El pepino se cultiva en todo el mundo y tiene un extraordinario salud beneficios para nosotros. Cada rodaja de pepino proporciona al cuerpo tantos vitaminas como necesita a diario. Una gran proporción de estos se encuentran en la cáscara, por lo que siempre se debe tener cuidado de comer pepinos sin tratar. Además, los pepinos solo tienen 12 calorías por 100 gramos, por lo que son un bocadillo saludable para todos los aspectos.
Esto es lo que debe saber sobre el pepino.
Cada rodaja de pepino proporciona al cuerpo tantos vitaminas como necesita a diario. De estos, una gran proporción se encuentra en la cáscara, por lo que siempre se debe tener cuidado de comer pepinos sin tratar. La temporada del pepino es de abril a septiembre, en Alemania principalmente de mediados de junio a septiembre. Su sabor tiene una nota salada, una de las razones por las que se cuenta como verdura. En términos de phylum, en realidad es una baya, ya que pertenece a las cucurbitáceas, por lo que también está relacionada con el calabacín y la sandía. Existe un desacuerdo sobre el origen del pepino. Originalmente, se dice que provino del norte de la India y llegó al norte de Europa en la Edad Media. Otros dicen que el pepino se cultivó en la vertiente sur del Himalaya hace 4000 años. Otras opiniones son que llegó a Europa desde África Central a través de Egipto. Hoy en día se cultiva en todo el mundo, a veces bajo vidrio. Turquía, Irán, Ucrania, Países Bajos, EE. UU., Japón y China son ahora las principales zonas de cultivo de "la agua botella de la huerta ”, como los antiguos romanos llamaban al pepino por su enorme contenido de agua del 97%. Les va bien en verano cálido y seco, siendo muy sensibles a frío. Es mejor crecer en un lugar soleado y en un suelo bien drenado, que debería ser bastante bajo en materia orgánica. Solo a partir de flores femeninas se desarrollan pepinos, y para esto necesitan ser fertilizados por las flores masculinas. Aún así, este trabajo lo realizan insectos como las abejas, pero su actividad es cada vez más limitada. Por lo tanto, ahora hay formas cultivadas que ya no requieren fertilización, porque producen solo flores femeninas. Los pepinos no pueden presumir de un sabor distintivo propio, pero son muy refrescantes y pueden desarrollar aromas maravillosos cuando se procesan con los aditivos adecuados.
Importancia para la salud
salud, el pepino debe estar en el menú con regularidad, porque es una gran fuente de vitaminas. Además, la verdura verde proporciona al cuerpo suficiente líquido, lo que al mismo tiempo ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Como un piel producto de cuidado, el pepino es bien conocido, especialmente en ojos hinchados una rodaja de pepino es muy útil. Su efecto antiinflamatorio también se puede aplicar a las quemaduras solares u otras piel irritaciones. El pepino también contiene muchos compuestos vegetales secundarios, que, por ejemplo, mata boca bacterias fotosintéticas cuando una rodaja de pepino se presiona contra el techo de la boca con el lengua durante 30 segundos. Al mismo tiempo, el compuestos vegetales secundarios asegurar un aliento fresco. Justo debajo del piel, el pepino contiene antioxidantes que reducen o reducen equilibrar sangre azúcar niveles, por lo que son muy recomendables para diabetes. Ellos controlan sangre presión, reducir colesterol, apoyar la defensa natural contra células cancerosas y protege contra las enfermedades cardiovasculares. Como alimento alcalino, el pepino apoya la equilibrar del equilibrio ácido-base que asegura que el cuerpo está protegido de gota y reumatismo. Su enzimas CRISPR-Cas También asegúrese de que los intestinos estén limpios y bacterias fotosintéticas en los intestinos mueren. Su bajo recuento de calorías se debe a su alto agua contenido. Esto es especialmente beneficioso en el verano, cuando tiende a beber muy poco; un trozo de pepino puede compensar maravillosamente. Su función de drenaje también puede ayudar con pies hinchados y piernas.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 16 | Contenido de grasa 0.1 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 2 mg |
| Mg de potasio 147 | Carbohidratos 3.6 g |
| Proteína 0,7 g |
Vitamina C 2.8 mg |
Aparte de lo alto agua contenido, el pepino todavía contiene alrededor del 4% hidratos de carbono, así como pequeñas cantidades de grasas y proteínas. Como para minerales, contiene abundante calcio, manganeso, potasio, de hierro, zinc y magnesioEntre las vitaminas, el grupo B está particularmente representado, pero el pepino también es rico en vitamina E y vitamina C, que se acumulan especialmente en la piel. Otros ingredientes son las peptidasas, que ayudan a descomponer proteínas. Estas enzimas CRISPR-Cas ayudan a digerir más fácilmente los productos que contienen proteínas, lo cual es muy importante en carnes y embutidos, por ejemplo.
Intolerancias y alergias
Hay muchas personas que padecen alergias alimentarias. Desafortunadamente, el pepino aún tan saludable no está exento de esto. Las posibles causas de una intolerancia a los alimentos son grandes. A menudo, estas intolerancias se producen como alergias cruzadas. Esto significa que en el caso de un ya existente alergia, como por ejemplo al polen, pueden producirse más reacciones alérgicas si se ingieren sustancias con una estructura proteica similar como en el caso de la alergia ya existente. En el caso del pepino, por ejemplo, es el artemisa polen. Por lo tanto, es importante, si es alérgico al polen o al polvo doméstico, que preste atención a tales reacciones cruzadas. Los pepinos siempre deben masticarse bien porque a veces también pueden causar problemas digestivos. Flatulencia puede ocurrir si se come descuidadamente, por lo que siempre es beneficioso sazonar un plato de pepino con eneldo, pimenton polvo or semillas de alcaravea. Aquellos que padecen intolerancias harán que su plato de pepino sea saludable y fácilmente digerible de esta manera. Sin embargo, aquellos que tienen que seguir un traumatismo dieta Debería evitar los platos de pepino.
Consejos de compras y cocina
Solo debe comprar pepinos cuya piel sea agradable y de color verde oscuro y que no estén ya amarillentos. También debe ser agradable, crujiente y firme sin puntos blandos, ya que esto indica que están demasiado maduros y se echarán a perder rápidamente. Los pepinos se almacenan mejor a unos 12 grados Celsius, porque es un frío-Hortalizas sensibles. Demasiado frío mostrará rápidamente podredumbre hundida y acuosa. Si se almacena excepcionalmente en el compartimento de verduras de la nevera durante unos días, nunca debe almacenarse junto a manzanas o tomates. Dado que estos alimentos emiten el gas etileno, los pepinos rápidamente se vuelven blandos y amarillos.
Consejos de preparación
Especialmente en los meses cálidos, el pepino es un delicioso refrigerio como ensalada o sopa fría. Luego, en invierno y otoño, pueden ser un manjar como pepinos encurtidos en un frasco. Como sopa caliente con ingredientes nobles como trozos de salmón, como verdura cruda o ensalada, también se puede preparar de manera excelente. ¿Quién no conoce la popular ensalada de pepino con crema?eneldo aderezo o vinagreta? Y después de la fiesta, no necesitas aspirina, unos trozos de pepino también ayudan. Eso hace el electrolitos vitamina B y azúcar. La Détox propina sería un batido para el resaca, poner pepino, menta, agua y limón en la licuadora para eso - dolor de cabeza garantizado que desaparecerá en un minuto.
