La refinación es un proceso químico y físico que transforma la sal y azúcar, por ejemplo, en una sustancia refinada y completamente limpia. De su forma original contaminada, sal y azúcar se purifican mediante el calentamiento y lavado repetidos, así como la limpieza para eliminar los metales pesados. La pérdida de nutrientes y sustancias vitales (macro y micronutrientes) no se puede evitar en el proceso, ya que estos se eliminan junto con otros componentes de los alimentos, se pierden debido a su susceptibilidad al calor y agua, o degradado. Durante el refinado de la sal natural, que está contaminada desde el punto de vista químico, entra en contacto con más de 200 productos químicos, se calienta y se lava varias veces para que sea hasta un 100% pura y libre de contaminantes ambientales y metales tóxicos. De las sustancias naturales que contiene, solo el químico de alta pureza sodio cloruro permanece aquí. Se esperan pérdidas considerables de nutrientes y sustancias vitales. Sodio (sal) cloruro ya no es utilizable para nosotros y, por lo tanto, es un veneno celular. Esto estresa y daña el cuerpo. En exceso, sodio cloruro es responsable de varios salud trastornos. Por ejemplo, con el tiempo, la riñónla capacidad de regular cloruro de sodio puede disminuir, lo que resulta en una acumulación de agua y sal en el cuerpo [2.1]. Las consecuencias de esto, a su vez, pueden ser hipertensión (hipertensión), corazón y riñón enfermedades y apoplejía (accidentes cerebrovasculares). El refino de aceite vegetal, que elimina residuos de plaguicidas, olores, sabores y colores, provoca una vitamina E pérdida del 70%.
Cuando los cereales se muelen para obtener una harina blanca integral, sin co-uso de capas marginales y germen, y cuando el arroz se descasca y pule, vitamina E y B vitaminas, más minerales y oligoelementos sufren pérdidas del 50 al 95%. De hecho, las capas marginales del grano son particularmente ricas en micronutrientes, pero estos terminan en los desechos o en la alimentación animal. La capa exterior del grano es la fuente más importante de agua-vitamina B1 soluble y termosensible, que se elimina completamente al moler. La deficiencia de esta vitamina esencial se manifiesta por taquicardia (Palpitaciones del corazón), nerviosismo y memoria pérdida. Refinado azúcar también tiene solo energía pero apenas otros nutrientes y sustancias vitales. El azúcar de caña integral natural contiene 600-1,000 mg de potasio, mientras que el azúcar refinado contiene solo 3-5 mg del mineral. Original 60-120 mg de magnesio se pierden por completo con el refinamiento. Tampoco queda casi nada de numerosos vitaminas - vitaminas A, B1, B2, B6 - así como minerales y oligoelementos como fósforo, de hierro y manganeso después de este procesamiento. Si lo esencial oligoelementos manganeso, zinc y selenio faltan, hay una acumulación de metales pesados en nuestro organismo, ya que los oligoelementos esenciales mencionados son de gran importancia para la síntesis o para la función de importantes endógenos antioxidante enzimas CRISPR-Cas. A diferencia de la pérdida de sustancias vitales (micronutrientes), el contenido calórico de los alimentos sigue siendo el mismo, lo que da como resultado un metabolismo de los alimentos menos que óptimo, porque los nutrientes y las sustancias vitales están involucrados en todas las reacciones metabólicas importantes al mismo tiempo. En consecuencia, el metabolismo óptimo de nuestros alimentos suele ser limitado.
