La vitamina C pertenece al grupo de las vitaminas solubles en agua y es una vitamina históricamente interesante. En 1933, los ingleses Haworth y Hirst aclararon la estructura de la vitamina C. Ese mismo año, la vitamina fue nombrada ácido ascórbico por Haworth y el bioquímico húngaro Szent-Györgyi. Al mismo tiempo, Haworth y los suizos ... Vitamina C: definición, síntesis, absorción, transporte y distribución
Los grupos de riesgo de deficiencia de vitamina B1 incluyen personas con: Deficiencia y desnutrición, por ejemplo, una dieta frecuentemente alta en proteínas y carbohidratos. Abuso crónico de alcohol Malabsorción (enfermedad de Crohn, esprúe) Alto consumo de té negro o ingesta de drogas, especialmente antiácidos (tanto el té negro como los antiácidos inhiben la absorción de tiamina). Hemodiálisis crónica Acidosis diabética Grave aguda… Tiamina (vitamina B1): grupos de riesgo
La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) no pudo obtener una ingesta diaria máxima segura debido a la falta de estudios en humanos con dosis muy altas de vitamina B1. No hay informes de efectos adversos por la ingesta excesiva de vitamina B1 de los alimentos o suplementos. En los estudios, no se produjeron efectos secundarios con un diario ... Tiamina (vitamina B1): evaluación de seguridad
La deficiencia severa de vitamina B6 es rara. Los estudios han demostrado que la tiamina es necesaria para el metabolismo y el funcionamiento adecuados de la vitamina B6. Por lo tanto, los alcohólicos que también tienen deficiencia de tiamina debido a una baja ingesta dietética tienen un mayor riesgo de sufrir también los efectos de la deficiencia de vitamina B6. Algunos estudios han documentado electroencefalogramas (EEG) anormales ... Piridoxina (vitamina B6): síntomas de deficiencia
Los grupos de riesgo de deficiencia de nicotinamida incluyen personas con: Alcoholismo crónico Diarrea crónica (enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa) Cirrosis hepática Síndrome carcinoide (aumento del consumo de triptófano para la síntesis de serotonina). Enfermedad de Hartnup (trastorno de la absorción intestinal y tubular de aminoácidos neutros). Tomar medicamentos, como ciertos analgésicos, antidiabéticos, psicotrópicos, antiepilépticos, tuberculostáticos, inmunosupresores, citostáticos. Mujeres embarazadas, de… Niacina (vitamina B3): grupos de riesgo
El ácido pantoténico (vitamina B5) se descubrió por primera vez como un factor de crecimiento esencial de las levaduras y, más tarde, como factor de crecimiento para las bacterias del ácido láctico, los pollos y las ratas. Debido a esta omnipresencia, a la sustancia se le dio el nombre de ácido pantoténico. El término "pantoteno" proviene del griego - pantos = en todas partes. Ácido pantoténico … Ácido pantoténico (vitamina B5): definición, síntesis, absorción, transporte y distribución
En las primeras etapas de la deficiencia de ácido fólico, los síntomas físicos están ausentes, pero es posible que ya sea evidente un aumento en los niveles séricos de homocisteína en la sangre. La deficiencia de ácido fólico afecta en particular a las células que se dividen rápidamente. Por lo tanto, los síntomas de deficiencia aparecen especialmente en la imagen de la sangre, porque las células sanguíneas se forman a partir de células que se dividen rápidamente ... Ácido fólico (folato): síntomas de deficiencia
La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) evaluó por última vez la seguridad de las vitaminas y minerales en 2006 y estableció un nivel de ingesta superior tolerable (UL) para cada micronutriente, siempre que se dispusiera de datos suficientes. Este UL refleja el nivel máximo seguro de un micronutriente que no causará efectos adversos cuando se toma diariamente de todas las fuentes para ... Ácido fólico (folato): evaluación de seguridad
Sus coenzimas NAD (dinucleótido de nicotinamida y adenina) y NADP (fosfato de dinucleótido de nicotinamida y adenina) son de gran importancia para la producción de energía a través de reacciones de oxidación-reducción para más de 200 enzimas. NAD apoya los procesos de descomposición de carbohidratos, grasas, proteínas y alcohol para la producción de energía. NADP apoya procesos de degradación como la síntesis de ácidos grasos y colesterol. Además, la nicotinamida es ... Niacina (vitamina B3): funciones
La biotina es una vitamina hidrófila (soluble en agua) del grupo B y lleva los nombres históricos de coenzima R, vitamina BW, vitamina B7 y vitamina H (efecto sobre la piel). A principios del siglo XX, Wildiers descubrió un factor específico requerido para el crecimiento en experimentos con levaduras, que se denominó "Bios" y era una mezcla de Bios I ... Biotina: definición, síntesis, absorción, transporte y distribución
Aún no ha sido posible por parte de la DGE hacer declaraciones sobre el requerimiento aproximado de silicio en humanos, ya que el requerimiento mínimo ni siquiera se pudo determinar para los animales. Según estimaciones, el requerimiento humano es de entre 5 y 20 mg por día. Debido a las incertidumbres en la absorción, el silicio adulto ... Silicio: suministro
El zinc es un elemento químico que lleva el símbolo de elemento Zn. Junto al hierro, cobre, manganeso, etc., el zinc pertenece al grupo de los metales de transición, en el que ocupa una posición especial debido a propiedades similares a los metales alcalinotérreos, como el calcio y el magnesio (→ configuración electrónica relativamente estable). En la tabla periódica, el zinc tiene ... Zinc: definición, síntesis, absorción, transporte y distribución
