Anís es un conocido medicamento y especia planta de la familia de las umbelíferas. Su nombre latino es Pimpinella anisum. Es una planta anual que puede crecer hasta 60 cm de altura. Toda la planta es muy aromática y ya emite la fragancia típica por la que anís es conocida.
Aparición y cultivo de anís.
Anís se puede utilizar de formas muy diferentes. Particularmente bien conocidas son las bebidas alcohólicas parcialmente de alta graduación, que llevan el aroma muy típico del fruto del anís. Aproximadamente de julio a septiembre, el anís produce flores blancas y, en agosto y septiembre, frutos pardos partidos. Estos últimos se cosechan tan pronto como maduran y pueden utilizarse en dulces, bebidas alcohólicas o incluso como medicina natural con fines curativos. El anís contiene hasta un 6% de aceites esenciales y, por lo tanto, también se puede utilizar para la extracción de aceite con diversos fines. La planta de anís se origina en la región del Mediterráneo oriental. Hoy se importa principalmente de Egipto, Italia, España y Turquía. En Alemania, anís rara vez se encuentra en la naturaleza, ya que prefiere un clima seco y exige crecer. Sin embargo, a veces se cultiva en este país. Tiempo de recolección: julio - agosto, las flores de umbela se cosechan cuando están maduras, de color marrón amarillento y luego se secan. Finalmente, uno golpea los frutos.
Efecto y aplicación
El anís se puede utilizar de formas muy diferentes. Particularmente bien conocidas son las bebidas alcohólicas parcialmente de alta graduación, que llevan el aroma muy típico de la fruta del anís. Estos incluyen, por ejemplo, ouzo, pastis o sambuca. En algunos casos, sin embargo, el anís se reemplaza parcial o completamente por anís estrellado, que se importa de China. Los productos horneados con el popular sabor a anís también se conocen en la cocina occidental, por ejemplo, el anís galletas que están especialmente disponibles en Navidad o los panecillos de anís que son especialmente conocidos en el sur de Alemania. Cocina las recetas que incluyen frutos de anís o flores de anís son menos conocidas, pero existen. Así, las flores se pueden utilizar en ensalada, los tallos y raíces en sopas y guisos. También son muy populares los dulces que aprovechan el fuerte y sabroso aroma del anís. Entre ellos se encuentran, sobre todo, caramelos en diversas formas, que, además del agradable llaves, también puede tener un efecto calmante en la garganta y la faringe. Por este motivo, el anís también se utiliza en medicina natural. Los caramelos y pastillas para el dolor de garganta y la tos a menudo contienen anís componentes. Juntos con hinojo y alcaravea, la versátil planta también se encuentra en varios té de hierbas, que puede tener efectos curativos suaves en diferentes áreas del cuerpo. Por último, pero no menos importante, el anís también se puede utilizar como aceite esencial para perfumar la habitación o frotar para diversas dolencias. Propiedades: expectorante, descongestionante, antiespasmódico
Propiedades curativas: para la flatulencia, estimula la lactancia, alivia los calambres gastrointestinales, inflamación de las membranas mucosas del tracto respiratorio, bueno para bebés y niños pequeños
Formas de dosificación: té, infusión, aceite, especia, licores y licor de hierbas.
Combinaciones: especialmente adecuado con hinojo y alcaravea contra molestias gastrointestinales, sabor más agradable que el alcaravea y el hinojo
Efectos secundarios: las reacciones alérgicas ocurren solo en raras ocasiones
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
Para el anís existen numerosas áreas de aplicación en naturopatía, que pueden tener efectos positivos en áreas muy diferentes de salud. Para los resfriados, la fruta triturada se usa como una infusión o incluso porciones del aceite esencial para aliviar la tos y aflojar suavemente la mucosidad adherida. En caramelos y garganta las pastillas, los componentes de anís ayudan contra las molestias de la garganta y la faringe. En estos casos, también es posible hacer gárgaras con un anís especial. agua. La planta se usa a menudo aquí junto con hinojo o también menta. Además, el anís también tiene un efecto antiespasmódico y estimulante del apetito y, por lo tanto, también se puede utilizar para estómago quejas. Nuevamente, la fruta triturada, a menudo combinada con hinojo y alcaravea, se infunde en un té y luego se toma varias veces al día. Dado que el anís también tiene lechepropiedades aglutinantes y también es popular entre los niños pequeños debido a su agradable llaves, los remedios naturales con ingredientes de anís son ideales para mujeres embarazadas, madres lactantes y bebés. Anís tés También puede tener un efecto calmante y ser útil para leves. trastornos del sueño (también en niños) .La aplicación externa de anís también es posible, por ejemplo para cabeza piojos sarna o ácaros. Para este propósito, las áreas afectadas del cuerpo se frotan regularmente con té de hinojo fuerte o una tintura o ungüento hecho de aceite esencial de anís. Este tratamiento también es posible en medicina veterinaria, por ejemplo en perros cuando padecen ácaros. Sin embargo, conviene señalar con urgencia que los gatos no deben ser tratados con aceite esencial de anís bajo ninguna circunstancia, ya que tiene un efecto letal en ellos.
