tostada pan parece ser muy de mala reputación, especialmente entre las personas que evitan la harina blanca. Pero, ¿la tostada es realmente tan poco saludable como muchos creen? ¿O las tostadas son quizás más nutritivas de lo que crees? Echamos un vistazo más de cerca a los ingredientes y salud beneficios de la tostada y revele a continuación si es una alternativa saludable para pan o más de una "comida chatarra".
¿Las tostadas son saludables?
Para responder a esta pregunta, primero vale la pena echar un vistazo a los valores nutricionales de una tostada de trigo clásica. Por supuesto, estos pueden variar mucho según el fabricante. En promedio, en 100 gramos de esta tostada se puede encontrar:
- 48 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 2 gramos cada uno azúcar y fibra.
- 4 gramos de grasa
- 35 gramos de agua
Por 100 gramos de tostada pan también tiene alrededor de 7 gramos de proteína, lo que se considera normal en comparación con otros tipos de pan. El pan de centeno tiene en comparación alrededor de 6 gramos, el pan crujiente tiene alrededor de 8 gramos de proteína por cada 100 gramos. Después de esta consideración de los valores nutricionales, queda claro que el pan tostado no es un agente adelgazante. Especialmente para una dieta baja en carbohidratos dieta las tostadas no son adecuadas. 10 tipos de pan saludables
Brindis: ¿qué más contiene?
Las tostadas no son precisamente ricas en vitaminas y minerales. Sin embargo, contiene ingredientes valiosos. En 100 gramos de pan están, por ejemplo:
- 13 miligramos de magnesio
- 1 miligramo de zinc
- Hierro de 1.2 miligramos
- 125 miligramos de potasio
- 33 miligramos de calcio
- 106 miligramos de fósforo
Una buena fuente de nutrientes es el pan tostado, por lo tanto, lejos de él. En términos de lo anterior minerales, el pan integral contiene al menos el doble en cada caso. Solo en términos del contenido de calcio el pan integral funciona un poco peor. Esto puede explicarse por el hecho de que leche or leche en polvo se agrega a muchos panes tostados. Por tanto, no todas las tostadas son veganas. Si quiere estar seguro, debe comprobar los ingredientes con cuidado. También hay que recordar que las tostadas son bastante ricas en sal.
¿Cuántas calorías tiene el pan tostado?
El calorías de tostadas son aproximadamente comparables a otros tipos de pan: 100 gramos equivalen a una media de 250 kilocalorías (kcal). En comparación, el pan integral tiene alrededor de 196 kilocalorías y el pan multigrano tiene un promedio de 242 kilocalorías. Significativamente más alto en calorías, sin embargo, son chapata con 344 kilocalorías o pan crujiente con 366 kilocalorías. Una rebanada de pan tostado pesa entre 20 y 30 gramos y, por lo tanto, tiene entre 50 y 75 kilocalorías. No debe olvidarse que no solo es importante la cantidad de energía que hay en la tostada, sino también lo que come en ella. Una tostada espesa, quizás cubierta con queso, proporciona más calorías que uno con una pasta de verduras baja en calorías. Además, tenga en cuenta que las tostadas sacian menos que, por ejemplo, una barra de pan integral, lo que lleva a comer más rebanadas, con los aderezos adecuados. Entonces, al final, a menudo consume significativamente más calorías con las tostadas.
¿Qué variedades están disponibles?
Hay varias variedades de tostadas que se diferencian por sus ingredientes y valores nutricionales:
- Las tostadas con mantequilla se componen principalmente de harina de trigo y tienen poca fibra.
- Las tostadas multicereales (también: tostadas con semillas) contienen al menos tres tipos de cereales y un poco más de fibra. La coloración a menudo se intensifica artificialmente por la cebada. extracto de malta o sirope de caramelo.
- Las tostadas integrales tienen un contenido de granos integrales de al menos el 90 por ciento y son particularmente ricas en fibra.
Debido al valor más alto de fibra dietética, la tostada integral es el mejor saciador entre todos los tipos de tostadas, pero no se acerca al pan integral real. Personas con elevado colesterol Los niveles deberían, si no quieren prescindir de las tostadas, en lugar de alcanzar la variedad de granos integrales. Esto es porque fibra dietética ayuda a bajar LDL colesterol niveles en el sangre. Una alternativa más saludable a las tostadas en este caso es, por tanto, el pan integral.
¿Cuál es la diferencia entre pan blanco y tostadas?
Es necesario distinguir el pan tostado del pan blanco. La mayor diferencia entre el pan blanco y el pan tostado es que el pan tostado está hecho para tostarlo en la tostadora, por lo que hasta cierto punto está “sin terminar”, mientras que el pan blanco ya está horneado. Además, el método de producción es diferente, porque el pan tostado a menudo se usa adicionalmente azúcar y mantequilla or leche.Los azúcar El contenido sirve para crear un hermoso dorado durante el tostado. Además, el pan tostado es mucho más fino que el pan blanco normal.
¿Las tostadas quemadas causan cáncer?
