¿Olvidaste el aceite de linaza? Debido al boom del italiano aceite de oliva y aceites de condimentos enriquecidos en los últimos años, se ha olvidado un tipo de aceite que en realidad merece mucha más atención: el versátil aceite de linaza. Leer más sobre el salud beneficios del aceite de linaza, así como sus usos en la cocina aquí.
Aceite de linaza: saludable y versátil
Extraído de las semillas de lino, el aceite de linaza no solo es una adición saludable y sabrosa para cualquier cocina, sino que también se utiliza para la conservación de la madera, como tinte y preservativoy en productos cosméticos. ¿No suena muy sabroso? Pero es. Porque con su extraordinaria nuez, ligeramente como el heno llaves, el aceite de linaza es una alternativa real a la eterna oliva o aceite de girasol. Dado que el aceite de linaza no debe calentarse, existen numerosas recetas de aceite de linaza para ensaladas, frío platos y requesón.
Aceite de linaza: proveedor de ácidos grasos omega-3.
Debido a su altísimo contenido de omega-3 ácidos grasos, el aceite de linaza no solo es sabroso, sino que también aporta muchos salud beneficios: se dice que tiene un efecto positivo en colesterol niveles, así como el sistema inmunológico, para ayudar con depresión., hiperactividad, durante menopausia e incluso células cancerosas terapia forestaly ser bueno para el piel y todos los demás órganos. La flora intestinal también se beneficia de los mucílagos presentes en el aceite de linaza. Como remedio casero, el aceite versátil se ha utilizado durante mucho tiempo para la tos y ronquera. En general, el aceite de linaza tiene un efecto saludable.
Producción y almacenamiento de aceite de linaza.
El aceite de linaza está hecho de lino semillas, las semillas maduras de lino. Para ello, el lino las semillas están calientes o frío presionado. Más suavemente es el frío presionando, porque aquí la mayoría vitaminas así como los nutrientes se conservan y así el aceite de linaza se vuelve realmente saludable. Sin embargo, independientemente de cómo se presione, el producto natural de alta calidad tiene una desventaja: debido al alto contenido de omega-3 ácidos grasos, se oxida rápidamente al contacto con el aire y se vuelve amargo. Por tanto, el aceite de linaza tiene una vida útil relativamente corta de unos dos meses. Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en el refrigerador y, en el mejor de los casos, incluso en el congelador. Por su baja punto de fusion, el aceite de linaza se puede almacenar fácilmente a temperaturas tan bajas como -20 grados sin endurecerse.
Uso de aceite de linaza
Sin embargo, el aceite de linaza sabe mejor cuando está muy fresco, por lo que se recomienda comprar siempre botellas pequeñas del líquido amarillo dorado. Incluso si el loco llaves no es del agrado de todos, deberías haber probado el aceite saludable al menos una vez. Dadas las muchas recetas diferentes con aceite de linaza, hemos preparado un plato clásico para los inexpertos y un plato más exótico para los fanáticos del aceite de linaza. Las recetas están diseñadas para dos personas.
Clásico: aceite de linaza con requesón y patatas asadas.
Debido a su sabor a nuez, el aceite de linaza combina particularmente bien con alimentos ligeramente sulfúricos como queso, pescado, yogurt, Huevos o requesón. Una receta tradicional de Lusacia y el Spreewald es el aceite de linaza con patatas asadas y cuajada de hierbas. Requiere solo unos pocos ingredientes y unos 30 minutos de tiempo.
- 6 papas medianas
- 500 g de cuajada
- 1 cebolla
- taza de leche 1 / 2
- Cebollino fresco
- 4 cucharadas de aceite de linaza
- Sal y pimienta
Pelar las patatas y hervirlas en salazón. agua. Mientras tanto, revuelva la cuajada con el leche (alternativamente crema agria) y aceite de linaza hasta que quede cremoso. Picar el Cebolla y cebollino y añadir, sazonar con sal y pimienta. Pelar las patatas cocidas y servir con la cuajada. Va bien con una ensalada fresca, por supuesto con aderezo de aceite de linaza.
Saludable y exótica: macedonia de frutas con aceite de linaza.
Especialmente en invierno, no es tan fácil conseguir suficiente vitaminas y nutrientes. Esta ensalada de frutas ofrece un verdadero vitamina bomba con frutas tropicales, frutos secos y aceite de linaza. Además, es a la vez una deliciosa alternativa a chocolate y patatas fritas.
- 1 de manzana
- 1 pera
- 2 mandarinas
- naranja 1
- Toronja 1
- mango
- 30 g de nueces (sin cáscara)
- 1-2 cucharadas de aceite de linaza
Primero pele la naranja, las mandarinas y el pomelo y retire la blanca. piel entre las piezas. Las rodajas de mandarina pueden estar completamente en la ensalada, los trozos de naranja y pomelo se cortan una vez en el medio. El jugo que salga también debe terminar en la ensalada si es posible. Luego, lave bien la manzana y la pera, póngalas en pedazos y córtelas en trozos pequeños. Pelar, quitar el corazón y picar el mango. Mezcle todos los ingredientes en un bol. Picar en trozos grandes nuez granos y espolvorear sobre la fruta. Finalmente, mezcle el aceite de linaza en la ensalada según llaves. ¡Disfrute de su comida!
