El Hokkaido Calabaza es el representante más pequeño de su tipo. Es originario de Japón y hoy en día también se cultiva en Europa. La piel de esto Calabaza variedad se puede consumir y proporciona niveles particularmente altos de beta-caroteno. Esta sustancia protege las células del cuerpo humano. Las calabazas también se utilizan en el tratamiento de irritables vejiga. Se pueden almacenar durante meses y se utilizan universalmente en la cocina.
Esto es lo que debes saber sobre la calabaza de Hokkaido.
La piel de este tipo de Calabaza se puede consumir y proporciona niveles particularmente altos de beta-caroteno. Esta sustancia protege las células del cuerpo humano. La calabaza de Hokkaido es una calabaza comestible de la variedad Cucurbita maxima. La fruta anaranjada, redondeada y ancha pesa entre 0.5 y 1.5 kilogramos. Hokkaido alcanza aproximadamente el tamaño de una toronja, por lo que las calabazas se encuentran entre los representantes más pequeños de su especie. Su piel es naranja, a veces verde. Otras especies pueden alcanzar un peso de hasta 100 kilogramos. Botánicamente, las calabazas son bayas. Como pepinos, calabacines y melones, las calabazas pertenecen a la familia de las cucurbitáceas. La mayoría de las plantas de este género son herbáceas y anuales. La carne del Hokkaido tiene una fina nuez llaves y algunas fibras. La calabaza de Hokkaido se cultiva a menudo en invernaderos o en el alféizar de una ventana. Luego se puede plantar al aire libre. Suele sembrarse de febrero a marzo y la época de cosecha es entre septiembre y noviembre. El Hokkaido es una variedad de muy alto rendimiento y se puede almacenar bien. Prefiere riego regular, mucho sol y suelo suelto y rico en nutrientes. La calabaza de Hokkaido prospera particularmente bien junto a maíz y frijoles, se debe evitar plantar entre otras variedades de calabaza. El nombre Hokkaido ya da una indicación del hogar de la calabaza. Proviene de Japón y lleva el nombre de una isla del estado asiático. Hokkaido es la segunda isla más grande de Japón y se encuentra en el noreste. El clima allí es muy similar al de Europa Central, por lo que la variedad de calabaza se puede cultivar bien en este país. Las calabazas fueron traídas a la nación isleña por marineros portugueses ya en el siglo XVI. Como resultado, se obtuvieron diferentes variedades. Matsumoto Saichiro, un obtentor de hortalizas, finalmente logró producir la variedad “Uchiki kuri”, hoy Hokkaido. Desde hace unos veinte años, esta variedad de calabaza se cultiva en Europa y también en Alemania. En este país, la variedad vegetal se está volviendo cada vez más popular. El Hokkaido, como todas las calabazas, está en temporada en el otoño.
Importancia para la salud
El Hokkaido es uno de los más pequeños de su tipo y, en comparación con otras variedades, contiene poco agua y una carne densa. Por lo tanto, es muy rico en valiosos y salud-promover ingredientes. Contenida beta-caroteno en la calabaza de Hokkaido actúa como un escudo protector para las células del cuerpo humano. La antioxidante protege al organismo de los radicales libres y, por lo tanto, contribuye a la prevención de diversas enfermedades, incluidos ciertos cánceres. El betacaroteno se encuentra principalmente en la cáscara de este tipo de calabaza. El cuerpo también produce vitamina A de esta sustancia. Esto vitamina es importante para el salud de las piel, membranas mucosas y ojos. Las semillas de la calabaza se pueden comer como la cáscara y la pulpa. Apoyan el cuerpo en próstata trastornos y contrarrestar crecimientos malignos en el organismo. Además, las semillas ejercen un efecto calmante sobre el vejiga. Por tanto, se recomienda su consumo en caso de irritabilidad. vejiga síndrome o cistitis. La pulpa de la calabaza contiene mucha potasio y agua y por tanto tiene un efecto diurético. Por lo tanto, apoya una curación más rápida en casos de molestias en el tracto urinario.
Ingredientes y valores nutricionales
100 gramos de Hokkaido contienen aproximadamente 1.7 gramos de proteína, 0.6 gramos de grasa, 12.6 gramos de hidratos de carbono y 2.5 gramos de fibra. 100 gramos de calabaza aportan unas 63 kilocalorías. Las calabazas de Hokkaido tienen un color naranja brillante. Esto se puede atribuir al ingrediente betacaroteno. 100 gramos de la variedad de calabaza ya cubren alrededor de un tercio de las necesidades diarias de esta sustancia de un adulto. Además, el Hokkaido ofrece vitamina B1, B2, B6 vitamina C, vitamina E y ácido fólico. minerales de hierro, potasio, magnesio y fósforo también son ingredientes de la baya.
Intolerancias y alergias
Una intolerancia o alergia es una reacción hipersensible del ser humano sistema inmunológico a un alérgeno específico. Las calabazas pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, estos grupos también incluyen sandías, melaza melones, pepinos, calabacines y alrededor de 800 tipos de calabazas. Si se presenta intolerancia a estas plantas, se debe limitar o evitar el consumo de cucurbitáceas. Personas que sufren alergia a polen de Debe tener cuidado al comer calabazas y variedades relacionadas. A menudo hay una cruzalergia haga clic aquí
Consejos de compras y cocina
A partir de agosto, las calabazas de Hokkaido estarán disponibles en los supermercados, salud tiendas de alimentos y minoristas de frutas y verduras, entre otros lugares. Para determinar la madurez de la baya, se recomienda realizar una prueba de golpeteo. Para hacer esto, toque la piel del Hokkaido; si se escucha un sonido algo hueco, es un indicador de la madurez óptima de la fruta. Además, asegúrese de que la piel de la calabaza esté intacta y plana. La piel del Hokkaido, a diferencia de otras variedades de calabaza, no necesita ser removida antes de la preparación. Sin embargo, si se come, la calabaza debe lavarse bien de antemano. Las calabazas son frutas de almacenamiento pero relativamente sensibles a las heladas. Por lo tanto, no deben almacenarse por debajo de los 10-15 grados centígrados. Las frutas que están intactas se pueden conservar durante varios meses. Aquí es particularmente importante que la base del vástago no muestre ningún daño. Si este es el caso, la calabaza se echa a perder más rápido y, por lo tanto, debe consumirse rápidamente. Las calabazas ya cortadas deben prepararse en unos pocos días a dos semanas. Las calabazas cocidas al vapor y peladas se pueden congelar bien. Sin embargo, la baya cruda no debe estar en el congelador, de lo contrario la calabaza tendrá una consistencia muy dura. Antes de preparar, corte la calabaza por la mitad con un cuchillo afilado y retire las semillas.
Consejos de preparación
El Hokkaido se adapta a diferentes sabores. Armoniza bien con los sabores de jengibre y chile. Se puede preparar una sopa sabrosa y cremosa de Hokkaido. También es adecuado para hacer puré. Cortado en tiras finas, se puede hornear en el horno. El queso feta y los tomates secos van bien con él. También es posible comer la calabaza cruda. Puede refinar ensaladas. Las semillas de la calabaza deben separarse antes de comer. Sin embargo, no es necesario tirarlos. Se pueden secar, asar y agregar a sopas o ensaladas. Debido a su color naranja brillante, las calabazas son muy decorativas. Por tanto, son especialmente adecuados para bufés. Las calabazas también pueden agregar ese algo sabroso a postres como pasteles y muffins. La calabaza también es buena para hacer compota o mermelada.
