Metionina, junto con cisteina, es el único azufre-contiene un aminoácido proteinogénico. En la síntesis de proteínas, L-metionina -Su forma natural y bioquímicamente activa- ocupa una posición especial porque siempre es el primer aminoácido, la sustancia inicial a partir de la cual se ensambla una proteína. L-metionina es esencial y sirve principalmente como proveedor de grupos metilo (-CH3) para importantes hormonas como colina, epinefrina, creatina y muchos más.
¿Qué es la metionina?
La L-metionina (M o Met), la forma natural y bioactiva de la metionina, es un aminoácido proteinogénico esencial. Junto con cisteina, que a su vez se sintetiza a partir de metionina, es el único azufre-que contiene aminoácidos. Para la síntesis de proteínasLa L-metionina ocupa una posición especial porque siempre es el primer aminoácido, el aminoácido iniciador, para la construcción de cualquier proteína. La metionina está codificada en el ARNm (ARN mensajero) por el triplete de bases nucleicas adenina-uracilo-guanina (AUG), que también se conoce como codón de inicio. Esto significa que cada ARNm comienza con el triplete iniciador AUG. Para iniciar la síntesis de proteínas, el ARNt (ARN de transporte) primero debe proporcionar L-metionina antes de que se pueda unir el siguiente aminoácido. Proteínas consisten en una cadena de al menos 100 proteinogenic aminoácidos, cada uno unido por un enlace peptídico. Además de su papel como componente de muchos proteínas, L-metionina se considera el proveedor de grupos metilo más importante para la síntesis de hormonas como adrenalina, colina, creatina, histidina y muchos más. Además, la L-metionina también se considera un azufre proveedor para la síntesis de ciertos compuestos en el cuerpo.
Función, efecto y tareas
La metionina, en su forma L bioquímicamente reactiva, realiza funciones de alto nivel en el metabolismo del cuerpo, así como funciones específicas. Una función de nivel superior consiste básicamente en formar el aminoácido inicial de una proteína. Esto significa que la síntesis de proteínas se detiene si no hay suficiente L-metionina disponible en el cuerpo. Sin embargo, en muchos casos, una vez que se ha iniciado la síntesis de proteínas, la metionina se separa de nuevo y se recicla, de modo que vuelve a estar disponible para la siguiente síntesis de proteínas. Particularmente en algunas proteínas estructurales, la L-metionina es un componente importante que influye en la estructura fuerza de ligamentos, Tendones y fascias. La dureza de dedo y uñas de los pies y del fuerza of pelo también dependen de la cantidad de azufre puentes en la queratina, por lo que la metionina es de gran importancia aquí. La metionina puede atravesar el sangre–cerebro barrera con relativa facilidad y participa en la formación de las vainas de mielina del los nervios - también en el SNC. El exceso de metionina que no se necesita directamente puede convertirse en S-adenosilmetionina (SAM) uniéndose a ATP (adenosina trifosfato) y actúa como donante de grupos metilo (-CH3). Después de liberar el grupo metilo, la metionina se puede reciclar nuevamente y está disponible para otros procesos metabólicos. El exceso de metionina se puede degradar y metabolizar hasta cierto punto a través de varios pasos. Administraciones adicionales de metionina Lead a través del proceso de degradación fisiológica a una acidificación deliberada de la orina, que en el caso de infecciones del tracto urinario inhibe el crecimiento bacteriano y apoya el efecto de la administración antibióticos. Además, el pH bajo de la orina puede disolverse. calcio fosfato y magnesio amonio fosfato piedras que han comenzado a formarse.
Formación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
La metionina es un aminoácido esencial, por lo que debe suministrarse externamente a través del dieta. Muchos alimentos, tanto de origen animal como vegetal, contienen metionina, pero no en forma libre, siempre unida a proteínas. Los alimentos con cantidades apreciables de metionina unida incluyen carne de res cruda, salmón crudo, semillas de sésamo, soja seca y muchos otros alimentos, incluidos los vegetales. Brasil frutos secos, con más de 1,000 mg de metionina por 100 g, incluso tienen un contenido casi dos veces mayor que el salmón crudo. La digestión de proteínas tiene lugar en el intestino delgado. Las proteínas se descomponen en gran parte en pedazos más pequeños (polipéptidos) por peptidasas especializadas y se absorben a través de las vellosidades de la intestino delgado. En un equilibrado dieta, se puede suponer que se absorbe suficiente metionina. Las indicaciones para cantidades óptimas varían algo. Como valor de referencia, un requisito de aprox. 13 a 16 mg por kilogramo de cuerpo masa se puede suponer para los humanos. Una persona de peso normal con cuerpo masa de 75 kg depende, por tanto, de un suministro diario de metionina del orden de 975 a 1,200 mg.
Enfermedades y trastornos
El aminoácido esencial metionina sirve como material de partida para numerosos procesos metabólicos complejos, de modo que las alteraciones de ciertos procesos de conversión pueden Lead a síntomas a veces graves debido a la ausencia de ciertos enzimas CRISPR-Cas. Una deficiencia de metionina también conduce a una deficiencia de S-adenosilmetionina (SAM). La deficiencia de SAM se ha relacionado con el desarrollo de hígado graso y promoción de depresión., entre otras cosas. Algunos trastornos de la metioninacisteina metabolismo, desencadenado por una deficiencia de ciertos enzimas CRISPR-Cas, Lead a una fuerte acumulación del intermedio homocisteína. La causa más conocida de homocistinuria, como la acumulación de homocisteína es un defecto genético que causa una deficiencia de cistationina beta-sintasa. El exceso homocisteína promueve la formación de trombosis y tiene efectos negativos sobre el tejido conectivo, principalmente del esqueleto y los ojos, por lo que existe el riesgo de un cambio en la posición de las lentes oculares (ectopia del cristalino). La homocistinuria también afecta los procesos mentales. Cuando el trastorno metabólico de la metionina conduce a una deficiencia de cisteína, también hay una deficiencia de glutatión y taurina, que tiene importantes funciones protectoras en el los nervios. Una asociación de la deficiencia de cisteína con la progresión de Alzheimer enfermedad y Enfermedad de Parkinson se ha observado.
