Nuestra corriente dieta Consiste principalmente en alimentos procesados industrialmente, que son tratados mediante procesos físicos como pasteurización, temperatura ultra alta, esterilización, homogeneización, irradiación y refinado, y procesos químicos como el enlatado. Si bien esto permite que los alimentos se almacenen por un período de tiempo más largo y restaura el sabor que a menudo se pierde con el procesamiento, el tratamiento intensivo conlleva pérdidas de nutrientes y sustancias vitales (micronutrientes).
Además, grandes cantidades de sal, azúcar, saturado ácidos grasos y varios aditivos, como potenciadores del sabor, aromatizantes, colorantes, estabilizantes, emulsionantes - se agregan a los alimentos durante la producción industrial. Estos aditivos, que se supone que hacen que nuestros alimentos sean más duraderos y llaves más intensos, en parte tienen un efecto negativo sobre nuestro organismo. La alta proporción de azúcar causas obesidad y problemas dentales - la caries dental -, demasiada sal puede promover el desarrollo de hipertensión (hipertensión) y demasiada grasa saturada puede manifestarse en forma de aumento los niveles de colesterol y enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis (arteriosclerosis, endurecimiento de las arterias), coronaria corazón enfermedad (CHD), etc. -.
