Productos La leche está disponible en las tiendas de comestibles en varias variedades. Estos incluyen leche entera con al menos 3.5% de grasa, leche semidesnatada (bebida láctea, con menos grasa), leche desnatada (prácticamente sin grasa) y leche sin lactosa sin lactosa. Estructura y propiedades La leche es una secreción líquida secretada por las glándulas mamarias de las hembras de mamíferos y utilizada para ... Leche
Productos El yogur está disponible en las tiendas de abarrotes en innumerables variedades. También se produce por sí mismo. Para ello, se venden fermentos adecuados en farmacias y droguerías. Según el Duden, por cierto, los tres artículos son correctos en alemán, es decir, der, die y das Joghurt. Estructura y propiedades El yogur pertenece a los fermentados ... Yogurt
Productos El pan está disponible, por ejemplo, en panaderías y tiendas de abarrotes, y a la gente también le gusta hacer el suyo. La mayoría de los aditivos para hornear pan están disponibles en farmacias y droguerías. Ingredientes Solo se necesitan cuatro ingredientes básicos para hacer una barra de pan: harina de cereales, por ejemplo, trigo, cebada, centeno y harina de espelta. Agua potable Sal ... Pan
Productos El vinagre (acetum) está disponible en supermercados y tiendas especializadas. El nombre francés "Vinaigre", del cual también se deriva el nombre en inglés "Vinegar", significa "vino agrio" (le vin: vino, aigre: agrio). El vinagre es un producto tradicional que se elabora desde hace miles de años. Estructura y propiedades El vinagre existe como líquido con un ... Vinagre
Productos El té Pu-Erh está disponible, por ejemplo, en farmacias, droguerías y tiendas de té. Se origina en la provincia de Yunnan en China. Planta madre La planta madre es la planta de té Assam var. , de la familia de los arbustos del té (Theaceae). Se convierte en un arbusto o un árbol de hoja perenne. Droga medicinal Las hojas de la planta del té ... Pu Erh
Síntomas Después de ingerir el alimento desencadenante, los trastornos digestivos suelen desarrollarse en cuestión de horas. Estos incluyen: Flatulencia, distensión abdominal Dolor abdominal, calambres abdominales Diarrea Quemaduras de estómago Dependiendo del desencadenante, también pueden ocurrir reacciones pseudoalérgicas como urticaria, rinitis y trastornos respiratorios. Según la literatura, hasta el 20% de la población se ve afectada. Los trastornos típicamente ... Intolerancia alimentaria
Productos Los alimentos fermentados están disponibles en las tiendas de comestibles y también son caseros. Estructura y propiedades Los alimentos fermentados son alimentos que han sido sometidos a fermentación, que es una descomposición microbiológica de los ingredientes por bacterias u hongos vivos. Ejemplos bien conocidos de tales microorganismos son los lactobacilos (bacterias del ácido láctico), hongos de levadura como y mohos como ... Comida fermentada
Productos Los quesos duros están disponibles en tiendas de abarrotes, queserías y tiendas especializadas en quesos, entre otros lugares. Entre los quesos duros más conocidos de Suiza se encuentran el Emmentaler, el Gruyère (Gruyère) y algunos quesos alpinos. El Sbrinz se cuenta entre los quesos extra duros. Además, existen muchas otras variedades. Producción e ingredientes El queso duro es un alimento ... Queso duro
Síntomas Los siguientes síntomas pseudoalérgicos ocurren después de la ingestión de alimentos ricos en histamina. Es posible que la misma persona no se vea afectada por todos los síntomas. Diarrea, dolor de estómago, cólicos, flatulencia. Dolores de cabeza y migrañas, “dolor de cabeza por histamina”. Mareos Congestión nasal, secreción nasal, también conocida como rinorrea gustativa (secreción nasal al comer). Estornudos Dolor de cabeza Asma, ataque de asma Presión arterial baja,… Síntomas y causas de intolerancia a la histamina
Alimentos Los alimentos ricos en histamina son principalmente alimentos maduros, fermentados, producidos microbianamente y en mal estado (ver también en Alimentos fermentados). En estos, la histamina suele ser producida por microorganismos (bacterias, hongos) solo durante la maduración. La leche es un buen ejemplo de esto. El contenido aumenta en el siguiente orden: Leche fresca, Leche pasteurizada, Leche UHT, Nata, Yogur, Queso. La siguiente … Alimentos ricos en histamina
