El término dietista es un título de trabajo protegido para un médico o salud profesión. Los dietistas tienen calificaciones especiales en dietética y nutrición y se utilizan en terapia forestal, rehabilitación, enfermería y salud promoción. Tratan a pacientes sanos y enfermos en nutrición. terapia forestal.
¿Qué es la dietética?
El término dietista es un título de trabajo protegido para una profesión médica o de atención médica. Los dietistas poseen calificaciones especiales en los campos de la dietética y la nutrición. La profesión reconocida por el estado de “dietista” incluye varias subáreas. Se distingue entre dietética clínica y nutrición, gestión de catering (orientación de la cocina, gestión de la dieta cocina, orientación del personal según normas nutricionales terapia forestal aspectos), prevención y salud promoción (salud pública) así como docencia e investigación (apoyo en la formación de profesiones sanitarias, implementación y cooperación en estudios). Los dietistas trabajan con personas sanas y enfermas en capacidad educativa y asesora según prescripción médica, ya que los aspectos nutricionales pueden influir en muchas enfermedades. Además, en el ámbito clínico, también atienden a pacientes gravemente enfermos que ya no pueden alimentarse por sí mismos, mediante la aplicación profesional de sondas de alimentación. En consecuencia, el campo de actividad del dietista cubre una variedad de temas: principalmente la implementación de dietas individuales y calificadas asesoramiento nutricional, sino también la documentación y evaluación de hallazgos, la preparación de dieta planes, cálculos de valor nutricional y participación en rondas de sala en el área clínico-hospitalaria. Son expertos en todas aquellas materias relativas a los nutrientes de los alimentos y su efecto en el organismo. A menudo, los dietistas se especializan en áreas como la diabetología.
Tratamientos y terapias
Dieta puede tener consecuencias de gran alcance para la salud. Muchas enfermedades se deben a desnutrición o comer en exceso. Sin embargo, una ingesta dietética sana y equilibrada también puede prevenir o influir positivamente en las enfermedades. Por esta razón, los dietistas participan predominantemente en asesoramiento nutricional, que realizan en base a diagnósticos médicos. Dichos diagnósticos pueden incluir: Control de Diabetes, elevado sangre lípido o ácido úrico niveles, osteoporosis, alergias e intolerancias alimentarias, o secuelas para la salud causadas por trastornos alimentarios como anorexia. Trabajan con los pacientes para desarrollar dietas que se adapten a sus disposiciones específicas al educarlos sobre los alimentos y sus propiedades, proporcionando cocinar recetas, o asesoramiento en compras. A menudo, los dietistas se preocupan por reducir el peso corporal de manera saludable. Ya que relacionado con la dieta exceso de peso y obesidad, con todos sus síntomas posteriores, se encuentran entre las enfermedades más importantes de la civilización, la asistencia dietética a menudo comienza aquí calculando las necesidades nutricionales del paciente y aconsejándole sobre esta base. Esto puede involucrar tanto a grupos como a individuos. Sin embargo, es un error pensar que los dietistas solo se preocupan por la pérdida de peso saludable, aunque esta es la principal preocupación de muchos que buscan consejo. También es concebible que los pacientes desarrollen precarios bajo peso debido a alcohol o abuso de drogas, o que anorexia es la razón de un nivel críticamente bajo índice de masa corporal. Los dietistas intervienen en tales casos para garantizar que se restablezca un peso corporal saludable de una manera médicamente aceptable y que el cuerpo reciba todos los nutrientes. En el entorno clínico, a menudo se pueden encontrar pacientes que no pueden o no quieren comer por sí mismos. Estos pueden ser pacientes afectados por anorexia, pacientes que se encuentran en coma o que ya no pueden comer solos por otras razones de salud. Los dietistas son solicitados aquí, ya que están calificados para colocar tubos de alimentación de manera profesional. Por los hechos descritos, este grupo profesional suele trabajar en clínicas, centros de rehabilitación, etc., aunque cada vez hay más dietistas independientes con práctica propia que se especializan en determinadas dolencias relacionadas con la nutrición.
Métodos de diagnóstico y examen.
Si se solicita consejo médico a los dietistas, el diagnóstico médico (por ejemplo, diabetes mellitus) es la base para futuras acciones. El dietista dispone de varios métodos para determinar el estado nutricional del paciente. Actualmente, el índice de masa corporal (IMC) se suele utilizar en primer lugar, aunque esto no está exento de controversia porque no proporciona información sobre la de grasa y músculo masa. Para determinar la proporción de agua, grasa y músculo en el cuerpo, existen dispositivos de medición especiales que brindan información al respecto y brindan al dietista pistas importantes sobre la condición. Además, como parte del asesoramiento nutricional, primero se calcula un estado real en lo que respecta a la ingesta de alimentos: ¿Qué come el paciente y cuánto? ¿Cuáles serían sus necesidades? ¿Qué nutrientes necesita en particular, qué componentes alimenticios debería evitar? Sobre la base del diagnóstico médico y sobre la base de este estado real, se elabora un plan de dieta que se adapta idealmente a la persona que busca consejo y su psique. Junto con el paciente, calculamos cuál sería su estado nutricional óptimo y desarrollamos un concepto para lograr este objetivo. Después de determinar el IMC y el de grasa en el cuerpo, los dietistas suelen utilizar diagramas para ayudar al paciente a comprender cómo se ve una dieta sana y equilibrada (por ejemplo, el "pirámide alimenticia”De la Sociedad Alemana de Nutrición). En el entorno clínico, este grupo de profesionales trabaja a veces con tubos de alimentación si no es posible o se rechaza la ingesta independiente de alimentos y el paciente se encuentra en una situación potencialmente mortal. condición. Las opciones concebibles aquí son la nutrición enteral (la colocación de un tubo en el nariz or boca a través de la garganta y el esófago hasta el tracto gastrointestinal) o nutrición parenteral, en el que los nutrientes se administran directamente en el sangre vía infusiones. Se pueden agregar medicamentos a estas mezclas de nutrientes, pero solo los médicos son responsables de recetarlos. Los dietistas se limitan a los aspectos nutricionales. Sin embargo, a menudo trabajan en estrecha colaboración con médicos, psicólogos, etc.
