Vitamina E es el nombre que se le da a un grupo de sustancias también conocidas como tocoferoles (de las palabras griegas para 'nacimiento' y 'traer').
Modo de acción de la vitamina E
Vitamina E está contenido principalmente en aceites vegetales a base de insaturados ácidos grasos. Vitamina E también se encuentra en avellanas, almendras y vegetales. Un ejemplo de alimentos de origen animal que contienen vitamina E es mantequilla. El termino vitamina E incluye 16 sustancias liposolubles diferentes, cuatro de las cuales son particularmente importantes para el organismo humano. Vitaminas E tiene antioxidante propiedades: se une a los radicales libres (agresivo oxígeno moléculas) en el cuerpo, que son en parte responsables de los procesos de envejecimiento, síntomas de deficiencia y diversas enfermedades. La vitamina E natural solo puede ser producida por plantas fotosintéticas; sin embargo, también está contenida en las membranas de la mayoría de los organismos vivos a través de la ingestión. La vitamina E almacenada se encuentra principalmente en hígado y tejido graso - para que el cuerpo pueda formar depósitos, que se utilizan en épocas de baja ingesta de vitamina E.
Importancia
La propiedad de la vitamina E de unirse a los radicales libres, que se forman, por ejemplo, por fumar, exposición al sol o estrés - puede ayudar a inhibir las correspondientes enfermedades secundarias como corazón enfermedad o células cancerosas. En un organismo sano, los radicales libres generalmente se vuelven inofensivos por las propias sustancias del cuerpo. Esta capacidad puede verse limitada en presencia de diversas enfermedades crónicas, entre otras. Por ejemplo, este puede ser el caso de personas con diabetes mellitus o trastornos lipometabólicos, sino también en personas que están expuestas a enfermedades crónicas estrés. En estos casos, por tanto, un aporte adecuado de vitamina E es especialmente importante. Además de una función protectora en insaturados ácidos grasosA la vitamina E se le atribuye una influencia positiva sobre las funciones de las gónadas del organismo. Es por eso que la vitamina también se llama vitamina anti-esterilidad. Además, la vitamina E tiene efectos positivos sobre las propias defensas del organismo y, por tanto, puede ayudar a reducir el riesgo de depósitos vasculares y cualquier posterior. arteriosclerosis. Resultados positivos de la vitamina E administración También se encontraron en el tratamiento de apoyo de la piel enfermedades neurodermatitis. La vitamina E también se encuentra en piel productos para el cuidado. Se supone que la vitamina absorbida por el piel tiene un efecto protector sobre las membranas celulares. Finalmente, un suministro suficiente de vitamina E también es importante en los deportes populares o competitivos: además de la saludAl promover aspectos del deporte, durante las actividades deportivas se pueden formar radicales libres en el cuerpo, que pueden ser interceptados por la vitamina E, por así decirlo. Debido a sus propiedades, la vitamina E a veces también se conoce como aptitud vitamina.
Aparición en los alimentos
La vitamina E se encuentra principalmente en aceites vegetales a base de insaturados ácidos grasos; estos incluyen, por ejemplo, girasol o maíz aceite de almendra, pero también margarina. La vitamina E también se encuentra en avellanas, almendras y vegetales. Un ejemplo de alimentos de origen animal con contenido de vitamina E es mantequilla. La vitamina E es resistente al calor hasta temperaturas de aproximadamente 130 ° Celsius, por lo que los alimentos cocinados con agua no muestran pérdida de vitamina E. En cocinando procesos, se debe tener cuidado para asegurar que los aceites para freír, por ejemplo, no excedan el límite de temperatura crítica. Según las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), un adulto sano necesita alrededor de 12 miligramos de vitamina E al día; las mujeres embarazadas suelen tener un mayor requerimiento. Con un sano dieta, el propio requerimiento de vitamina E del cuerpo suele estar suficientemente cubierto. Además de la vitamina E natural, el cuerpo también puede recibir vitamina E en forma de alimentos suplementos. Según las estadísticas, solo alrededor del 50 por ciento de los alemanes ingieren suficiente vitamina E a través de sus dieta.