El pescado no solo es delicioso, sino que también proporciona al cuerpo nutrientes importantes, como proteínas de alta calidad, vitaminas A, B y D y minerales; especialmente yodoen Malasia XNUMX. Además, ácidos grasos en pescado son buenos para el corazón, cerebro y sistema inmunológico porque son los buenos omega-3 ácidos grasos. Lo que contiene tantos ingredientes saludables también debe tratarse bien. Consejos de higiene en torno al pescado que obtienes aquí.
Características del pescado fresco
Si está buscando pescado fresco de alta calidad, estas son las características que debe buscar al comprar:
- El pescado fresco no olor como pescado, huele a agua de mar.
- Los ojos son claros, transparentes y regordetes y las branquias son de color rojo brillante.
- La piel es brillante con una capa transparente de moco y las escamas están firmemente adheridas.
- La carne del pescado es firme y una ligera presión no deja un hueco.
- El pescado debe cubrirse lo suficiente con hielo y enfriarse en el mostrador.
- Si el pescado huele intensamente a pescado, esto indica que ha estado almacenado durante demasiado tiempo.
¿Cómo almacenar pescado?
El pescado se echa a perder con relativa rapidez. Las bacterias puede multiplicarse rápidamente porque el pescado contiene una gran cantidad de agua y tiene suelto tejido conectivo. Es mejor comer el pescado el mismo día que lo compra. Si esto no es posible, puede almacenar pescado fresco en el refrigerador por un máximo de un día. Para ello, colóquelo en un bol de vidrio o porcelana y cúbralo con film transparente. Cerca del evaporador o en la placa de vidrio es el más frío.
Prepara el pescado adecuadamente
Al preparar el pescado, primero lávelo debajo correr agua y luego séquelo dando palmaditas con toallas de papel. Acidificando con vinagre o limón ahora es solo cuestión de llaves. En el pasado, se recomendaba enmascarar un olor intenso a pescado. Solo debe salar el pescado inmediatamente antes de la preparación. El pescado cocido se puede conservar en el frigorífico durante un máximo de tres días.
Por cierto, el pescado ahumado también debe guardarse en el frigorífico y permanecerá allí durante unos dos o cuatro días. Usted solo debe congelar el pescado recién capturado. Dependiendo del contenido de grasa, se mantendrán en el congelador de dos a ocho meses. El pescado graso se echa a perder más rápido que el magro.
