Omega-6 ácidos grasos pertenecen al grupo de los ácidos grasos insaturados. Son esenciales para el organismo, lo que significa que deben ser alimentados.
¿Qué son los ácidos grasos omega-6?
Omega-6 ácidos grasos son ácidos grasos poliinsaturados. El omega-6 más importante ácidos grasos son ácido linoleico (LA), ácido gamma-linolénico (GLA), ácido dihomo-gamma-linolénico (DHGLA) y ácido araquidónico (AA). En su estructura química, los ácidos grasos omega-6 ácidos tener más de un doble enlace. A diferencia de los ácidos grasos omega-3 ácidos, ácidos grasos omega-6 tienen su primer doble enlace en el sexto carbono átomo. El ácido linoleico es esencial para el organismo. Todos los demás ácidos grasos omega-6 ácidos puede derivarse de este ácido graso.
Función, efecto y tareas
Los ácidos grasos esenciales son vitales para el organismo. Por ejemplo, el ácido linoleico juega un papel en oxígeno transporte. Junto con varios azufre-conteniendo enzimas CRISPR-Cas, puede activar absorbido oxígeno y hemoglobina formación. Hemoglobina es el rojo sangre pigmento. Está compuesto por varios proteínas y puede unir oxígeno. Además, los ácidos linoleicos insaturados son un componente importante de las membranas celulares. Solo un suministro regular de ácido linoleico mantiene las paredes celulares flexibles y elásticas. Además, el ácido linoleico es importante para la salud de las piel. Prostaglandinas también se forman a partir del ácido linoleico. Estos no solo regulan colesterol niveles, también apoyan la función de rojo sangre células. Además, el ácido linoleico puede transportar toxinas liposolubles a los órganos excretores del piel, pulmones, riñones e intestinos. El ácido gamma-linolénico también es un componente de las membranas celulares. Como el ácido linoleico, el ácido gamma-linolénico juega un papel importante en piel salud. Cuando se aplica ácido gamma-linoleico externamente, la piel se vuelve más flexible. Cuando se usa internamente, se refuerza la función de barrera natural de la piel. El ácido gamma-linolénico también puede tener un efecto calmante en algunas enfermedades de la piel, como neurodermatitis or acné. Sin embargo, también es necesario para la producción de los llamados eicosanoides. El ácido dihomo-gamma-linolénico y el ácido araquidónico también se convierten en eicosanoides. Los eicosanoides son sustancias similares a las hormonas que actúan como neurotransmisores o inmunomoduladores. Particularmente están involucrados en los procesos inflamatorios del cuerpo. Los eicosanoides se pueden dividir en cuatro grupos: Prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos y leucotrienos. Con la ayuda de ácidos grasos omega-6, estas sustancias pueden ser producidas por cualquier célula. Desempeñan un papel importante en sangre coagulación, en el desarrollo de fiebre, en reacciones alérgicas, en el desarrollo de dolor ó en inflamación. Mientras que la funcin de ácidos grasos omega-6 Como los mediadores inflamatorios son importantes, la ingesta excesiva de ácidos grasos omega-6 también puede promover inflamación y vasoconstricción en el organismo debido a los mediadores inflamatorios que se producen. Sin embargo, no todos los eicosanoides tienen un efecto proinflamatorio. Algunas de las sustancias mensajeras incluso tienen propiedades antiinflamatorias. El ácido araquidónico se encuentra en hombres esperma y es necesario para la formación de la hormona testosterona. El ácido linoleico conjugado tiene un fuerte antioxidante efecto. Tiene un efecto positivo en glucosa y metabolismo de la grasa y puede prevenir arteriosclerosis, ya que puede reducir el nivel de grasas en sangre. También puede prevenir diabetes mellitus, ya que tiene un efecto regulador sobre la sangre. glucosa niveles. Algunos estudios muestran que el ácido linoleico conjugado incluso tiene efectos anticancerígenos, es decir, contra células cancerosas células.
Formación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
Los ácidos grasos omega-6 son esenciales para el organismo. El ácido linoleico, en particular, no puede ser producido por el cuerpo humano y depende de la ingesta dietética. Los otros ácidos grasos omega-6 se pueden sintetizar parcialmente a partir del ácido linoleico. El ácido linoleico se encuentra naturalmente en frío-aceites vegetales prensados como maíz aceite de germen, comino negro petróleo, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de germen de trigo o aceite de cártamo. Las fuentes de ácido gamma-linolénico más importantes son onagra petróleo, borraja aceite y grosellas negras. El ácido alfa-linolénico se encuentra en vegetales de hojas verdes, aceite de linaza, aceite de canola y aceite de soja. Ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico, dos metabolitos del ácido alfa-linolénico, se encuentran en pescados grasos como la caballa, el salmón y el arenque. Los ácidos grasos poliinsaturados también se encuentran en la carne y leche. Aquí, sin embargo, la cantidad depende en gran medida de la alimentación de los animales. Según las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), un adulto debe obtener el 30% de su ingesta diaria de energía de las grasas. La proporción de ácidos grasos esenciales debería rondar el 3.5%. Los ácidos grasos esenciales incluyen no solo los ácidos grasos omega-6, sino también los ácidos grasos omega-3. La proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 debe estar entre 5: 1 y 15: 1. Sin embargo, la mayoría de las personas consumen de diez a veinte veces más ácidos grasos omega-6 que ácidos grasos omega-3.
Enfermedades y trastornos
Una deficiencia de ácidos grasos omega-6 puede provocar trastornos cutáneos. Seco inflamatorio eczema es típico. Perdida de cabello también se observa. Otras consecuencias de una deficiencia incluyen una mayor susceptibilidad a las infecciones, cicatrización de la herida trastornos y quejas cardiovasculares. Los síntomas de deficiencia grave incluyen deterioro hígado metabolismo, riñón destrucción de tejidos y esterilidad femenina y masculina. Sin embargo, una deficiencia de ácidos grasos omega-6 es bastante rara. Normalmente, se ingieren suficientes ácidos grasos con los alimentos. Por lo general, se produce una deficiencia de ácido gamma-linoleico debido a un mayor consumo. Este puede ser el caso de falta de ejercicio, exceso alcohol consumo o fumadores empedernidos. Enfermedades del tracto digestivo que resultan en una malabsorción crónica también pueden causar una deficiencia de ácidos grasos omega-6. Los bebés no nacidos y recién nacidos son particularmente sensibles a tal deficiencia. En la mayoría de los casos, sin embargo, la cantidad de ácidos grasos omega-6 en el dieta es muy alto. La ingesta excesiva conduce a una mayor producción de eicosanoides. Esto puede Lead para aumentar inflamación en el cuerpo. También se sospecha que una desproporción a la desventaja de los ácidos grasos omega-3 aumenta el riesgo de golpe y células cancerosas.
