Originalmente llamados dietéticos todos medidas curar y mantener salud, hoy el término incluye el consejo o cuidado de las personas con respecto a su dieta, mediante el cual se curarán determinadas enfermedades.
¿Qué es la dietética?
El término dietética incluye todas las terapias nutricionales. medidas que tienen como objetivo prevenir o tratar enfermedades. El término dietética incluye todas las terapias nutricionales. medidas que persiguen el objetivo de prevenir o tratar enfermedades. En este contexto, la dietética se ocupa principalmente de la correcta dieta para diversas enfermedades como anorexia, diabetes mellitus o obesidad, sino también con la nutrición en situaciones especiales de la vida, como durante el embarazo. El término dietética se remonta a la tradición hipocrática, donde, además de una sana dieta, se requería una vida regular o suficiente actividad física. En el período imperial romano, Galeno retomó este enfoque. Al hacerlo, resumió seis cosas que eran particularmente importantes:
- Estimulación de la mente
- Excreciones y secreciones
- Dormir y despertar
- Descansar y trabajar
- Comida y bebida
- Aire y luz
Tratamientos y terapias
También en la época del Renacimiento aparecieron muchas guías que se ocupaban del estilo de vida saludable. Esta enseñanza experimentó otro auge a principios del siglo XIX, donde, por ejemplo, Christoph Wilhelm Hufeland o Bernhard Christoph Faust se ocuparon de manera intensiva de cuestiones nutricionales. En el siglo XX surgieron conceptos completamente nuevos, como la dieta Bircher-Benner de Maximillian Oskar Bircher-Benner o la dieta integral de Werner Kollath. Varias enfermedades requieren la adherencia a un plan de dieta especial. Dependiendo de la enfermedad, los dietistas o dietólogos elaboran una dieta dietética específica que se adapta con precisión a las necesidades del paciente. El objetivo de la dietética o terapia nutricional es cambiar la conducta alimentaria. Los ingredientes pueden omitirse o aumentarse en la ingesta. Por ejemplo, a menudo es necesaria una mayor ingesta de frutas y verduras, mientras que ciertos alimentos pueden no estar incluidos en el caso de las alergias. El terapeuta nutricional trata a los pacientes y sus enfermedades de forma individual y tiene en cuenta el comportamiento nutricional así como su situación personal. En este contexto, la dietética se aplica a las siguientes enfermedades:
- Enfermedades gastrointestinales
- Desnutrición
- Reuma
- Gota
- Enfermedades hepáticas y renales
- Intolerancias alimentarias y alergias
- Osteoporosis
- Hipertensión
- Dislipidemia
- La diabetes mellitus tipo 2
- Trastornos de la alimentación como bulimia o anorexia.
- Bajo peso o sobrepeso
Por ejemplo, las personas que sufren de elevadas hipertensión puede bajar su sangre presión por bajar de peso. En el caso de gota enfermedad, una dieta baja en purinas puede ayudar, mientras que una mayor ingesta de fibra reduce el riesgo de colon células cancerosas. También se recomienda una dieta especial durante el embarazo o lactancia, y lo mismo se aplica a los deportistas o a los ancianos. Para prevenir o curar enfermedades, los pacientes pueden elegir entre una serie de enseñanzas nutricionales a este respecto:
- Dieta de alimentos integrales (prefiere principalmente alimentos frescos y sin procesar).
- Vegetarianismo (consumió solo alimentos vegetales y alimentos de animales vivos).
- El veganismo (renuncia a todos los alimentos de origen animal).
- Alimentos crudos (consumidos principalmente alimentos frescos y sin calentar).
- Macrobióticos (un estilo de vida que debería Lead a una vida larga y saludable).
- Dieta de separación de alimentos (se da preferencia a los alimentos con carbohidratos y proteínas).
- Dietética china (aquí calificas los alimentos según el comportamiento de la temperatura y los sabores).
- Ayurveda (recomendaciones dietéticas especiales para tipos individuales de dosha).
Métodos de diagnóstico y examen.
Dietética o nutricional terapia forestal se ofrece de forma ambulatoria o hospitalaria, por lo que existen prácticas especiales en las que están activos los expertos correspondientes, pero también se utiliza en los hospitales como medida terapéutica. Terapia nutricional siempre comienza con el cliente historial médico, por lo que aquí se hace una distinción entre un enfoque de asesoramiento cognitivo y un enfoque centrado en el cliente. El enfoque cognitivo se consideró el enfoque de elección durante mucho tiempo. Este último asumió que sería suficiente con educar a los pacientes sobre las posibles consecuencias negativas de desnutrición con el fin de crear conciencia sobre un estilo de vida más saludable. En este contexto, el contenido se transmitió principalmente en forma de conferencia, pero se prestó poca atención a los niveles afectivo y sensoriomotor. Con el tiempo, sin embargo, hubo un cambio hacia el llamado enfoque de asesoramiento centrado en el cliente, en el que el terapeuta también se centra principalmente en los deseos del paciente. Aquí, además del asesoramiento, el enfoque también está en los ejercicios prácticos, lo que significa que los clientes también tienen la oportunidad, por ejemplo, de pesar alimentos o preparar menús. No existe una solución prescrita, pero el paciente toma la parte principal de la conversación él mismo. También es importante tomar el historial nutricional del paciente, que refleja sus hábitos alimenticios. De esta forma es posible formular con precisión el problema o la meta. Con la ayuda del terapeuta, varios propusieron Cloud entonces puede resolverse, pero el paciente debe decidir en última instancia un camino. De esta manera, no se empuja al cliente en una dirección, sino que sus inquietudes pueden abordarse individualmente. Las dietas correspondientes persiguen el objetivo de curar la enfermedad o retrasar la aparición de la enfermedad. Especialmente en el caso de enfermedades crónicas, una dieta saludable puede apoyar los poderes de autocuración del cuerpo. Son absolutamente necesarias las dietas especiales para los patrones de enfermedad que pueden verse influenciados por la dieta, incluyendo, por ejemplo, niveles elevados de colesterol or diabetes.
