Interacciones of sodio con otros micronutrientes (sustancias vitales).
Calcio
Debido a la interdependencia entre sodio y calcio con respecto a su reabsorción en el riñón y del sodio en efecto hormona paratiroidea (PTH), el aumento de la ingesta de sodio se asocia con una mayor pérdida renal de calcio. Sodio (Na) y calcio (Ca) se excretan a través del riñón en aproximadamente la proporción de 2.3 g de Na (equivalente a 6 g de sal de mesa): 24-40 mg de Ca. El sodio se considera un mineral que puede Lead a la pérdida óseaosteoporosis), ya que calcio la variación de la retención se explica por las pérdidas a través de la orina. En las mujeres, cada gramo de sodio adicional puede aumentar la cantidad de pérdida ósea en un 1% por año a medida que el calcio excretado se moviliza de los huesos. Aunque los estudios en animales han demostrado una mayor pérdida ósea con una ingesta alta de sodio, aún no se han realizado ensayos clínicos controlados en humanos para demostrar la relación entre la ingesta de sodio y la pérdida ósea. Sin embargo, en mujeres posmenopáusicas, el aumento de la excreción urinaria de sodio, característico del aumento de la ingesta de sodio, se ha asociado con una disminución de los minerales óseos. densidad. De las relaciones descritas anteriormente, se puede inferir que la sustitución (reemplazo) con el alcalino minerales potasio y el calcio sería útil: el potasio contribuye al mantenimiento de la normalidad sangre presión, entre otras cosas, y el calcio es necesario para el mantenimiento de la normalidad huesos.
Potasio
El sodio se encuentra predominantemente fuera de las células corporales en los fluidos corporales, incluidas las sangre volumen. El sodio está aproximadamente 10 veces más concentrado en el espacio extracelular que en el intracelular. A diferencia de, potasio se encuentra principalmente en el espacio intracelular del cuerpo humano. Allí se encuentra más de 30 veces más concentrado que en el líquido extracelular. potasio y sodio en los lados respectivos de la membrana celular Lead a un gradiente electroquímico conocido como potencial de membrana. Esto es esencial para la excitabilidad celular, la transmisión de señales nerviosas, la contracción muscular y la función nerviosa, entre otras cosas. Para mantener este potencial de membrana, la relación sodio-potasio del dieta o un equilibrar entre el sodio y el potasio es extremadamente importante. La ingesta excesiva de sodio puede resultar en una deficiencia de potasio. Según estudios epidemiológicos, existe una estrecha correlación entre la ingesta de potasio y sodio y sangre presión o mayor riesgo de apoplejía (golpe). El potasio tiene la mayor importancia en la regulación no farmacológica de presión arterial. El aumento de la ingesta de potasio aumenta la natriuresis (excreción de sodio a través de la orina). Además, el potasio tiene un efecto dilatador (ensanchador) sobre la pared vascular. En un metaanálisis con hipertensos (elevados presión arterial) y sujetos normotensos (presión arterial normal), el efecto del potasio suplementos (60 a 200 mmol / día, es decir, una cantidad de 2,346-7,820 mg) en presión arterial fue estudiado. El resultado fue una clara reducción de la presión arterial (promedio sistólico de 3.11 mmHg y promedio diastólico de 1.97 mmHg). Sin embargo, en sujetos normotensos, personas con presión arterial normal, el efecto fue menor que en pacientes hipertensos. En los estudios en los que los sujetos tenían una ingesta alta de sodio al mismo tiempo, el éxito del tratamiento fue mayor. Un análisis de metarregresión de un total de 67 estudios controlados clínicamente concluyó que la reducción de sodio y el aumento de la ingesta de potasio pueden contribuir significativamente a la prevención. de hipertensión (hipertensiónSin embargo, otros estudios que examinaron el efecto de la ingesta de potasio y sodio sobre la presión arterial produjeron resultados poco convincentes o contradictorios. Un estudio de intervención clínica más grande de hombres hipertensos tratados con medicamentos antihipertensivos que consumían 3,754 mg de potasio al día y cantidades muy pequeñas de sodio no mostró asociación entre la ingesta de potasio y sodio y la presión arterial elevada. Además, el nivel de ingesta de potasio influye en la sensibilidad a la sal (sinónimos: sensibilidad a la sal; sensibilidad a la solución salina; sensibilidad a la solución salina). Una ingesta baja de potasio se acompaña de una alta sensibilidad a la sal común. Por el contrario, esto se suprime en un dosificar-dependiente cuando se aumenta la ingesta dietética de potasio. Finalmente, un dieta rico en potasio, especialmente en individuos con una ingesta marginal de potasio, puede reducir la sensibilidad a la sal y así prevenir o retrasar la aparición de hipertensión (hipertensión). Recomendaciones de suplementos de potasio:
- Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) - adolescentes y adultos: 4,000 mg / d.
- World Salud Organización (OMS) - adultos: 3,500 mg / d, siempre que se ingiera un máximo de 2,000 mg de sodio *.
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA): adolescentes de 15 a 17 años y adultos, incluidas mujeres en el embarazo 3,500 mg / d.
- Junta de Alimentos y Nutrición (FNB) de los Estados Unidos y Canadá - adultos: 4,700 mg / d.
* El factor de conversión de sodio (en g) a sal de mesa (en g) es 2.54, es decir, 1 g de sal de mesa (NaCl) contiene 2.54 g de sodio.
