pan

Stullenführer: alimentación saludable en la escuela y la oficina

A la hora del almuerzo, hace su gran entrada: ¡el bocadillo! Casi una de cada dos personas trabajadoras (45 por ciento) busca pan, panecillos o sándwiches durante la pausa para el almuerzo. Eso confirma una encuesta del DAK. Además, los sándwiches clásicos como los sándwiches de queso o salchicha también juegan un papel importante en las cajas de desayuno de muchos escolares. ... Stullenführer: alimentación saludable en la escuela y la oficina

Maltodextrina

Productos La maltodextrina está disponible comercialmente como un polvo puro. También se encuentra en numerosos alimentos procesados ​​y en productos farmacéuticos. Estructura y propiedades La maltodextrina existe como un polvo o gránulos higroscópicos blancos y es fácilmente soluble en agua. Es una mezcla de monómeros, oligómeros y polímeros de glucosa (dextrosa) obtenida por hidrólisis parcial ... Maltodextrina

Extracto de malta

Productos El extracto de malta está disponible en farmacias y droguerías, por ejemplo, de Morga. Wander es un gran proveedor. El extracto de malta es el ingrediente principal de la bebida nacional suiza Ovaltine. Estructura y propiedades El extracto de malta existe en forma de polvo amarillento o líquido viscoso. Suele obtenerse por extracción con agua potable de la malta de cebada ... Extracto de malta

Fortalecimiento

Productos El almidón está disponible como sustancia pura en tiendas de comestibles (por ejemplo, Maizena, Epifin), farmacias y droguerías, entre otros lugares. Estructura y propiedades El almidón es un polisacárido y un carbohidrato compuesto por unidades de D-glucosa que están unidas α-glucosídicamente. Contiene amilopectina (alrededor del 70%) y amilosa (alrededor del 30%), que tienen diferentes estructuras. La amilosa se compone de ... Fortalecimiento

Eat Healthy: Tip: Hornee su propio pan

Como muchas cosas, el pan se ha vuelto muy caro en los últimos años. Por lo tanto, vale la pena comprar una máquina para hornear pan. En poco tiempo tienes pan recién hecho y ahorras mucho dinero. Abra la tapa, agregue los ingredientes y seleccione el programa de horneado. Aproximadamente tres horas después, el pan está listo, a las ... Eat Healthy: Tip: Hornee su propio pan

Levadura: un poco todoterreno

Incluso hace miles de años, los egipcios utilizaban la levadura en la producción de pan y cerveza, pero sin saber realmente qué fuerza misteriosa les resultaba tan útil para hornear y elaborar cerveza. Este secreto no fue revelado hasta mucho más tarde por Louis Pasteur, quien descubrió la levadura y su modo de acción en ... Levadura: un poco todoterreno

Pan mohoso: ¿y ahora?

Fruta mohosa, yogur mohoso: con estos productos, la decisión de tirar se toma rápidamente. ¿Pero eso también se aplica al pan mohoso? Algunos dudan en tirar el pan a la primera señal de moho y cortan generosamente el área infestada. Otros toman el más mínimo tinte verde azulado como una oportunidad para lanzar el ... Pan mohoso: ¿y ahora?

Gluten

Productos El gluten se encuentra en forma de polvo en el comercio (por ejemplo, Morga) y en las harinas. Estructura y propiedades El gluten es una mezcla compleja de proteínas insolubles en agua que se encuentran en el endospermo de los granos de cereales, particularmente el trigo, la espelta, el centeno y la cebada. El gluten es rico en los aminoácidos glutamina y prolina y sirve como proteína de almacenamiento. En … Gluten

Yogurt

Productos El yogur está disponible en las tiendas de abarrotes en innumerables variedades. También se produce por sí mismo. Para ello, se venden fermentos adecuados en farmacias y droguerías. Según el Duden, por cierto, los tres artículos son correctos en alemán, es decir, der, die y das Joghurt. Estructura y propiedades El yogur pertenece a los fermentados ... Yogurt

Pan

Productos El pan está disponible, por ejemplo, en panaderías y tiendas de abarrotes, y a la gente también le gusta hacer el suyo. La mayoría de los aditivos para hornear pan están disponibles en farmacias y droguerías. Ingredientes Solo se necesitan cuatro ingredientes básicos para hacer una barra de pan: harina de cereales, por ejemplo, trigo, cebada, centeno y harina de espelta. Agua potable Sal ... Pan

Hechos de los grillos

Para muchos, un buen buffet de barbacoa se caracteriza precisamente por un trozo de carne adobada picante. Pero no todos los trozos de carne son aptos para la parrilla. A qué debes prestar especial atención a la hora de asar carne, te lo contamos aquí. Ya sea de ternera (lomo o solomillo), cerdo (escalope, cuello, solomillo), aves (muslos de pollo, pavo ... Hechos de los grillos

Barbacoa: con pan y bocadillos

Son elegantes y bastante fáciles de manejar a la parrilla todo tipo de creaciones de bocadillos como la mini pizza, la bruschetta de tomate y mozzarella, la hamburguesa Tex-Mex o la tortilla mexicana. No solo como guarnición, sino también como aperitivo y bocadillo intermedio, ayudan a reducir hábilmente el tiempo de espera para la salchicha. ... Barbacoa: con pan y bocadillos