonces el contenido de fruta es del 15 por ciento.
- El helado suave es un helado con espuma, que se vende inmediatamente después de haber salido del congelador.
Calorías en helado
El valor calórico del helado se sitúa entre 100 y 500 kilocalorías por 100 gramos. Son bajos en calorías los helados y sorbetes de frutas y yogurt-variedades a base de. Chocolate y el helado de nueces es una diversión rica en calorías. Una paleta con una cobertura de chocolate tiene casi 300 kilocalorías. El mayor contenido energético del helado se debe al contenido de azúcar y grasa: el helado contiene un 17 por ciento de grasa, y el helado aproximadamente la mitad. El helado de leche, que se usa principalmente para paletas heladas, contiene aproximadamente un 3 por ciento de grasa, helado suave hasta un 6 por ciento.
El contenido de azúcar varía, dependiendo de la variante de helado. Sin embargo, siempre es más alto que en los alimentos a temperatura normal porque frío los alimentos se perciben como menos dulces. El helado contiene alrededor de un 20 por ciento de azúcar, mientras que el helado de frutas contiene hasta un 24 por ciento. La buena noticia es que los expertos en nutrición consideran que de cuatro a cinco bolas de helado por semana son inofensivas para las personas de peso normal. Las variedades de helado con alto contenido de grasa, como la nata o el helado de nueces, deben evitarse por cualquier persona que necesite cuidar su calorías.
5 hechos sobre el helado - Steve Buissinne
¿Puede el helado causar dolores de cabeza?
Según un informe del British Medical Journal, una de cada tres personas siente un dolor agudo dolor en su cabeza segundos después de la primera lamida. Esto dolor de cabeza también se desencadena por bebidas heladas en climas cálidos, por ejemplo.
Normalmente, este frio dolor de cabeza no es tan malo y desaparece rápidamente. Así que nada se interpone en el camino del disfrute ocasional de un helado refrescante.
El helado ya lo probaron los antiguos griegos.
El helado no es de ninguna manera una invención de los tiempos modernos. Ya 2,000 años antes de Chr. se fabricó un alimento enfriado. Sin embargo, de hielo o nieve glacial, a la que se le añadió pulpa de fruta y leche. Los griegos mezclaron una comida exclusiva de los dioses de la nieve del Olimpo, miel de abeja, jugos de frutas y vino. No fue hasta el siglo XVI que fue posible producir frío también artificialmente, por lo que congelación hielo y manteniéndolo en este estado.
