Terapia nutricional

Sinónimos en un sentido más amplio

Bajar de peso, dieta, nutrición, exceso de peso El término terapia nutricional se refiere al control específico de la nutrición con conocimiento de los procesos metabólicos del cuerpo. La terapia nutricional se puede utilizar con el objetivo de reducir el peso (adelgazar), pero también para una dieta.

Conceptos básicos generales

Después de la digestión y absorción, los nutrientes absorbidos se queman para cubrir los requerimientos de energía o se utilizan para acumular y reemplazar las propias sustancias del cuerpo. La comida sirve así para suministrar energía y para construir y mantener el cuerpo.

Energía Nutricional

Esta energía se obtiene por cuya alimento y se mide en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ). Una kilocaloría es la energía necesaria para calentar 1 litro de agua de 14.5 grados C a 15.5 grados Celsius. Una kilocaloría (kcal) corresponde a 4.184 kilojulios (kJ).

El término kilojulio se introdujo para lograr un entendimiento internacional, pero no pudo establecerse en el uso general del lenguaje. La kilocaloría todavía está en uso y las tablas de alimentos muestran ambos términos. La nutrición correcta se utiliza a menudo con fines terapéuticos.

Aquí hay una descripción general de las terapias nutricionales correctas para diferentes enfermedades.

• Nutrición para la hipertensión arterial
• Nutrición en diabetes
• Nutrición para enfermedades del colon
• Nutrición en la enfermedad del intestino delgado
• Nutrición para el colesterol
• Dieta para la gota
• Nutrición para cálculos urinarios
• Nutrición para enfermedades del corazón
• Nutrición para enfermedades renales p. ej. dieta de patatas y huevos
• Nutrición para enfermedades del tracto digestivo.
• Nutrición para hiperlipoproteínas

Componente nutricional: (energía por 1 g) la proteína no se quema al principio, pero primero se usa para construir las propias sustancias del cuerpo (ver desarrollo muscular). Si no se cubre el requerimiento de calorías, las proteínas también se pueden “quemar” para proporcionar energía. Los tres nutrientes mencionados anteriormente pueden sustituirse entre sí para la producción de energía.

Para el metabolismo de acumulación y mantenimiento, las proteínas no pueden ser reemplazadas por grasas y hidratos de carbono.

• Grasas (9.3 kcal / 38.9 kJ)
• Proteína (4.1 kcal / 18.0 kJ)
• Carbohidratos (4.1 kcal / 18 kJ)

Una gran parte de la grasa suministrada con los alimentos es utilizada por el cuerpo para la producción de energía, al igual que la hidratos de carbono.

El exceso de grasa termina como reservas de energía en los depósitos de grasa. Las grasas son portadoras de sabor y percibimos los alimentos grasos como más sabrosos y agradables que los alimentos bajos en grasa. Los alimentos vegetales (excepto nueces y semillas) generalmente contienen poca grasa. Los animales también almacenan grasa como reserva de energía, por lo que los alimentos de origen animal generalmente contienen mucha más grasa que los vegetales. No solo la cantidad de grasa ingerida, sino también su tipo y composición son importantes para una dieta saludable: Tema mal aliento