Pimienta de Jamaica es el nombre que se le da al especia el nombre de la planta del mismo nombre. Su sabor recuerda a una interacción de Dientes, canela en polvo, nuez moscada en polvo y pimienta, por lo que también se conoce como cuatro especia. Otros nombres son clavo pimienta, Pimienta de Jamaica o todo especia.
Ocurrencia y cultivo de pimienta de Jamaica.
Pimienta de Jamaica es el nombre que se le da a la especia que lleva el nombre de la planta del mismo nombre. Su llaves es una reminiscencia de una interacción de Dientes, canela en polvo, nuez moscada en polvo y pimienta. La pimienta de Jamaica se obtiene de la fruta semi madura del árbol de la pimienta de Jamaica, que es una planta de hoja perenne que se encuentra principalmente en el Caribe. El árbol crece entre seis y doce metros de altura. Sus pequeños frutos, que crecer no miden más de ocho milímetros y cada una contiene dos semillas, se vuelven rojas cuando están completamente maduras; sin embargo, para este momento ya han perdido gran parte de su sabor. Una gran parte de la cosecha mundial de pimiento proviene de Jamaica. Desde su descubrimiento por Cristóbal Colón, la especia también se conoce en Europa, pero primero se confundió con la pimienta debido a su picante picante y apariencia similar. Para la producción de pimienta de Jamaica, se cosechan los frutos aún verdes. Estos se secan y luego se muelen para producir una especia adecuada para la preparación de alimentos. El aceite de pimienta de Jamaica también se produce durante el proceso de producción; esto se hace a partir de las semillas de la fruta.
Efecto y aplicación
Si bien el aceite de pimienta de Jamaica no es adecuado para el consumo, se utiliza, por ejemplo, en la producción de perfumes. Tiene un aroma picante y picante que se utiliza como nota aromática, especialmente en los perfumes masculinos. Sin embargo, dado que el aceite contiene muchos fenoles, la sustancia es bastante irritante para el piel y solo se puede utilizar en trazas. El metil eugenol que contiene también es cancerígeno, por lo que conviene abstenerse del uso excesivo del aceite de pimienta gorda y especialmente de su consumo. La especia, por otro lado, no es dañina para salud, pero además de su sabor intenso, tiene una variedad de propiedades curativas atribuidas. El eugenol, contenido en los granos, es la sustancia que le da a la pimienta de Jamaica su sabor aromático. La proporción de este aceite es mayor en pimienta de Jamaica, por lo que aporta el sabor más intenso. La pimienta de Jamaica de otras regiones de cultivo a menudo tiene solo un 10-15 por ciento de contenido de eugenol, mientras que la pimienta de Jamaica tiene un contenido de alrededor del 60 por ciento. Si compra los cereales integrales y los muele justo antes de usarlos, es mejor conservar el aroma hasta el momento de su consumo. Con un molinillo de pimienta o un mortero, preparar granos de pimienta gorda es fácil. Los granos también se pueden triturar antes de su posterior procesamiento, dependiendo del plato para el que se use la pimienta de Jamaica. La especia aromática es particularmente popular para los pasteles navideños. La pimienta de Jamaica también es una especia muy utilizada en la cocina jamaicana y caribeña. Allí no solo se utilizan las semillas de pimienta de Jamaica: la gente de allí también procesa las hojas y la madera del árbol de la pimienta de Jamaica. En Jamaica, por ejemplo, la madera del árbol de la pimienta de Jamaica se utiliza para hacer barbacoas. En Alemania, la pimienta de Jamaica también se utiliza en la producción de salchichas; en general, la especia similar a la pimienta armoniza bien con carnes y salsas para asados oscuros. Combinándolo con laurel y enebro, como es común en la cocina de Europa occidental, da como resultado un sabor picante que armoniza bien con platos abundantes y realza muchos alimentos.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
En naturopatía, a la pimienta de Jamaica se le atribuye un efecto beneficioso sobre estómago y trastornos intestinales. De hecho, estimula la digestión y la salivación porque la pimienta de Jamaica aumenta la activación de amilasa, una enzima digestiva. En el cavidad oral, la pimienta de Jamaica también ejerce su acción contra caries debido a sus sustancias antibacterianas como el felandreno. La pimienta de Jamaica también puede ayudar con dolor abdominal y flatulencia. La especia tiene un efecto anestésico suave, que puede Lead para el alivio de estómago problemas. Sin embargo, para lograr este propósito, no debe combinarse con un plato pesado. Además, la pimienta de Jamaica puede ayudar a adelgazar, ya que estimula la digestión y depura el organismo: las sustancias que contiene son diuréticas, lo que significa que las sustancias tóxicas se excretan más rápidamente. Aquí es importante una ingesta suficiente de líquidos para evitar efectos secundarios negativos. Otras sustancias contenidas en la pimienta de Jamaica, como el cineal o el felandreno, tienen un efecto antiinflamatorio, y el eugenol que contienen es un buen apoyo contra las infecciones bacterianas que causan resfriados o gastrointestinales. gripe, especialmente en invierno, pero también contra los hongos que Lead a una variedad de quejas en el cuerpo humano. Los asmáticos reportan alivio de sus síntomas, y la pimienta de Jamaica también puede promover la curación o al menos aliviar el malestar de enfermedades respiratorias como la tos. A pesar de los muchos efectos positivos que tiene la pimienta de Jamaica, debe dosificarse con moderación: especialmente granos recién molidos llaves tan intenso que la punta de un cuchillo ya es suficiente para condimentar la comida. Los expertos desaconsejan el uso de aceite de pimienta de Jamaica en la piel, por ejemplo mediante compresas o como masaje petróleo. Aunque la sustancia estimula sangre circulación, también es extremadamente irritante para el piel y también se sospecha que es cancerígeno. Si se ingiere pimienta de Jamaica en los alimentos, estos efectos secundarios se eliminan.
