El Grupo de Expertos del Reino Unido sobre Vitaminas y Minerales (EVM) evaluado por última vez vitaminas y minerales para la seguridad en 2003 y establecieron el llamado Nivel Superior Seguro (SUL) o Nivel de Orientación para cada micronutriente, siempre que se dispusiera de datos suficientes. Este SUL o nivel de orientación refleja la cantidad máxima segura de un micronutriente que no causará ningún efecto secundario cuando se toma diariamente de todas las fuentes durante toda la vida.
| La ingesta diaria máxima segura para manganeso es de 12.2 mg. La ingesta diaria máxima segura para manganeso es 6 veces la ingesta diaria recomendada por la UE (valor de referencia de nutrientes, VRN). |
La ingesta diaria segura anterior se compone de una ingesta asumida de 8.2 mg de la ingesta convencional. dieta y una ingesta adicional de 4 mg de manganeso de la dieta suplementos que se considera seguro. No se aplica a personas mayores de 50 años o más. Debido a la mayor susceptibilidad a los trastornos neurológicos, una ingesta diaria de manganeso de solo 8.7 mg se considera segura para las personas mayores de 50 años o más.
Un manganeso concentración de 0.75 mg por litro de bebida agua no resultó en ninguna Efectos Adversos cuando se consume a una tasa sostenida de 2 litros por día además de la convencional dieta. Cantidades de 0.6 a 4.3 mg de manganeso por beber agua por día además del convencional dieta, ingerido durante 10 a 40 años, también permaneció sin Efectos Adversos.
El NOAEL (nivel sin efectos adversos observados) - el más alto dosificar de una sustancia que no tiene valores detectables y medibles Efectos Adversos incluso con la ingesta continua - fue establecido por EVM en 4 mg de manganeso al día de la dieta suplementos, además de la dieta convencional.
Los efectos adversos de la ingesta excesiva de manganeso son principalmente trastornos nerviosos, causados por la exposición a polvos que contienen manganeso en el lugar de trabajo y por la ingestión de bebidas contaminadas. agua.
Exposición ocupacional a polvos en el lugar de trabajo que contienen manganeso, después inhalación, resultó en mialgia (músculo dolor), debilidad general, movimiento lento, pérdida de apetitoy trastornos del habla, e incluso "manganismo", un trastorno nervioso similar a Enfermedad de Parkinson. La OMS (Mundo Salud Organización) asume que el umbral dosificar para efectos neurológicos está entre 0.1 mg de manganeso / m³ de aire y 1 mg de manganeso / m³ de aire. Sin embargo, la ruta de inhalación es secundario a la evaluación de la seguridad del manganeso de los alimentos.
El consumo continuo de agua potable que contiene manganeso también resultó en trastornos neurológicos como mialgia (músculo dolor), Debilidad general, temblor (sacudida), memoria deterioro y deterioro reflejos. En Japón, el agua potable contaminada que contiene 14 mg de manganeso por litro provocó graves síntomas de intoxicación como temblores y trastornos mentales y, en dos casos, la muerte. Otro estudio también observó trastornos neurológicos después de la ingestión de al menos 28 mg de manganeso del agua potable además de la dieta convencional.
En un estudio de personas mayores de 50 años o más, los efectos secundarios adversos como depresión., fatiga, alucinaciones, temblores y alteraciones reflejos ocurrió en niveles tan bajos como 3.6 a 4.6 mg por día de manganeso del agua potable además de la dieta convencional. Sin embargo, no se determinó la ingesta dietética de manganeso, por lo que se desconoce la ingesta total de manganeso. Por lo tanto, para las personas mayores de 50 años de edad o más, se ha establecido el límite de ingesta diaria segura anterior de 8.7 mg de manganeso de todas las fuentes.
