La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) no pudo obtener una ingesta diaria máxima segura para potasio basado en los datos disponibles. Basado en datos más recientes, el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) ha establecido una ingesta diaria máxima segura para potasio además de la ingesta dietética convencional que no causa ningún efecto secundario cuando se toma a diario durante toda la vida.
| La ingesta diaria máxima segura para potasio es de 1,000 mg. La ingesta diaria máxima segura de potasio considera solo la ingesta de potasio de la dieta. suplementos y alimentos enriquecidos además de la ingesta de alimentos convencionales. |
La ingesta diaria máxima segura mencionada anteriormente se aplica a niños de 4 años de edad y mayores, así como a adultos.
No se conocen Efectos Adversos para personas sanas por una ingesta alta de potasio de la convencional (convencional) dieta. El sano riñón simplemente excreta el exceso de potasio a través de la orina.
La ingesta permanente de 3 g (= 3,000 mg) de potasio cloruro diariamente en forma de dieta suplementos además del convencional dieta no Lead a cualquier efecto negativo.
El llamado LOAEL (Nivel de efecto adverso más bajo observado) - el más bajo dosificar de una sustancia en la que Efectos Adversos se acaban de observar - es de 4,200 mg de potasio por día. Basado en LOAEL, un NOAEL (Nivel sin efectos adversos observados) - el más alto dosificar de una sustancia que no tiene valores detectables y medibles Efectos Adversos incluso con la ingesta continua - de 1,400 mg de potasio por día se derivó para la ingesta adicional de potasio de la dieta suplementos.
Los efectos adversos de la ingesta excesiva de potasio pueden manifestarse de diversas formas:
- Se ha observado malestar gastrointestinal (malestar en el tracto gastrointestinal) con la ingesta excesiva de potasio con fines terapéuticos. Ingestión de tablets que contiene potasio cloruro a menudo resultó en malestar gástrico como acidez, náusea (náusea), vómitos, daño de las mucosas, y diarrea (Diarrea). Esto se debe a una alta concentración de potasio después de la ingestión.
- La intoxicación aguda por potasio también es posible debido a la ingestión intencionada o no intencionada de grandes cantidades de potasio. sales. En cantidades de hasta 94 g, una sola ingestión de potasio sales resultó en síntomas de intoxicación como náusea (náusea), vómitos, dolor abdominal (dolor abdominal) y diarrea (Diarrea). La EFSA ha establecido un límite superior de toxicidad aguda del potasio de 17.5 g al día. Sin embargo, en casos de disfunción renal conocida o desconocida, una ingesta de tan solo 5.9 g de potasio sales por día puede Lead a los efectos secundarios adversos. Esta cantidad es 6 veces mayor que la cantidad máxima diaria segura de potasio.
- Además, la ingesta excesiva de potasio tiene un efecto sobre la homeostasis del potasio (autorregulación de los niveles de potasio en el sangre). En un estudio, una dosis de 44 mg por kg de peso corporal al día (3,080 mg de potasio a 70 kg de peso corporal) resultó en hiperpotasemia (exceso de potasio). Por el contrario, las dosis de 22 mg por kg de peso corporal al día (1,540 mg a 70 kg de peso corporal) no dieron lugar a un aumento de la sangre potasio concentración. En pacientes con insuficiencia renal cronica (riñones hipoactivos), incluso dosis significativamente más bajas Lead a un aumento en el sangre potasio concentración. Quejas de hiperpotasemia (exceso de potasio) son cambios neuromusculares [debilidad muscular general como "piernas pesadas", trastornos respiratorios y especialmente arritmia cardiaca (alteraciones de la secuencia normal de los latidos del corazón)].
Como se mencionó al principio, estos efectos no son posibles debido a la ingesta excesiva de potasio del convencional dieta. Debido al efecto de dilución en la ingesta de potasio de los alimentos convencionales, no se esperan concentraciones locales elevadas y, por lo tanto, no se producen daños en las mucosas ni los efectos secundarios correspondientes.
