Alimentos ricos en histamina
Alimentos Los alimentos ricos en histamina son principalmente alimentos maduros, fermentados, producidos microbianamente y en mal estado (ver también en Alimentos fermentados). En estos, la histamina suele ser producida por microorganismos (bacterias, hongos) solo durante la maduración. La leche es un buen ejemplo de esto. El contenido aumenta en el siguiente orden: Leche fresca, Leche pasteurizada, Leche UHT, Nata, Yogur, Queso. La siguiente … Alimentos ricos en histamina
