Conversión de ALA en EPA y DHA El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) se absorben, por un lado, a través del consumo de pescado y algas. Por otro lado, el ácido alfa-linolénico (ALA) es el sustrato para la formación de EPA y DHA, y el 10% del ALA ingerido a través de los aceites vegetales se convierte enzimáticamente ... Ácido alfa-linolénico (ALA): funciones
Ácido alfa-linolénico y ácido linoleico Los dos ácidos grasos esenciales ácido alfa-linolénico (ALA) y ácido linoleico (LA) compiten por las mismas enzimas en la síntesis de otros ácidos grasos poliinsaturados como el ácido araquidónico, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Aquí, el ácido alfa-linolénico tiene una mayor afinidad (fuerza de unión) a estos sistemas enzimáticos en comparación ... Ácido alfa-linolénico (ALA): interacciones
Recomendación de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). El ácido alfa-linolénico debe constituir el 0.5% de la energía alimentaria diaria. Para un nivel de referencia de 2,000 kcal / día, esto corresponde a aproximadamente 1 g de ácido alfa-linolénico por día. Contenido de ácido alfa-linolénico - expresado en g - por 100 g de producto alimenticio Aceite de semilla de calabaza 0,48 Aceite de soja 7,70 Trigo… Ácido alfa-linolénico (ALA): productos alimenticios
Una deficiencia de ácido alfa-linolénico da como resultado una menor conversión a ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Por tanto, pueden producirse cambios en la composición de las membranas celulares y un aumento de las reacciones inflamatorias. Pueden producirse los siguientes síntomas de deficiencia: problemas de visión, problemas de cicatrización de heridas, inflamación de la piel y el cuero cabelludo, trastornos neurológicos como depresión, ... Ácido alfa-linolénico (ALA): síntomas de deficiencia
La DGE (Sociedad Alemana de Nutrición) recomienda una ingesta diaria del 0.5% de la ingesta energética total de ácido alfa-linolénico, lo que una persona adulta lo consigue con aproximadamente 10.0 ga 17.5 g de aceite de canola, lo que equivale a 1 a 1.5 cucharadas, o con aproximadamente 1.8 ga 3.1 g de aceite de linaza, lo que equivale a ... Ácido alfa-linolénico (ALA): Ingesta
