No solo es suave piel con finos pelos, pero también la incomparable dulzura llaves hacen que el melocotón sea probablemente la más seductora de todas las frutas. La temporada de melocotón es desde mediados de mayo hasta finales de septiembre, por lo que el aroma del melocotón trae recuerdos agradables de los largos y calurosos días de verano para muchas personas. No es de extrañar, después de todo, un melocotón fresco con su efecto agua el contenido es un refresco perfecto sin muchos calorías. La fruta de hueso también goza de gran popularidad como mermelada, compota, postre melba, tarta o tarta jugosa de melocotón.
Melocotón: calorías y nutrientes
Un melocotón promedio pesa entre 125 y 150 gramos. Hay alrededor de 40 kcal y 87 gramos de agua en 100 gramos de melocotón, así como
- Potasio
- Calcio
- Magnesio
- Vitaminas A, B1, B2 y C
La altura agua Su contenido hace que esta fruta sea una alternativa saludable, dulce y afrutada a los refrigerios grasos y pegajosos, especialmente en los días cálidos.
¿Cómo comer un melocotón?
Al comer, se recomienda cortar el melocotón crudo y comer las rodajas individuales. Dado que los melocotones son muy jugosos, morderlos directamente a menudo resulta en derrames. Al rebanar melocotones, primero debe cortar con cuidado verticalmente alrededor del hueso en todos los sentidos. Luego, la fruta se puede partir en dos a mano, dejando el hueso atascado en una de las dos mitades. Luego se puede quitar fácilmente de allí para que el melocotón se pueda cortar en rodajas.
Consejos para comprar melocotones
Al comprar melocotones, presione ligeramente contra el piel: Si está muy duro, la fruta no se debe comer todavía, pero ya se puede comprar para madurar en casa. Fruta muy blanda con un ligero arrugado piel a menudo ya está demasiado maduro y se pudre rápidamente. Existen numerosas recetas e ideas para preparar melocotones. A continuación presentamos algunos de ellos.
Ponche de melocotón con alcohol
Los duraznos enlatados son los mejores para un ponche de durazno fresco y afrutado, ya que su jugo es una gran adición a la bebida:
- Para hacer esto, retire los duraznos de tres latas grandes y córtelos en trozos pequeños. Guarde el jugo de las latas.
- Ahora espolvorea 4 cucharadas de azúcar sobre la pulpa y rociar con 1/8 de litro de coñac.
- Pasadas dos horas, poner la fruta en un bol grande y verter una botella de vino blanco y el zumo de melocotón.
- Deje reposar durante la noche, luego cubra con vino espumoso justo antes de servir.
Receta de melocotón melba
Una receta clásica de melocotón es el postre dulce de verano melocotón melba:
- Para hacer esto para dos personas, escaldar un melocotón grande con agua.
- Deje reposar brevemente, luego enjuague inmediatamente con frío agua y despegue con cuidado la piel.
- Ahora corte la fruta por la mitad, retire el corazón y guise en azúcar agua.
- Luego escurre las mitades de melocotón y deja enfriar.
- Mientras tanto, tritura un tazón pequeño de frambuesas.
- Coloque las mitades de durazno en tazones de postre, cada una con una bola de helado de vainilla y una cucharada de crema batida y cubra con el puré de frambuesa.
Pastel de durazno hecho rápidamente
En invierno con melocotones enlatados, en verano con melocotones frescos del mercado, un pastel de melocotón afrutado sabe bien en cualquier ocasión. Con duraznos frescos, primero se debe pelar una libra de fruta como en la receta de melocotón melba. Para los duraznos enlatados, simplemente escurra el jugo. Corta la fruta pelada en rodajas. Ahora bate 125 g suave mantequilla, Dos Huevos, 100 gramos azúcar y un poco de saborizante de limón con una batidora de mano hasta que quede esponjoso. Agregue gradualmente 200 g de harina y 2 cucharaditas. cocinando polvo. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco leche. Vierta la masa en un molde desmontable engrasado, cubra con las rodajas de durazno y hornee a 190 grados durante unos 30 minutos. Luego deja enfriar la tarta de melocotón y sírvela espolvoreada con azúcar glass.
Origen y cultivo de melocotones
Peaches crecer en árboles bajos que pertenecen a la familia de las rosas. Les encanta el clima templado y soleado, así como los suelos arenosos profundos y ricos en nutrientes. Sin embargo, los frutos crecer Amplio y hermoso solo con riego adecuado. La mayoría de los melocotones se importan a Alemania desde Italia, Francia, España o Grecia. El mayor país productor de duraznos, sin embargo, es China, donde los arbolitos ya se cultivaban hace 4,000 años debido a sus hermosas flores. También en Alemania, los melocotones se pueden cultivar en regiones vitivinícolas templadas en lugares soleados y sin viento. Hay alrededor de 3,000 variedades diferentes de melocotones en todo el mundo, y los melocotones peludos se distinguen de las nectarinas de piel suave. Los melocotones también se distinguen por el color de su pulpa. Puede ser amarillo, blanco o rojizo.
