La pulpa de la sandía es un delicioso refresco en los calurosos días de verano. Con un peso de hasta 20 kilogramos, el melón contiene muchos nutrientes valiosos con pocos calorías y es fácil de obtener durante los meses de verano.
Esto es lo que debes saber sobre la sandía.
La sandía es un alimento alcalino y bajo en calorías. Contiene muchos vitaminas y minerales, así como antioxidantes que fortalecen la sistema inmunológico. La sandía se originó en el sur de África, pero ahora se cultiva en numerosas regiones cálidas de todo el mundo. El primer espécimen de sandía se cultivó hace unos 5000 años. Además de las sandías cultivadas, también hay formas silvestres de la fruta. Pertenece a las cucurbitáceas, al igual que el pepino, al que se le relaciona por algunas esquinas. Se conocen alrededor de 150 variedades de sandía. Debido a su gran peso, las sandías crecer cerca o incluso directamente sobre el suelo sobre una planta herbácea trepadora, muy ramificada, con tallos angulosos y peludos y raíces extendidas. Cada una de estas plantas puede alcanzar hasta 10 metros de longitud. Se necesitan aproximadamente dos meses desde que se cultiva una planta hasta que se cosechan las primeras sandías. Las flores de la planta de la sandía son amarillas y menos grandes que las de muchas otras cucurbitáceas. Las sandías están disponibles en tiendas de comestibles aisladas durante todo el año, pero su temporada alta es en el verano, cuando son un refrigerio muy refrescante y para calmar la sed. Los especímenes particularmente grandes pueden pesar hasta 20 kilogramos, algunas variedades incluso un poco más. Su diámetro suele rondar los 20 cm, la longitud puede llegar incluso a los 60 cm. Con las sandías, el ojo también come: la pulpa suele ser de color rojo brillante y contiene semillas pequeñas, blancas y ligeramente más grandes, de color marrón oscuro. Además de las sandías con pulpa roja, también hay variedades especiales con pulpa naranja, amarilla, blanca o incluso verde. El mejoramiento ha logrado reducir en gran medida el número de semillas en algunas variedades de sandía. Dado que la pulpa tiene un sabor agradablemente dulce y afrutado, la sandía ya es un bocadillo muy popular entre los niños. La piel de la sandía es verde y puede crecer hasta cuatro centímetros de espesor. Su espectro de colores va desde el verde claro con motas o rayas de color verde oscuro hasta un verde oscuro intenso que envuelve todo el melón.
Importancia para la salud
La sandía es un alimento alcalino y bajo en calorías. Contiene muchos vitaminas y minerales, así como antioxidantes que fortalecen la sistema inmunológico. Dado que el melón contiene un porcentaje muy alto de agua, alrededor del 95 por ciento, mientras que contiene muy poco sodio, ayuda al cuerpo a drenar los riñones y limpiarlos de sustancias nocivas. Además, su consumo ayuda a reequilibrar el conjunto del organismo. agua equilibrar. La sandía también contiene el aminoácido "citrulina“, Que es convertido por el cuerpo en arginina. Este es también un aminoácido que tiene un efecto dilatador sobre el vasos, ayudando a bajar sangre presión y así reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares graves. Además, la sandía es rica en vitaminas. Particularmente alto es el contenido de vitamina A, vitamina B6 y vitamina C. El contenido vitamina A promueve el ojo salud, vitamina B6 refuerza la los nervios y vitamina C ayuda al sistema inmunológico para mantener el cuerpo sano.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 30 | Contenido de grasa 0.2 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 1 mg |
| Mg de potasio 112 | Los hidratos de carbono 8 g |
| Proteína 0.6 g |
Vitamina C 8.1 mg |
La sandía es al menos el 90%. agua, contiene alrededor de 0.03 mg vitamina A, 0.04mg vitamina B1, 0.05 mg vitamina B2, 0.07 mg de vitamina B6, 0.07 mg vitamina E, 11mg calcio, 0.4mg de hierro, 109mg potasio, 9mg magnesio y 0.1 mg zinc.
Intolerancias y alergias
Las cucurbitáceas, que incluyen el melón, son potencialmente alergénicas. Sin embargo, la sandía alergia es muy raro y se manifiesta en síntomas bastante inofensivos como calambres abdominales, náusea or diarrea. También debe recordarse que la sandía contiene fructosa. Personas con intolerancia a la fructosa debe consumirlo solo con moderación.
Consejos de compras y cocina
En los meses de verano, una sandía está disponible en todos los supermercados y tiendas de descuento a precios relativamente bajos. Externamente, una sandía con su firmeza piel Es difícil saber qué tan maduro está el interior. En este punto, la llamada "prueba de golpe" ayuda: el melón se sostiene cerca de la oreja con una mano. Con el nudillo de la otra mano, se golpea ligeramente el melón. Si el melón suena hueco y emite un tono metálico brillante, aún no está maduro y, por lo tanto, no es apto para el consumo inmediato, ya que aún necesita madurar. Si, por el contrario, el sonido es sordo pero aún sonoro, se ha alcanzado el grado perfecto de madurez y el melón se puede comer inmediatamente. Una sandía fresca y entera se puede almacenar muy bien a temperatura ambiente. Se mantendrá fresco durante varios días a varias semanas. Una sandía que ya ha sido cortada puede cubrirse con una película adhesiva en los cortes y luego colocarse en el refrigerador. Esto lo mantendrá fresco durante varios días más: se puede almacenar de esta manera durante unos siete días sin perder demasiadas de sus valiosas vitaminas. Si sabes antes de comprar que un melón entero es demasiado para ti, también puedes comprar sandías ya cortadas a la mitad en el comerciante de frutas.
Consejos de preparación
En la mayoría de los casos, la sandía se come preferiblemente cruda y fría en verano. También le va muy bien en cócteles, cuencos y batidos, como sorbete o helado. Para cortar la sandía bastante difícil de manejar, primero se deben cortar los dos extremos. Se debe usar un cuchillo grande y afilado para ayudar con esto. Un cuchillo de sierra es perfecto para cortar. melones. Una vez que se quitan los extremos de la sandía, se puede montar y dividir por la mitad. Las mitades ahora se pueden cortar fácilmente en cuñas, que a su vez se pueden procesar en prácticos triángulos o cubos si es necesario. Para hacer esto, la carne se corta perpendicular a la piel y luego se separa con un corte directamente a lo largo de la piel.