Al tostar, asegúrese de que el pan no se oscurezca demasiado. Esto se debe a que un tostado fuerte puede producir pequeñas cantidades de acrilamida y 3-MCPD. Estas sustancias se consideran (posiblemente) cancerígenas y mutagénicas según los estudios en animales, pero aún no se ha demostrado su efecto en los seres humanos. Sin embargo, la Unión Europea clasifica la acrilamida como cancerígena para los seres humanos. Por lo tanto, tenga cuidado de no sobrecalentar las tostadas o tostarlas durante demasiado tiempo. Las manchas negras y las costras oscuras definitivamente deben cortarse, e incluso las rebanadas de pan tostado quemadas deben desecharse por completo. Casi no se puede detectar casi nada de acrilamida en una tostada ligeramente tostada.
Intolerancias y alergias
Mientras tanto, existen algunas alternativas al clásico pan tostado que se adaptan a los hábitos dietéticos individuales, alergias o intolerancias alimentarias. Por ejemplo, las siguientes variedades se pueden comprar en casi cualquier supermercado:
- Pan tostado de espelta
- Pan tostado sin azúcar
- Tostadas sin gluten
- Tostada sin lactosa
Sobre muchas tostadas también se dice que están elaboradas sin aditivos y conservantes. Quien realmente quiera estar seguro en este sentido, puede recurrir al pan de la panadería o una tostada orgánica de la salud tienda de alimentación. Aquellos que sufren de intolerancia a histamina por lo general, no tiene que preocuparse por las tostadas, porque las tostadas se consideran bajas en histamina. El pan tostado, en particular, se puede incorporar bien en el dieta de aquellos con histamina intolerancia.
¿Cuál es la vida útil de las tostadas?
Según el fabricante, la vida útil del pan tostado es de 10 a 30 días. En realidad, un paquete abierto suele ser mucho más corto. Especialmente en verano, el moho se desarrolla rápidamente. Entonces es el momento de tirar todo el paquete a la basura, porque nunca se deben comer tostadas con moho, ya que grandes cantidades de moho pueden provocar intoxicaciones y, en el peor de los casos, incluso dañar los riñones y hígado. Si quiere comer tostadas caducadas, debe olor muy a fondo de antemano, porque se puede haber formado moho en él, que aún no es visible a simple vista. Por cierto, la vida útil solo se aplica al pan sin tostar. El pan tostado debe consumirse inmediatamente, de lo contrario se endurecerá.
¿Cómo se deben almacenar las tostadas?
Es mejor almacenar el pan a temperatura ambiente, bien sellado en una caja de pan. Almacenarlo en el refrigerador puede prolongar su vida útil, pero generalmente tiene un efecto negativo en el sabor de la tostada. ¿Y qué hay de guardar en el congelador? ¿Se pueden congelar las tostadas? La respuesta es claramente "sí". El pan tostado se puede congelar muy bien y luego simplemente descongelar nuevamente en la tostadora y tostar al mismo tiempo.
¿Qué puedes hacer con pan tostado?
Además de las clásicas tostadas en la tostadora y comer tostadas sin tostar, existen algunas formas de utilizar este tipo de pan. Por ejemplo, el pan tostado se puede tostar listo para comer en una sandwichera. El sándwich clásico sin tostadora para sándwiches también suele estar hecho de tostadas. Pero hay muchas otras recetas con tostadas, por ejemplo, tostadas francesas, albóndigas de pan, caballeros de brillante armadura o las clásicas tostadas con huevo. En el proceso, las tostadas sobrantes también se pueden usar muy bien.
Hornea tostadas tu mismo
También puedes hacer tostadas tú mismo con mucha facilidad. Para ello, hay muchas recetas en Internet. Aunque este brindis probablemente no llaves ya que está acostumbrado al pan comprado, pero de esta manera sabe exactamente lo que hay en el pan. Dependiendo del precio de la marca de tostadas que compraría, esto también puede ahorrarle un poco de dinero.
Conclusión: ¿que tan saludable es el pan tostado?
El pan tostado no es particularmente nutritivo. Rico en hidratos de carbono pero relativamente pobre en fibra, la tostada es significativamente menos abundante que el pan integral, por ejemplo. Además, muchas tostadas contienen diversos aditivos, como estabilizantes, reguladores de la acidez o agentes leudantes. Por lo tanto, las tostadas no deben estar en el menú todos los días, pero ciertamente se pueden comer de vez en cuando. Las tostadas integrales orgánicas son una buena opción. Si el pan no se almacena adecuadamente o no se tuesta durante demasiado tiempo, existe el riesgo de que se desarrollen moho o las sustancias cancerígenas acrilamida y 3-MCPD. Por lo tanto, aquí es necesario tener cuidado: compruebe el pan tostado antes de tostar, con los ojos y nariz - por posible crecimiento de moho y tuestelo solo brevemente. Por cierto, el pan tostado tiene una gran ventaja: el pan tostado tostado es fácil de digerir y, por lo tanto, es muy adecuado como alimento ahorrador en caso de enfermedades gastrointestinales como diarrea.
